Катлеты з мінтая - даволі смачнае і простае страва, для падрыхтоўкі якога патрабуюцца недарагія прадукты. Яны атрымліваюцца вельмі сытная, пяшчотнымі і выдатна падыдуць да любога гарніру. Давайце даведаемся з вамі як прыгатаваць катлеты з мінтая і накарміць усю сям'ю.
Рэцэпт катлет з фаршу мінтая
інгрэдыенты:
- мінтай - 700 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- белы хлеб - 3 лустачкі;
- малако - 100 м;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбу чысцім, прамываем і прапускаем праз мясасечку. Бульба чысцім ад лупіны і таксама таксама здрабняе разам з цыбулінай. Увесь фарш старанна змешваем і падсольваць да спадобы. Хлеб замочваем ў цёплым малацэ да атрымання аднастайнай кашыцы, змешваем з рыбнай сумессю, Запраўляем спецыямі і фарміруем невялікія катлеткі. Абвальваюць іх у паніроўцы і абсмажваем на раслінным масліцам да гатоўнасці.
Катлеты з мінтая ў мультиварке
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 1 кг;
- белы хлеб - 2 лустачкі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- яйка - 2 шт .;
- малако;
- спецыі;
- масла сметанковае.
падрыхтоўка
Рыбнае філе прапускаем праз мясасечку разам з вычышчаным цыбулькай, часнаком і мякішам белага хлеба. Усе змешваем, дадаваны яйка і Запраўляем фарш спецыямі. Добра вымешваюць масу і фарміруем з яе акуратныя невялікія рыбныя катлеты. У чару мультиварки кладзём невялікі кавалачак сметанковага масла і, выставіўшы рэжым «Выпечка» абсмажваем катлеткі па 10 хвілін з кожнага боку, да з'яўлення хрумсткай скарыначкі. Затым які ўкладваецца ўсе рыбныя катлеты з філе мінтая пластамі, даліваюць трохі малака, падсольваць да спадобы, выбіраем праграму «Выпечка» і выстаўляем таймер на 20 хвілін.
Катлеты з мінтая з сырам
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- мука;
- чэрствы хлеб;
- спецыі.
падрыхтоўка
Філе прамываем, чысцім ад плёнкі, адбіваем злёгку малаточкам, наразаем на тонкія палоскі, абвальваюць у солі і спецыях. Сыр і часначок здрабняем ў блендере, дадаем хатні маянэз і змешваем. Затым нашмароўваюць палоскі філе сырнай сумессю, заварочваем у рулецік. З хлеба зразае скарыначку, шаруе яго на тарцы, ўзбіваем яйкі з вадой. Абвальвацца рыбныя нарыхтоўкі ў пакуце, змочваем у кляре, абвальваюць у пакуце, зноў акунаецца ў яйка і потым у крошкі. Абсмажваем катлеты з мінтая з маянэзам на раслінным масліцам да гатоўнасці з двух бакоў.
Катлеты з мінтая ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тушка мінтая - 600 г;
- цыбуліна - 0,5 т .;
- малако - 100 мл;
- кроп - 1 пучок;
- батон - 3 лустачкі;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- алей - 1 ст. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Тушку мінтая загадзя размарожваць, акуратна здымаем з тушкі скурку і які адлучаецца асцярожна філе ад хрыбта. Кроп добранька прамываем і дробна нашинковываем. У двух лустачак батона вымаем мякіш, замочваюць у малацэ. Скарыначкі батона выкарыстоўваем у якасці паніровачных сухароў для будучых катлет. Для гэтага іх злёгку падсушваюць у духавай шафе, заварочваем ў чыстую сурвэтку і здрабняе з дапамогай качалкі ў дробную дробку.
Рыбнае філе дробна сячэм нажом да атрымання буйнога фаршу. Цыбуліны чысцім, прамываем і здрабняе кубікамі. Затым бярэм глыбокую міску, выкладваем рыбны фарш, кроп, цыбулька, адціснуты хлебны мякіш. Пасыпаем ўсе соллю па гусце, разбіваем яйкі і усыпаць некалькі лыжак мукі.
Далей вымешваюць глейкі фарш, злёгку адбіваем яго аб стол для
Пасля гэтага бярэм невялікі бляху з вечкам, змазваем яго раслінным масліцам, выкладваем катлеты на невялікай адлегласці адзін ад аднаго, накрываем зверху вечкам і адпраўляем запякаць у гарачую духоўку, разагрэтую прыкладна да 200 градусаў. Запякаць рыбныя катлеты каля паўгадзіны, а затым здымаем вечка і даем ім трохі падрумяніцца яшчэ хвілін 10.