Салата з мясам - незаменнае закусачнай страва для сытнага застолля. Яго афармленне часцяком клапотна і вычварна, але вынік варта выдаткаваных сродкаў і высілкаў. Варыятыўнасць падобнай закускі дасць магчымасць задаволіць запыты кожнага, галоўнае выбраць максімальна прыдатны рэцэпт.
Простыя і смачныя салаты з мяса
Каб прыгатаваць смачны салата з мясам, трэба проста прытрымлівацца рэкамендаванай тэхналогіі. Пры неабходнасці можна ўносіць нязначныя карэктывы, належачы на свой густ і перавагі. Афармляючы стравы падобнага роду, трэба ведаць наступнае:
- У залежнасці ад рэцэпту мяса для салаты адварваюць, абсмажваюць або выкарыстоўваюць ўжо гатовае вэнджанае.
- Здрабняюць прадукт, наразаючы яго кубікамі або саломкай.
- Па жаданні можна замяніць у рэцэпце адзін гатунак мяса іншым, павялічыўшы або паменшыўшы час яго тэрмічнай апрацоўкі, згодна з індывідуальным асаблівасцям прадукта.
- Афармляць салата з мясам можна пластамі, прамакаючы кожны пласт, або жа проста змяшаць усе кампаненты ў салатнік, дапоўніўшы запраўкай.
Пластовы салата з мясам
Проста і хутка рыхтуецца салата з курыным мясам, якое не патрабуе працяглай варэння, а дзякуючы сваім характарыстыках выдатна спалучаецца з усімі гароднінай і іншым прадуктамі, ствараючы гарманічныя і лёгкія закусачныя кампазіцыі. У дадзеным выпадку кампаненты ўкладваюць пластамі, кожны з якіх прамакаюць маянэзам.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 шт .;
- сыр - 120 г;
- яйкі - 4 шт .;
- карэйская морква - 180 г;
- маянэз, соль, перац.
падрыхтоўка
- Філе адварваюць, наразаюць кубікамі.
- Яйкі вараць, чысцяць, пераціраюць на тарцы, як і сыр.
- На страву ўкладваюць пластамі кураціну, моркву, яйкі і сыр, прамазваючы кожны, акрамя апошняга маянэзам.
- Праз 2 гадзіны пластовы салата з курыцай прахарчуецца і будзе гатовы да падачы.
Салата з мясам і грыбамі
Смачным, пажыўным і святочным атрымліваецца салата з мясам і смажанымі грыбамі . У якасці асноўнага прадукту падыдзе отваренные да гатовасці свініна, ялавічына ці кураціна. Шампіньёны можна замяніць любымі іншымі грыбамі, а грэцкія арэхі кедровымі. Выдаткаваўшы ўсяго 30 хвілін можна аформіць 8 порцый закускі.
інгрэдыенты:
- мяса - 300 г;
- цыбуліна - 100 г;
- шампіньёны - 200 г;
- агуркі салёныя - 3 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- часнык - 2 зубца;
- арэхі грэцкія - 1/3 шклянкі;
- маянэз, алей, соль, перац.
падрыхтоўка
- Грыбы шаткуюць і абсмажваюць на алеі з цыбуляй.
- Змешваюць поджарку з нарэзаным адварным мясам.
- Дадаюць перетерты вараныя яйкі, сыр, агуркі, часнык, арэхі.
- Запраўляюць салата з мясам маянэзам, соляць, перчат.
Салата з вэнджаным мясам
Калі няма часу рыхтаваць салата з вараным мясам, можна аформіць хуткае страва з гатовым вэнджаным. Часцяком выкарыстоўваюць курыныя грудкі, якія наразаюць кубікамі. Для памяншэння вастрыні закускі, луковую нарэзку неабходна заліць на пару хвілін кіпенем, каб сышла горыч, пасля чаго зліць і абсушыць.
інгрэдыенты:
- вэнджанае мяса - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цыбуліна і балгарскі перац - па 1 шт .;
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік;
- маянэз, соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварваюць, чысцяць і наразаюць кубікамі яйкі.
- Тым жа чынам наразаюць мяса, перац, лук.
- Злучаюць усе кампаненты, дадаюць кукурузу.
- Запраўляюць салата з мясам і балгарскім перцам маянэзам, соляць, перчат.
Салата з рэдзькі з мясам
Наступны салата з рэдзькі з мясам вядомы яшчэ з часоў савецкай эпохі. Для пікантнасці ў яго дадаюць лук, які па жаданні марынуюць нядоўга ў сумесі воцату, солі і цукру. Свініну, ялавічыну або як у дадзеным выпадку кураціну адварваюць або запякаюць у фальзе ў духоўцы да гатовасці, пасля чаго наразаюць соломкой.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 350 г;
- рэдзька - 400 г;
- цыбуліна салатная - 1 шт .;
- маянэз, соль, прыправы.
падрыхтоўка
- Кураціну шаруюць заправамі, змяшчаюць на ліст фальгі, запячатваюць і запякаюць у духоўцы пры 200 градусах 40 хвілін.
