Запечаная сёмга ў духоўцы здольная змяніць сумнае ўрачыстае меню, калі скарыстацца добрым і арыгінальным рэцэптам яе падрыхтоўкі. Стравы з чырвонай рыбы, акрамя хвацкіх смакавых якасцяў, валодаюць карыснымі ўласцівасцямі, у працэсе такой тэрмічнай апрацоўкі сёмгі выходзяць яшчэ і малакаларыйную.
Як смачна прыгатаваць сёмгу ў духоўцы?
Каб вызначыць колькі запякаць сёмгу у духоўцы, трэба вырашыць, якая частка тушкі будзе рыхтавацца. Мякаць гэтай рыбы сакавітая, у меру тоўстая, таму не патрабуе працяглага марынавання.
- Сёмга рэдка прадаецца ў цэлым выглядзе, з прычыны сваіх вялікіх памераў. На прыгатаванне цэлай тушкі сыдзе 40 хвілін, без уліку часу на яе марынавання.
- Як правіла ў маркетах прадаюць часткі рыбы: стэйкі або філе, такія стравы з сёмгі ў духоўцы рыхтуюцца ад 20 да 30 хвілін.
- Каб атрымалася смачная сёмга ў духоўцы, часткі тушкі марынуюць у невялікай колькасці спецый і алейна-цытрусавыя соусе. У якасці спецый ўжываюць чабор, размарын, цытрынавы базілік, чорны перац.
Як запекчы сёмгу у духоўцы на фальзе?
Запечаная сёмга ў духоўцы на фальзе з лімонам - лепшы спосаб стварыць хвацкае пачастунак, не выдаткаваўшы на гатаванне шмат часу, прадуктаў і ў выніку атрымаць смачнае і святочная страва, якое кожнаму госцю спадабаецца. Запекчы можна парцыённа кавалачкі па асобнасці ці ўсё разам у адным канверце.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 700 г;
- цытрына - 1 шт .;
- лук - ½ шт .;
- кроп - 20 г;
- соль, перац, дробка чабора.
падрыхтоўка
- Рыбу праверыць на наяўнасць костачак, выкласці на ліст фальгі.
- Пасаліць, нацерці перцам і чаборам.
- Зверху выкласці чвэрць кольцы цыбулі, паліць сокам паловы цытрыны.
- Другую палову цытрыны парэзаць на гурткі, размеркаваць па-над рыбы, притрусить кропам.
- Запячатаць канверт, запякаць 15 хвілін.
- Раскрыць фальгу, запякаць яшчэ 10 ці 5 хвілін пад грылем.
Як запекчы стэйкі сёмгі ў духоўцы?
Запекчы стейк з сёмгі ў духоўцы на фальзе зможа і пачатковец кулінар. Перш за ўсё рыбу можна промариновать ў духмяных спецыях, алейна-цытрусавыя соусе з гарчыцай, так пачастунак выйдзе больш апетытным. Запякаюць асобна кавалачкі рыбы, дапоўніўшы склад кружкамі памідораў і марынаваным ў воцаце лукам. Гэта пачастунак застанецца смачным і ў халодным выглядзе нават на наступны дзень.
інгрэдыенты:
- марынаваны лук - ½ шт .;
- стэйкі сёмгі - 2 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- цытрынавы чабор - 2 дробкі;
- памідор - 1 шт .;
- соль, чорны перац;
- алей аліўкавы - 2 ст. л .;
- цытрынавы сок - 50 мл.
падрыхтоўка
- Стэйкі нацерці соллю, перцам і чаборам.
- Апэцкаць алейна-цытрынавай сумессю, пакінуць на 20 хвілін.
- Выкласці ў адрэз фальгі марынаваны лук, зверху гурткі памідораў.
- Пакласці сёмгу, размеркаваць лімонныя гурткі, запячатаць канверт.
- Запякаць 10 хвілін, раскрыць фальгу, подрумянивать яшчэ 15 хвілін.
Сёмга запечаная ў духоўцы з бульбай
Добры варыянт падрыхтоўкі сытнага стравы для вялікай кампаніі - сёмга з бульбай у духоўцы, запечаныя адначасова. У такім рэцэпце рыхтуецца адразу і гарачае і гарнір - ідэальнае рашэнне для эканоміі часу і сіл. Пашырыць агародніннай склад можна лукам, таматамі і салодкім перцам, часткі рыбы ўжываюць любыя: стэкі, філе.
інгрэдыенты:
- рыба - 1 кг;
- бульба - 1,5 кг;
- памідоры - 2 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- соль, размарын;
- цытрынавы сок - 100 мл;
- алей - 50 мл.
падрыхтоўка
- Бульба ачысціць, парэзаць буйна, адварыць да напалову.
- Рыбу нацерці соллю і размарынам.
- На агідны ь выкладваюць бульбу, парэзаныя таматы, перац і лук, зверху размяркоўваюць рыбу.
