Пышкі - гэта пышныя булачкі , абсмаленыя ў масліцам і часцей за ўсё з круглым адтулінай пасярэдзіне. Вельмі часта іх блытаюць з пончыкамі , бо розніца не занадта вялікая. Давайце разгледзім з вамі некалькі варыянтаў, як прыгатаваць пампушкі.
Як прыгатаваць пампушкі на кефіры?
інгрэдыенты:
- кефір - 1 л;
- мука - 700 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- алей.
падрыхтоўка
Кефір пакаёвай тэмпературы Выліваем ў міску, кідаем соль, цукар і соду. Усе змешваем, уводны муку і замешваюць мяккае цеста. Далей фарміруем з яго тоўстую каўбаску, наразаем кавалачкамі, трохі прысыпаем мукой і лепім круглыя булачкі, з адтулінай пасярэдзіне. Гатовыя пампушкі раскладваем на апрацоўчай дошцы. У патэльню наліваем масліцам, добранька разаграваем яго і абсмажваем на ім падрыхтаваныя булачкі да румянага колеру з абодвух бакоў. Затым перакладаем іх на папяровае полотенечко, а потым падаем з цёплым малаком.
Як прыгатаваць пампушкі на дражджах?
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- малако - 1 ст .;
- дрожджы сухія - 1 ст. лыжка;
- маргарын - 100 г;
- вада фільтраваныя - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- цукровыя дробная пудра.
падрыхтоўка
Малако змешваем з цёплай вадой, усыпаць дрожджы і кідаем лыжку цукру. Затым кідаем соль, усыпаць трохі мукі, старанна змешваем і пакідаем на 20 хвілін, каб рошчына падышла. Па заканчэнні часу дадаем размякчаны маргарын, ўбіваем яйкі, дадаем астатнюю муку і цукар. Скочваецца цеста ў шарык і змяшчаем у цёплае месца на 2 гадзіны. Затым адрываем ад яго невялікія шарыкі, лепім круглыя булачкі і абсмажваем іх на разагрэтым алеі ў глыбокай патэльні.
Як прыгатаваць пампушкі на смятане?
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- смятана нятлустая - 5 ст. лыжак;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- сода - дробка;
- мука - 1 ст .;
- воцат - 0,5 ч. лыжкі;
- алей - 200 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
У эмаляваным місцы ўзбіваем яйкі з цукрам, кладзём смятану і кідаем дробку солі. Затым дадаем соду, пагашаную сталовым воцатам, і старанна змешваем. Далей усыпаць порцыямі пакуту і вымешваюць некрутое, але мяккае цеста. Раскочваем яго ў нятоўсты пласт і выразаем прыгожыя фігуркі розных формаў або проста квадрацікі. Абсмажваем пампушкі на разагрэтай з масліцам патэльні на сярэднім агні з усіх бакоў. Гатовыя булачкі выкладваем на талерку і упрыгожваем цукровай пудрай.