Для тых, хто адмаўляецца ад маянэзу ў салатах на карысць больш лёгкіх і карысных заправак, прапануем альтэрнатыўныя рэцэпты страў на святочны стол без яго ўдзелу.
Салата «Грэчаскі»
Грэцкі салата з'яўляецца адным з самых яркіх прадстаўнікоў сярод пераліку смачных і свежых агароднінных салатаў на святочны стол без маянэзу. Даступныя і простыя гародніна ў спалучэнні з сырам фета і арыгінальнай запраўкай ператвараюцца ў сапраўдны шэдэўр кулінарыі.
інгрэдыенты:
- свежы агурок - 220 г;
- памідор свежы - 220 г;
- салодкі балгарскі перац - 220 г;
- лук салатны чырвоны - 75 г;
- масліны - 10 шт .;
- сыр фета - 90 г;
- сумесь італьянскіх травы - па гусце;
- свежая зеляніна пятрушкі - па гусце;
- алей аліўкавы - 30 мл;
- белы вінны воцат - 10 мл;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Памідоры, агуркі і салодкія перцы прамываем, выціраем насуха, пазбаўляліся ад плодоножек і наразаем буйнымі кубікамі або дзелькамі. Чырвоны лук чысцім і шинкуем тоненькімі кольцамі. Аліўкі можна пакінуць цалкам або нарэзаць па жаданні кружкамі. Здрабняем таксама кубікамі сыр фета, а папярэдне вымытую і обсушенную зеляніна пятрушкі дробненька сячэм.
Для запраўкі змешваем аліўкавы алей, белы вінны воцат, соль і сумесь італьянскіх травы. Гародніна і зеляніна змяшчаем у глыбокую міску, дадаем большую частку запраўкі і змешваем. Затым перакладаем ў салатнік, зверху выкладваем сыр фета і паліваем рэшткамі запраўкі.
Салата з морапрадуктаў
Яшчэ адной смачнай і лёгкай закускай без маянэзу да святочнага стала з'яўляецца салата з морапрадуктаў. Акрамя таго гэта страва можна аднесці да разраду самых карысных і дыетычных.
інгрэдыенты:
- марскі кактэйль - 700 г;
- салодкі балгарскі перац - 200 г;
- аліўкі без костачак - 10-12 шт .;
- свежая зеляніна базіліка і пятрушкі - па гусце;
- часнык - 2 зубца;
- аліўкавы алей - 75 мл;
- сок аднаго цытрыны;
- молаты чорны перац;
- соль.
падрыхтоўка
Марскі кактэйль адварваем у падсоленай вадзіцы на працягу трох-пяці хвілін, адкідваем на друшляк і даем сцячы і астыць. Тым часам прамываем, чысцім ад пладаножкі і асяродкі з насеннем балгарскі салодкі перац, наразаем яго соломкой і абсмажваем у аліўкавым алеі. Пры жаданні можна запекчы гародніна ў духоўцы, а затым здрабніць.
Для запраўкі змешваем ў місачцы аліўкавы алей, сок аднаго цытрыны, папярэдне вычышчаны і выдушаны часнык, дробненька насечаную зеляніна пятрушкі, дадаем таксама па гусце соль і молаты чорны перац.
У міску выкладваем морапрадукты, перац, аліўкі без костачак, Запраўляем запраўкай, змешваем і даем настаяцца на працягу дваццаці-трыццаці хвілін.
Па заканчэнні часу перакладаем салата ў салатнік, притрушиваем базілікам і можам падаваць.
Салат Цэзар"
Смачны і лёгкі святочны салата «Цэзар» без маянэзу мае масу прыхільнікаў дзякуючы свайму арыгінальнага і пікантны густ і досыць простаму падрыхтоўцы.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 350 г;
- яйкі - 4 шт .;
- сухарыкі - 90 г;
- цвёрды сыр - 190 г;
- памідоры черрі - 190 г;
- салатныя лісце - 190 г;
- раслінны алей.
Для запраўкі:
- аліўкавы алей - 90 мл;
- сок палоўкі цытрыны;
- часнык - 2 зубца;
- гарчыца - 40 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем да гатовасці, чысцім і наразаем кружкамі ці дзелькамі. Курынае філе можна адварыць на працягу дваццаці хвілін у падсоленай вадзіцы ці ж абсмажыць у раслінным алеі да румянай,
На дно стравы ўкладваем лісце салаты, парваўшы іх на кавалачкі, і абмешваюць трохі запраўкай. Для яе падрыхтоўкі змешваем усе неабходныя для гэтага кампаненты са спісу, часнык выціскаецца праз прэс і змешваем.
Па-над салаты выкладваем курыцу і яйкі, паліваем падліўкай і завяршаем сырам, сухарыкамі і памідорамі черрі і яшчэ трохі падліўкі зверху.