- Апырскаць цытрынава-алейнай сумессю.
- Запякаецца сёмга з бульбай у духоўцы 30 хвілін.
Сёмга з сырам ў духоўцы
Запечанае філе сёмгі ў духоўцы пад сырнай шапкай спадабаецца самым пераборлівым едакоў, а кулінарам гэты рэцэпт прыйдзецца па душы, дзякуючы хуткай гатаванні і мінімальнаму складу інгрэдыентаў. Важна выбраць якасны сыр, ён не павінен быць безгустоўным і танным, падыдзе трохі солоноватый прадукт са сметанковым прысмакам.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 700 г;
- марынаваны лук - 1 шт .;
- сыр - 200 г;
- пятрушка - 20 г;
- соль, перац, цытрынавы базілік;
- цытрынавы сок - 50 мл.
падрыхтоўка
- Рыбу нацерці соллю і спецыямі, выкласці на бляху, апырскаць сокам.
- Размеркаваць паўкола лука.
- Нацерці сыр і змяшаць яго з сечанай пятрушкай.
- Пасыпаць нарыхтоўку сырам з зелянінай.
- Запякаецца сёмга у духоўцы 20-25 хвілін пры 220 градусах.
Сёмга з гароднінай ў духоўцы
Сёмга з брокалі ў духоўцы спадабаецца тым, хто прытрымліваецца правілаў здаровага харчавання. Дзякуючы такой тэрмічнай апрацоўцы і прадуктовым складзе, страва можна ўпэўнена рыхтаваць для позняга вячэры. Агародніннай набор кампанентаў вызначаюць зыходзячы з уласных пераваг, ідэальна падыходзяць лук і морква, салодкі перац, салера і грыбы.
інгрэдыенты:
- рыба - 500 г;
- брокалі - 200 г;
- салера - ½ сцябла;
- шампіньёны - 300 г;
- лук, моркву і салодкі перац - па 1 шт .;
- французская гарчыца - 1 ст. л .;
- сушаныя травы - 3 дробкі;
- цытрынавы сок, аліўкавы алей - па 50 мл.
падрыхтоўка
- Рыбу нацерці соллю, гарчыцай, аліўкавым алеем і сокам.
- У форму выкласці ўсе гародніна, буйна парэзаныя, пасаліць, притрусить сушанымі травой.
- Выкласці рыбу, парэзаныя на чвэртка грыбы.
- Запякаецца сёмга з гароднінай у духоўцы 25 хвілін пры 220 градусах.
Сёмга ў сметанковым соусе ў духоўцы - рэцэпт
Запечаная сёмга ў сметанковым соусе ў духоўцы - далікатную страва, з якім кожны падабаецца. Ідэальным дадаткам стане отваренный бульбу або пюрэ, дарэчы страва падаць з агароднінным салатай, добра спалучаецца сёмга з рукалы. Важна дакладна прытрымлівацца рэкамендацый і ня передержать страву ў духоўцы, каб не перасушыць яго.
інгрэдыенты:
- рыба - 500 г;
- сліўкі - 250 мл;
- часнык - 3 зубка;
- кары парашок - 1 ч. л .;
- соль, перац, сушаныя травы.
падрыхтоўка
- Змяшаць соль, перац, травы, кары, праціснуты часнык.
- Уліць сліўкі, змяшаць.
- Выкласці рыбу ў форму, змазаную алеем.
- Заліць сліўкамі, запякаць 40 хвілін пры 190.
Шашлык з сёмгі ў духоўцы на пожагах
Для падрыхтоўкі рыбнага шашлыка , важна прыгатаваць добры і духмяны марынад для сёмгі ў духоўцы. Яшчэ адзін момант у стварэнні пачастункі - шпажкі неабходна вымачыць у вадзе на працягу 40 хвілін, гэта робяць для таго, каб у працэсе запякання яны не перасохлі і ня патрэскаліся. Ідэальным дадаткам такога стравы стануць запечаныя пад грылем гародніна.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 500 г;
- гранатавы сок - 150 мл;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- соль, каляндра - па 1 дробцы;
- салодкі перац - 1 шт.
падрыхтоўка
- Парэзаць рыбу буйным кубікам, пасаліць і заправіць каляндрай.
- Заліць сумессю соку і масла, пакінуць на 40 хвілін.
- Перац парэзаць квадратамі, нанізваць па чарзе з рыбай на шпажкі.
- Запякаць 15 хвілін пры 220 градусах.
Сёмга ў соевым соўсе ў духоўцы
Гэты рэцэпт сёмгі запечанай у духоўцы прыцягне ўвагу аматараў незвычайных, арыгінальных спалучэнняў ў ежы. У дадзеным варыянце ўжываюць кунжутное алей, калі такога ў распараджэнні не аказалася, дапаўняюць страва подсушенной на патэльні насеннем кунжуту. Ідэальным дадаткам да такога пачастунку стане любое страва з рысу або проста отваренные крупы з гароднінай.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 600 г;
- цёрты імбір - 1 ч. л .;
- часнык - 2 зубка;
- мёд - 2 ст. л .;
- соевы соус - 2 ст. л .;
- кунжутное алей - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Змяшаць соевы соус з кунжутным алеем, мёдам.
