Як прыгатаваць трэску з морквай і лукам у духоўцы?

Так як трэска - рыба даволі нейтральная па сваіх смакавых характарыстыках, прыгатаваць яе можна з чым заўгодна. Аднак, нашымі гаспадынямі горача любімыя менавіта простыя і вельмі даступныя варыяцыі. Сёння мы раскажам, як прыгатаваць трэску з морквай і лукам у духоўцы. Спадзяемся, гэта папулярная страва спадабаецца і вам.

Трэска, запечаная ў духоўцы на фальзе з гароднінай

інгрэдыенты:

• філе трэскі - 4 шт. (Па 200 г);
• цэдра буйнога цытрыны;
• пара чесночных зубкоў;
• дробка лісцікаў чабора;
• моркву - 200 г;
• порей - 200 г;
• зеляніна пятрушкі;
• белае віно або вермут - 80 мл.

падрыхтоўка

Расцёршы часнык у пасту са шчопанню солі, змешваем яе з маслам і чвэрцю чайнай лыжкі цэдры. Зеляніна сярэдняга пучка пятрушкі злучаем з рэшткамі цэдры. Моркву з пореем наразаем адвольна, але тонка, і злучаем, заправіўшы свежемолотым перцам і соллю.

Робім невялікія «лодачкі» з фальгі, паміж якімі размяркоўваем сумесь гародніны і заліваем іх віном або вермут. Обсушенные кавалачкі рыбы пакрываем алеем, выкладваем па-над агародніннай падушкі і закрываем другім лістом фальгі зверху. Падрыхтоўка філе трэскі ў духоўцы зойме ўсяго 12-15 хвілін, пры гэтым тэмпература павінна дасягаць адзнакі ў 220 градусаў. Гатовую рыбу пасыпаем сумессю дробна сечанай зеляніны і цэдры.

Трэска, запечаная ў духоўцы з морквай і цыбуляй

інгрэдыенты:

• філе трэскі (буйное) - 3 шт .;
• бульба - 900 г;
• моркву - 550 г;
• лук рэпчаты (буйны) - 2 шт .;
• чесночные зубчыкі - 5 шт .;
• яйка - 2 шт .;
• шпінат - 300 г;
• ліст лаўра;
• сушаныя травы Праванса - 2 ч. лыжкі;
• дробка вэнджанай папрыка.

падрыхтоўка

Ачысціўшы лук, моркву, бульбу і часнык, ставім на моцны агонь любую глыбокую ёмістасць з вадой. Клубні бульбы наразаем кубікамі і кладзём у ваду. Даем дайсці да напалову, пасля чаго закладваем да іх моркву і варым яшчэ хвілін 15 з Лаўроў і парай чесночных Зубкоў. Адварныя гародніна пюрируем.

Пассеруем пакінуты часнык з лукам і кавалачкамі рыбы. У асобным посудзе прыпускае шпінат, заправіўшы яго прованского травой і папрыка.

У форму пластамі выкладваем шпінат з бульбяным пюрэ і кавалачкамі траскі, верхавіну пакрываем фінальным пластом пюрэ. Змазваем апошні пласт запяканкі парай ўзбітых жаўткоў і размяшчаем страва духоўцы (тэмпература запякання 180-190 градусаў). Філе трэскі ў духоўцы з лукам і морквай будзе гатова праз паўгадзіны.