Ну, вось пытаецца, хто не ведае маліны? Ўсе ведаюць! Чырвоная духмяная ягада лясоў і садоў, трывала абгрунтавалася на нашым стале ў выглядзе варэння, узвараў і кісялю. Яе месца ў народным фальклоры ад народных казак да гарэзных прыпевак заўсёды асацыявалася з прыгажосцю, саладосцю і пяшчотным густам.
А калі, напрыклад, спытаць пра карысныя ўласцівасці маліны чорнага колеру? Адказ будзе просты - гэта не маліна, а ажыны! А вось і няправільна!
Чорная маліна існуе, і, нягледзячы на вонкавае падабенства з ажынай, з'яўляецца асобным выглядам маліны.
Родам чорная маліна з Паўночнай Амерыкі. Да нас прыйшла яна нядаўна, і сустрэць яе можна толькі ў нямногіх найбольш прасунутых садаводаў-аматараў. У той жа час у Еўропе яе ведаюць добра. Найбольшую папулярнасць чорная маліна атрымала ў Вялікабрытаніі, асабліва ў Уэльсе, Францыі і Польшчы. Сустракаецца яна і ў садоўнікаў Японіі.
Каларыйнасць і ўласцівасці чорнай маліны
Каларыйнасць чорнай маліны складае 72 ккал. Абсалютная большасць гэтых калорый прыпадае на вугляводы. Нізкае ўтрыманне тлушчаў і бялкоў робяць яе прывабнай для людзей неабыякавых да сваёй фігуры, і дазваляюць нам станоўча адказаць на самы важны для большасці пытанне - ці можна ўжываць маліну пры дыетычным харчаванні. Вядома, гэтую высокоуглеводные ягаду можна замяніць менш салодкімі прадуктамі, калі ў вас і без таго павышаны ўзровень цукру ў крыві.
Карысныя ўласцівасці чорнай маліны абумоўлены яе незвычайным складам. Чорная маліна змяшчае больш жалеза ў параўнанні з большасцю іншых ягад, спрыяючы тым самым росту ў крыві гемаглабіну, недахоп якога выклікае анемію. Змяшчае таксама вітаміны А і С.
Чорны колер маліны выкліканы утрыманнем у ёй пігментаў, якія называюцца антоціаны. Яны з'яўляюцца моцнымі антыаксідантамі, якія паляпшаюць зрок, скуру. Дзякуючы высокаму ўтрыманню антаціанамі, чорная маліна спрыяе гаенню язваў. Па апошніх даследаванняў амерыканскіх навукоўцаў з штата Агаё пастаянны прыём у ежу чорнай маліны зводзіць да мінімуму рызыка захворвання на рак.
Вядомая карыснасць чорнай маліны пры простудах, мае антысклератычным ўласцівасці, перашкаджае адкладу халестэрыну ў сасудах, стабільна зніжае артэрыяльны ціск .
Паводле апошніх распрацоўках вучоных, чорная маліна здольная выводзіць
Шкодныя ўласцівасці чорнай маліны
Сярод супрацьпаказанняў неабходна адзначыць, што ў некаторых людзей яна можа выклікаць алергію. Уласна, шкоду маліны чорнага колеру ў тым, што мы да яе не прывыклі, і арганізм можа проста не справіцца з вялікай дозай розных біялагічна актыўных рэчываў у незвычайнай камбінацыі.
Акрамя таго, людзям якія пакутуюць гастрытам, пажадана цалкам адмовіцца ад чорнай маліны. Таксама шкоду можа нанесці і ўжыванне маліны з халоднымі напоямі. Гэта можа выклікаць ангіну. Таму гарачы чай пасля такой ежы вельмі пажаданы.