Сала - адна з любімых застольных закусак, якую можна з лёгкасцю прыгатаваць самастойна. А як гэта зрабіць, мы вам зараз распавядзем.
Як смачна пасаліць сала ў расоле?
інгрэдыенты:
- сала - 1 кг;
- часнык - 3 зубчыка.
Для расола:
- вада фільтраваныя - 1 л;
- павараная соль - 50 г;
- перац гарошкам - 1,5 ч. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- папрыка молатая.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку давайце зварым расол: у рондальчык наліваем ваду, кідаем спецыі, часнык, нарэзаны пласцінкамі, і кіпяцім 3 хвіліны. Пасля гэтага акуратна здымаем посуд з пліты і астуджаюць змесціва.
Сала шинкуем невялікімі кавалачкамі і добранька шпигуем яго часнаком. Складаем кавалачкі ў слоік з шырокім горлам і заліваем расолам. Накрываем посуд зверху чыстым ручніком і прыбіраем у прахалоднае цёмнае месца роўна на суткі. Па сканчэнні часу вы атрымаеце неверагодна далікатную і смачную закуску. Гатовае сала можна проста есці з хлебушком або падаваць у якасці дадатку да бульбы.
Як смачна пасаліць сала ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- сала сырое на скуры - 1 кг;
- часнык - 10 зубчыкаў;
- лаўровы лісцік - 4 шт .;
- соль буйная - 2 ст. лыжкі;
- чорны перац гарошкам - 2 ч. лыжкі;
- кмен - 1 ч. лыжка;
- молаты перац чылі - дробка.
падрыхтоўка
Свежае сала прамываем, абсушваюць, разразаем на 2 пласта і ўкладваем на дошку скурай уніз. Робім на ім надрэзы і запаўняем іх тонка нарэзаным часнаком і паламаным лаўровым лістом. Астатнюю лаврушку і чорны перац расціраем ў дробку з соллю і кменам ў дробную дробку, і багата абсыпаць гэтай сумессю падрыхтаваныя кавалкі сала. Выкладваем нарыхтоўкі на ліст фальгі, шчыльна заварочваем і прыбіраем у маразільную камеру на 2 тыдні.
Як хутка і смачна пасаліць сала?
інгрэдыенты:
- сала - 500 г;
- соль - па гусце;
- часнык;
- молаты чорны перац.
падрыхтоўка
Сала наразаем сярэднімі кавалачкамі, шаруе соллю, перцам і здробненым часныком. Пасля гэтага выкладваем нарыхтоўку ў пакет і пакідаем прыкладна на паўдня пры пакаёвай тэмпературы, а потым прыбіраем на 2 сутак у маразільную камеру.
Як смачна пасаліць сала з праслойкай?
інгрэдыенты:
- сала з праслойкай - 1 кг;
- вада фільтраваныя - 2 л;
- часнык - 4 зубчыка;
- соль дробная - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Свіное сала прамываем, абсушваюць, выкладваем на апрацоўчую дошку і наразаем кубікамі са бокам 5 см. У рондаль з закипевшей вадой акуратна апускаем сала і Праварваюць на слабым агні каля 5 хвілін. Затым акуратна вымаем проваренное сала, выкладваем на бляху і цалкам астуджаюць. Не губляючы часу, чысцім часнык і разразаем яго на пласціны. Соль насыпаем ў шырокую міску. Кожны кавалачак сала абмаквалі у соль і выкладаем у банку. Кожны пласт Перчем і пасыпаем часнаком. Напоўненую банку прыкрываем вечкам і пакідаем на 3 дні ў прахалодным месцы. За гэты час сала дасць уласны сок. Пасля гэтага слоік шчыльна закрываем і прыбіраем на тыдзень у склеп.
Як смачна пасаліць сала лушпайкамі цыбулі?
інгрэдыенты:
- сала з праслойкай - 1 кг;
- шалупіна луковая ;
- перац гарошкам - 5 шт .;
- вада фільтраваныя - 1 л;
- лаўровы лісцік - 3 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- соль дробная - 1 ст.
падрыхтоўка
У рондаль насыпаем шклянку солі, заліваем фільтраваныя вадой, кіпяцім і кідаем луковую шалупіну. Кіпяцім хвілін 5, а потым акуратна апускаем кавалак сала, памяншаем нагрэў і Праварваюць 10 хвілін. Затым настойваем расол хвілін 15, дастаем сала і абсушваюць яго на ручнік. Часнок, чорны перац і лаврушку здрабняем, робім у остывшем сале надрэзы і нашпиговываем іх спецыямі. Заварочваем нарыхтоўку фальгой і прыбіраем у маразільнік прыкладна на суткі.