Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць ласось. Стравы з гэтай рыбы атрымліваюцца неверагодна смачнымі, пікантнымі і лічацца сапраўдным дэлікатэсам. Рыхтуюцца яны нядоўга і даволі проста, таму справяцца нават пачаткоўцы хатнія гаспадыні.
Як прыгатаваць стейк з ласося?
інгрэдыенты:
- ласось (стэйкі) - 6 шт .;
- цыбуліна - 45 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- свежая зеляніна кінзы - 0,5 пучка;
- перац балгарскі - 1 шт.
Для марынаду:
- цыбуліна - 45 г;
- маянэз - 25 мл;
- сыр - 115 г;
- спецыі .
Для залівання:
- маянэз - 65 мл;
- вада - 25 мл;
- аджыка - 1 ч. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць ласось у духоўцы, робім марынад для рыбы. Бярэм цыбуліну, чысцім яе і здрабняе на самай дробнай тарцы. Затым дадаем спецыі і трохі маянэзу. Старанна ўсё змешваем і абмазваюць атрыманай масай рыбныя стэйкі, загадзя прамытыя і насуха обсушенные. Маринуем рыбу 1,5 гадзіны, а тым часам апрацоўваем лук, часнык і балгарскі перац. Далей наразаем гародніна паўколамі. Цяпер засцілалі бляху фальгой, подворачивая злёгку краю, каб атрымаліся борцікі. Промазываем паверхню раслінным алеем і выкладваем на дно здробнены лук, потым перчык і часнык. Кінзы апалоскваюць, устрэсвае і рукамі нарывацца на кавалачкі, пасыпаючы гародніна. Замарынаваных рыбу размяркоўваем наступным пластом і адпраўляем страва у разагрэтую духоўку на 25 хвілін. Тым часам рыхтуем заліванне: маянэз разводзім халоднай вадой, дадаем аджыка і змешваем. Заліваем рыбу запраўкай, а зверху пасыпаем цёртым сырам і запякаць яшчэ 10 хвілін.
Як прыгатаваць брушкі ласося?
інгрэдыенты:
- брушкі ласося - 1 кг;
- маянэз - 115 мл;
- булён - 555 мл;
- жэлацін - 10 г;
- вада;
- спецыі.
падрыхтоўка
Брушкі апрацоўваем, раскрыжоўваюць на паляндвіцу і адварваем іх у падсоленай ў меру вадзе. Жэлацін заліваем халоднай вадой, а потым выграваецца і злучаем з цёплым булёнам. Падзяляем сумесь на 2 часткі і ў адну дадаем маянэз. У формачкі выкладваем адварныя рыбныя лустачкі, заліваем жэлацінавы сумессю і прыбіраем у халадзільнік застываць. Праз гадзіну дастаем нарыхтоўкі, даліваюць сумесь з маянэзам і даем закускі цалкам застыць.
Як прыгатаваць ласось ў духоўцы з бульбай?
інгрэдыенты:
- ласось свежы - 2 стейка;
- бульба - 3 шт .;
- цытрына - 35 г;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Стэйкі пасыпаем спецыямі і пакідаем на 20 хвілін. Бульба чысцім, сячэм кубікамі і кідаем ў ваду, каб выйшаў увесь крухмал. Цытрына наразаем кольцамі. Бляху засцілалі фальгой, выкладваем стэйкі, зверху лімонныя лустачкі і вакол раскладваем бульбу. Заварочваем ўсе фальгой і запякаць страва 30 хвілін.