Калі мы бачым перад сабой апетытны рулет з печані, то перш за ўсё прагнем атрымаць асалоду ад яго густам. І пры гэтым мы мала задумваемся пра карысць курынай печані, з якой гэта страва прыгатавана. А між тым, яна даволі істотная, каб уключыць дадзены субпрадуктаў ў свой штодзённы рацыён.
Харчовая каштоўнасць курынай печані
Перш за ўсё, варта адзначыць выключныя пажыўныя ўласцівасці прадукту. Як і любы іншы мясной інгрэдыент, печань птушкі вельмі багатая бялком, хоць і значная дола тлушчаў тут таксама прысутнічае - прыкладна 35-39% ад агульнай масы. І тым не менш, курыная печань не надта каларыйная, а харчовая каштоўнасць сырога прадукту складае прыкладна 100-120 ккал. Ён уваходзіць у пералік дыетычных прадуктаў, паказаных пры атлусценні і парушэнні абмену рэчываў. Таксама ў ім прадстаўлена велізарная колькасць актыўных рэчываў і мікраэлементаў. Нескладана адказаць на пытанне, якія вітаміны ў курынай печані ёсць, цяжэй сказаць, якіх у ёй няма. З самых каштоўных можна адзначыць вітаміны групы В, А, Е, С, К, РР і інш.
Карысць курынай печані
Дзякуючы наяўнасці вітаміна С і селену, бялок з курынай пячонкі засвойваецца значна лепш, чым з іншых прадуктаў жывёльнага паходжання. Таму яе ўключаюць у рацыён спартсмены, якія жадаюць хуткімі тэмпамі нарасціць мышачную масу. Карысныя ўласцівасці курынай печані абумоўлены і высокім утрыманнем у ёй жалеза, медзі і цынку, якія аптымізуюць склад крыві і павышаюць гемаглабін. Яе варта рэгулярна значыць пры анеміі і іншых больш цяжкіх захворваннях. Яна аказвае стымулюючае дзеянне на імунную сістэму. А магній і калій , які змяшчаецца ў ёй, дапамагае змяншаць рызыка сардэчных захворванняў. Яе можна ёсць дыябетыкам, людзям з захворваннямі стрававальнай сістэмы і павышаным узроўнем халестэрыну ў крыві.