- Пасля астывання наразаюць курыную мякаць, як і вычышчаную рэдзьку, соломкой.
- Дадаюць лук.
- Запраўляюць салата з рэдзькай і курыцай маянэзам, соляць, перчат.
Салата з ялавічынай і фасоллю
Дзіўна смачны салата з фасоллю і мясам прыцягвае сваім сытным складам, пажыўнасцю, вастрынёй і адсутнасцю маянэзу. У якасці запраўкі выкарыстоўваецца сумесь алею і віннага воцату, якую запраўляюць хмель-сунелі або іншай травой. Часам склад закускі пашыраюць, дадаўшы нарэзаныя таматы без насення або гурочкі.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 300 г;
- фасолю кансерваваная - 1 слоік;
- балгарскі перац і салатны лук - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- арэхі грэцкія - 50 г;
- пятрушка або кінза - 1 пучок;
- хмель-сунелі - 1 ч. лыжка;
- алей аліўкавы - 5 ст. лыжак;
- вінны воцат - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Ялавічыну адварваюць, астуджаюць і наразаюць соломкой.
- Шаткуюць балгарскі перац, лук, часнык, зеляніна, здрабняюць арэхі.
- Злучаюць складнікі, дадаюць фасолю.
- Запраўляюць салата з фасолі з мясам сумессю масла, воцату, солі, перцу і хмель-сунелі.
Цёплы салата з ялавічынай
Лёгкі і адначасова пажыўны салата з смажаным мясам афармляецца непасрэдна перад ужываннем і падаецца ў цёплым выглядзе. Ўсяго паўгадзіны выдаткаванага часу - і 4 порцыі найвышэйшай закускі на вашым стале. Ялавічыну можна замяніць індычкай або курацінай, скараціўшы час марынавання пры гэтым да 5 хвілін.
інгрэдыенты:
- ялавічная выразка - 500 г;
- рукалы - 300 г;
- памідоры черрі - 250 г;
- соус соевы - 2 ст. лыжкі;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- бальзамічны воцат - 1 ч. лыжка;
- кунжут - 5 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Мяса трохі падмарожваць і наразаюць тонкай соломкой.
- Змешваюць соевы соус з такім жа колькасцю масла, заліваюць мясную нарэзку, пакідаюць на 15 хвілін.
- Смажаць лустачкі на пакінутым алеі.
- На талерку выкладваюць рукколу, разрэзаныя на палоўкі або чвэрці черрі, гатовае мяса, паліваюць усё сокам з патэльні, воцатам і пасыпаюць подсушенной на патэльні кунжутам.
Салата з фунчозой і мясам
Прыхільнікі азіяцкай кухні даўно даруюць салата з фунчозой і курыцай. Аднак, яркі знешні выгляд, пяшчотны смак і насычаны ўсходні водар дадзенай закускі не пакіне абыякавымі і тых, хто раней не быў знаёмы з падобнага роду кампазіцыямі. Паспрабуйце аформіць такую дома і ацэніце яе цудоўныя характарыстыкі.
інгрэдыенты:
- ялавічная выразка - 300 г;
- фунчоза - 250 г;
- балгарскі перац, агурок і цыбуліна - па 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- часнык - 4 зубца;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- рысавы воцат - 2 ст. лыжкі;
- соус соевы - 100 мл;
- молаты чорны, чырвоны і востры перац, каляндра - па 1 ч. лыжцы;
- соль, цукар.
падрыхтоўка
- Нарэзанае саломкай мяса марынуюць 4 гадзіны ў сумесі соевага соусу са спецыямі.
- Адварваюць фунчозу, даюць сцячы.
- Гародніна наразаюць соломкой, падсольваюць і трохі размінаюць рукамі да аддзялення соку.
- У масле абсмажваюць лук і часнык, здабываюць, а ў патэльню выкладваюць ялавічыну і пякуць да румянай.
- Змешваюць ўсе складнікі з духмяным алеем і сокамі, запраўляюць воцатам.
Салата «Аліўе» з мясам
Прыгатаваўшы просты салата з мясам і салёнымі агуркамі з даданнем отваренных гародніны і яек, атрымаецца усімі каханы «Аліўе», які не мае патрэбы ў рэкламе. У летнюю пару склад стравы можна пашырыць, дадаўшы трохі зеляніны і свежых агуркоў, якія зменяць смакавыя характарыстыкі стравы да лепшага.
інгрэдыенты:
- мяса - 600 г;
- бульба - 6 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- салёныя агуркі - 4 шт .;
- яйкі - 5 шт .;
- гарошак - 1 слоік;
- соль, маянэз.
падрыхтоўка
- Адварваюць мяса, бульбу, моркву, яйкі.
- Гародніна і яйкі чысцяць, наразаюць кубікамі, як і мяса.
- Запраўляюць кампаненты маянэзам, дадаўшы гарошак, соляць, перчат і змешваюць.