Сёння цяжка ў гэта паверыць, але яшчэ зусім нядаўна поліэтыленавыя пакеты былі вялікай каштоўнасцю і нават дэфіцытам, а не адным з відаў аднаразовай ўпакоўкі. На шчасце часы змяніліся да лепшага і практычна на кожнай кухні можна знайсці рулон харчовай поліэтыленавай або поливинилхлоридной плёнкі. Гаспадыні па вартасці ацанілі ўсе станоўчыя бакі гэтага матэрыялу і з вялікім поспехам выкарыстоўваюць яго для захоўвання прадуктаў, ўпакоўкі розных пасылак і прыгатавання ежы. А ўсё самае цікавае пра харчовай плёнцы вы зможаце даведацца з нашага артыкула.
Плёнка для харчовых прадуктаў
Для пачатку давайце пазнаёмімся з гераіняй нашага артыкула бліжэй. Харчовая плёнка можа быць як поліэтыленавай, так і поливинилхлоридной (ПВХ). І хоць неадмыслоўцу бывае цяжка адрозніць іх адзін ад аднаго на першы погляд, у іх характарыстыках маюцца пэўныя адрозненні. Асноўнае з іх - практычна поўная газа-і воданепранікальнасць поліэтыленавай плёнкі ў процівагу яе «дыхае» ПВХ-сваячцы. У сувязі з гэтым якая вырабляецца з некалькіх найтонкіх слаёў поліэтылену плёнку можна выкарыстоўваць толькі для халоднай ежы, напрыклад, для ўпакоўкі нарэзак , гародніны, садавіны, хлеба. Прадукты пад такой абалонкай не будуць схільныя разбуральнаму ўздзеянню навакольнага асяроддзя і цалкам захаваюць свае якасці на працягу ўсяго тэрміну прыдатнасці. Спроба ж спакаваць у поліэтыленавую плёнку нешта гарачае скончыцца поўным фіяска: яна проста-проста сціснецца і страціць свае ахоўныя ўласцівасці. Не лепшым чынам поліэтылен зрэагуе і на працяглы паніжэнне тэмпературы - у маразільнай камеры ён хутка помутнеет і стане далікатным. А вось ПВХ-плёнка выдатна справіцца і з гарачымі, і з замарожанымі прадуктамі харчавання, прычым страва пад ёй не страціць сваёй прывабнасці і ня запацее. Акрамя гэтага, яна практычна абыякавая да тлушчаў і кіслот, што зноў-такі робіць яе ідэальным рашэннем для ўпакоўкі толькі што прыгатаваных страў. Больш за тое, здольнасць вытрымліваць даволі высокія тэмпературы дазваляе выкарыстоўваць такую плёнку нават у мікрахвалевай печы, напрыклад, разаграваць стравы не здымаючы упакоўкі. Пры гэтым у такіх розных плёнак ёсць і нямала агульнага - абодва гэтых матэрыялу валодаюць здольнасцю расцягвацца практычна ўтрая ад сваёй першапачатковай даўжыні і выдатна прыліпаць да любой паверхні. Усё гэта дазваляе практычна імгненна спакаваць прадукты любой формы і памеру, не выкарыстоўваючы ніякіх іншых заціскаў і фіксатараў. Прычым рабіць гэта можна як пры дапамозе адмысловых ўпаковачных машын, так і перамяшчаючы рулон плёнкі ўручную.
Парніковай харчовая плёнка
Асобнае месца сярод харчовых ўпаковачных матэрыялаў займае парніковай плёнкі. Яе адметнай характарыстыкай з'яўляецца здольнасць пад уздзеяннем цяпла скарачацца і прымаць форму пакаваць прадмета. Найбольш шырокае прымянення яна знайшла ў сферы гандлю, дзе ў такую плёнку пакуюцца розныя прадукты харчавання. Пры гэтым плёнка захоўвае высокую празрыстасць, а значыць спажывец мае магчымасць ва ўсіх
Таўшчыня харчовай плёнкі
Стандартна поліэтыленавая харчовая плёнка выпускаецца таўшчынёй 6, 7,5 ці 8 мікрон. Для ПВХ-плёнкі для харчовых прадуктаў гэты параметр можа складаць 8, 9, 10, 12 або 14 мікрон. Пры выбары таўшчыні варта арыентавацца на выгляд прадуктаў, якія будуць запакоўвалі. Так, для ўпакоўкі ягад, садавіны, грыбоў і агародніны спатрэбіцца ПВХ-плёнка таўшчынёй у 9 мкм. А для мяса, рыбы і паўфабрыкатаў неабходна ўзяць плёнку таўшчынёй 12-14 мкм.