У халодную зімовую пару заўсёды ў пашане свежыя гародніна: буракі, моркву, капуста, але некаторыя з зімовых гародніны чамусьці незаслужана забытыя. Вось, напрыклад, рэдзька - невычэрпны скарбніца мінеральных соляў і вітамінаў, добра пойдзе ў якасці дадатку да сытная мясной салаты з каханым гарнірам. Давайце разгледзім, як зрабіць пікантны салата з рэдзькі з розным выглядам мяса.
Салата з рэдзькі з курыцай
інгрэдыенты:
- рэдзька белая - 200 г;
- курыная грудка - 100 г;
- цвёрды сыр - 50 г;
- грэцкія арэхі - 20 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Курыную грудку адварваем і расшчапляюцца на валакна. Сыр шаруе на буйнай тарцы, рэдзьку наразаем тонкай соломкой і замочваюць у ледзяной вадзе на 15 хвілін, затым ваду зліваем, а рэдзьку адціскаюць (такім чынам мы пазбавімся ад лішняй горычы). Нарэзаныя інгрэдыенты можна змяшаць і заправіць, а можна зрабіць пластовы салата з рэдзькай, па чарзе прамазаўшы ўсе слаі смятанай.
Салата з рэдзькай і мовай
Збалансаваны салата з рэдзькай і мовай гарантавана парадуе вас сваім тонкім, островатым густам.
інгрэдыенты:
- рэдзька - 1 шт .;
- мова ялавічны - 200 г;
- лук чырвоны - ½ шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- таматы черрі - 100 г;
- соль, перац, кунжутное алей.
падрыхтоўка
Рэдзьку шаруе на буйнай тарцы, солім, даем пастаяць 20 хвілін і адціскаюць які выйшаў сок. Ялавічны мову маім, чысцім і адварваем, наразаем тонкай соломкой. Палову цыбуліны наразаем тонкімі паўколамі, злучаем з мовай, рэдзькай і нашаткаванай пятрушкай. Гатовая салата запраўляем кунжутным або аліўкавым алеем, солім, Перчем і упрыгожваем чвэртачкі памідора черрі.
Салата з рэдзькі з вяндлінай
Такі салата зручна браць з сабой на працу і ў дарогу, загарнуўшы ў Тарціле або лаваш.
інгрэдыенты:
- гарох - 120 г;
- зялёная рэдзька - 1 шт .;
- зялёны лук - ½ пучка;
- вяндліна - 100 г.
Для запраўкі:
- аліўкавы алей;
- бальзамічны воцат;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Рэдзьку наразаем тонкімі лустачкамі з дапамогай овощечистки, замочваем на 20 хвілін. Тым часам на патэльні злёгку абсмажваем гарох і вяндліну. У вялікай місцы злучаем усе інгрэдыенты нашага салаты, уключаючы здробнены зялёны лук, і запраўляем сумессю аліўкавага алею з бальзамічным воцатам (суадносіны 2: 1), соллю і перцам. Гатовая салата выкладваем на сандвіч або лаваш, альбо ямо асобна. Такі салата з рэдзькі можна прыгатаваць і з каўбасой, замяніўшы вяндліну пепперони або хатнімі сасіскамі.
Салата з рэдзькай і ялавічынай
Тайская салата з чырвонай рэдзькай і ялавічынай - лёгкая, прыемная закуска, якая паслужыць добрым аперытывам маючай трапезе.
інгрэдыенты:
- ялавічны стейк - 500 г;
- чырвоная рэдзька (радыска) - 200 г;
- мята - 1/2 пучка;
- пятрушка - ½ пучка;
- лісце салаты латук - 8 шт.
Для марынаду:
- перац чылі - 1 струк;
- часнык - 1 зубчык;
- імбір здробнены - 2 ч. лыжкі.
Для запраўкі:
- сок лайма - 1,5 ст. лыжкі;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Нарэзаны перац чылі (без насення), здробнены часнык і імбір уцерці ў стейк разам з соллю і перцам, пакідаем марынавацца на 1 гадзіну. Тым часам у асобным посудзе змешваем запраўку з соку лайма, соевага соусу і цукру (па гусце можна дадаць соль). Рэдзьку нарэзаў пры дапамозе овощечистки, пятрушку і мяту буйна рэжам або рвёмся рукамі. Замарынаваных стейк абсмажваем да залацістай скарыначкі і наразаем саломкай, таўшчынёй у 1 сантыметр. Усе інгрэдыенты змешваем і запраўляем, выкладваем мясной салата з рэдзькай на лісце латука і есці з апетытам!