Тарталетка з ікрой - гэта адно з тых вытанчаных страў, якое можна прыгатаваць на хуткую руку і пры гэтым здзівіць усіх гасцей. Гэтая закуска проста незаменная на фуршэтах або за банкетнай сталом. Пры гэтым тарталетка з ікрой не абавязкова маюць на ўвазе наяўнасць менавіта чырвонай, ці чорнай ікры (хоць гэта варыянт, безумоўна, з'яўляецца найбольш святочным), у закуску можна дадаваць таксама і любую агароднінную ікру.
Як прыгатаваць розныя тарталетка з ікрой да вашага свята, мы разбярэмся ў гэтым артыкуле.
Рэцэпт тарталеток з чырвонай ікрой і зялёным алеем
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 50 г;
- зялёны базілік (лісце) - жменю;
- соль, перац - па гусце;
- Чырвоная ікра;
- пластовае цеста - 1 ўпакоўка.
падрыхтоўка
Пластовае цеста тонка раскочваем і выкладваем у невялікія гарачатрывалыя формы для тарталеток, папярэдне змазаныя алеем. Выпякаем пластовыя тарталетка да скарыначкі, даем цалкам астыць.
Мяккае сметанковае масла ўзбіваем блендеров разам з здробненымі лісцем базіліка, Запраўляем гатовую масу соллю і перцам. На дно астылай тарталетка нашмароўваюць духмянае зялёнае масла, зверху выкладваем ікру і упрыгожваем маленькім лісцікам базіліка.
Тарталетка з ікрой і сметанковым сырам
інгрэдыенты:
- сметанковы сыр - 100 г;
- тарталетка з пясочнага цеста;
- Чырвоная ікра;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- кроп - 5-6 галінак;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Сметанковы сыр змешваем з здробненым кропам, цытрынавым сокам, соллю і перцам. Напаўняем сырнай масай кандытарскі мяшок і з яго дапамогай акуратна выкладваем сметанковы сыр на паверхню тарталетка.
Ну і якія ж тарталетка з ікрой без галоўнага інгрэдыента - ікры - яе мы выкладваем па 1 чайнай лыжцы-над сметанковага сыру.
Тарталетка з чырвонай ікрой, крэветкамі і з мусам з авакада
інгрэдыенты:
- авакада - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- сыр «Філадэльфія» - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце;
- адварныя крэветкі;
- белы хлеб;
- Чырвоная ікра.
падрыхтоўка
З белага хлеба з дапамогай формачкі выразаем невялікія кружочкі і падсушваюць іх на патэльні без алею. Сыр «Філадэльфія» , мякаць авакада, цытрынавы сок і соль ўзбіваем блендеров да аднастайнасці. Выкладваем мус з авакада на грэнка, а зверху размяшчаем чырвоную ікру і адварныя крэветкі.
Тарталетка з сёмгай і ікрой
інгрэдыенты:
- філе слабасалёнай сёмгі - 150 г;
- смятана - 100 г;
- Чырвоная ікра;
- кроп - 5-6 галінак;
- тарталетка.
падрыхтоўка
Смятану змешваем з сечанай пятрушкай і выкладваем на дно тарталеток. Зверху размяшчаем тонкія пялёсткі філе сёмгі, сабраныя ў бутон. У цэнтр бутона з рыбы ўкладваем чырвоную ікру і невялікая колькасць зеляніны кропу.
Тарталетка з грыбны ікрой
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 150 г;
- моркву - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- часнык - 1 зубчык;
- салёны агурок - 1 шт .;
- тарталетка.
падрыхтоўка
Нарэзаны рэпчаты лук абсмажваем да напалову, пасля чаго дадаем здробненыя грыбы і мелконарезанную адварную моркву. За пару хвілін да канца прыгатавання, калі ўсе гародніна стануць мяккімі, дадаем ціск зубчык часныку і спецыі. Здрабняем грыбную ікру з дапамогай блендера і напаўняем сумессю тарталетка. Зверху упрыгожваем закуску тонкімі кружочкамі салёнага агурка. Усе тарталетка з грыбамі гатовыя!
Тарталетка з чорнай ікрой
інгрэдыенты:
- багет;
- чорная ікра;
- адварное яйка - 3 шт .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- хатні маянэз - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Лустачкі багета абсмажваем на сухой патэльні і змазваем тонкім пластом сметанковага масла. На тост з багета выкладваем чорную ікру, зверху тонкі кружочак адварнога яйкі і кроплю хатняга маянэзу. Упрыгожваем тарталетка зелянінай і падаем да стала.