- Дапоўніць сумесь праціснуты часнаком, імбірам.
- У фальгу выкласці рыбу, паліць падліўкай.
- Запякаць 20 хвілін пры 180 градусах.
- Падаюць страву ў гарачым выглядзе ў кампаніі рысавага гарніру.
Сёмга-грыль ў духоўцы
Незвычайна смачнай атрымліваецца запечаная сёмга ў духоўцы на рашотцы. Для рэалізацыі задумы трэба прыгатаваць духмяны марынад і прытрымлівацца правілаў падрыхтоўкі: пры падсмажванні на рашотцы, трэба ў духоўку паставіць поддон з вадой, каб сьцякае з рыбы тлушч не гарэў. На гатаванне сыдзе 30 хвілін з улікам марынавання кавалачкаў.
інгрэдыенты:
- рыба - 500 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. л .;
- сумесь солі, перцу, чабора і сухога базіліка - 1 ст. л .;
- белае віно (сухое) - 2 ст. л .;
- маянэз - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Змяшаць спецыі, алей і маянэз.
- У сумесь выкласці рыбу, пакінуць на 10 хвілін.
- Выкласці сёмгу на краты, паставіць пад рыбай паддон з вадой.
- Запякаецца сёмга-грыль у духоўцы 20 хвілін пры 190 градусах.
Катлеты з сёмгі ў духоўцы
Смачная і сакавітая сёмга ў духоўцы ў выглядзе рубленных катлет парадуе гаспадынь, якія не могуць накарміць шкодных малых карыснай ежай. У склад стравы не трэба дадаваць ніякага падліўкі, маянэзу, занадта рэзкіх спецый, рыба мае мноства тлушчавых праслоек, што дазваляе без клопатаў рыхтаваць хвацкае пачастунак без лішняга шкоднага тлушчу.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 600 г;
- яйка - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- кроп - 20 г;
- соль.
падрыхтоўка
- Рыбу парэзаць дробным кубікам, сыр нацерці буйна.
- Здрабніць кроп і лук.
- Змяшаць усе кампаненты, убіць яйка, перамяшаць, пасаліць.
- Сфармаваць катлеты, размеркаваць на блясе з пергаментам.
- Запякаць 25 хвілін пры 200 градусах.
Сёмга ў апельсінавым соусе ў духоўцы
Арыгінальная, незвычайна смачная сёмга з апельсінамі ў духоўцы рыхтуецца хутка, падаваць яе можна на ўрачысты стол, бо страва выходзіць яшчэ і шалёна прыгожым. У складзе прысутнічае востры перац, які дадасць пікантнасці пачастунку, але і без яго ўдзелу рыба атрымаецца неверагодна апетытнай.
інгрэдыенты:
- сёмга - 500 г;
- апельсін - 1 шт .;
- апельсінавы сок - 50 мл;
- рысавы воцат - 50 мл;
- аліўкавы алей - 2 ст. л .;
- халапеньо - 2 струка;
- соль.
падрыхтоўка
- Перцы парэзаць дробна, выдаліўшы насенне.
- Ачысціць і парэзаць апельсін.
- Змяшаць аліўкавы алей, воцат, перац, апельсін, сок, пасаліць.
- У фальгу выкласці рыбу, прысаліўшы, заліць падліўкай.
- Запякаецца сёмга у духоўцы 20 хвілін пры 220.
Медальёны з сёмгі ў духоўцы
Падрыхтоўка сёмгі ў духоўцы можна ператварыць у стварэнне сапраўдны кулінарны шэдэўр. Медальёны рыхтуюцца зусім не складана, важна правільна іх сфармаваць: са стейка зразаюць мякаць і згортваюць рулецікам, дапамагаючы ніткай. Паказанай колькасці інгрэдыентаў хопіць на 4 порцыі пачастункі, а працэс падрыхтоўкі зойме 50 хвілін, з улікам падрыхтоўкі прадуктаў.
інгрэдыенты:
- стэйкі сёмгі - 4 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- раслінны алей - 1 ст. л .;
- соль, цытрынавы чабор;
- паніраванні з белых сухароў.
падрыхтоўка
- Стэйкі аддзяліць ад костачкі, зняць скуру, згарнуць рулецік, змацаваўшы ніткай.
- Медальёны пасаліць і заправіць чаборам.
- Змяшаць цытрынавы сок і алей.
- Абмакнуць у соус медальёны, пакінуць на 10 хвілін.
- Абсыпаць нарыхтоўкі сухарамі, запякаць 30 хвілін пры 200 градусах.