У нашых краях грабеньчыкі насяляюць толькі ў адным месцы - аддзеле замарожанай прадукцыі ў супермаркетах, што, тым не менш, крытычна не памяншае ні іх смакавых характарыстык, ні кошту. Так, грабеньчыкі цяжка назваць прадуктам для паўсядзённага ўжывання, але на тое яны і разлічаны - гэта тая раскоша, якой можна папесціць сябе за вячэрай у знамянальны дзень. І мы падзелімся з вамі рэцэптамі і рэкамендацыямі, якія дапамогуць палепшыць і без таго выдатны густ грабеньчыкаў.
Як прыгатаваць замарожаныя грабеньчыкі ў сметанковым соусе?
Магчыма, вас можа напалохаць спалучэнне грабеньчыкаў і бекону ў гэтым соусе, але не хвалюйцеся, падвэнджаны лустачкі свініны аддадуць толькі самую драбніцу свайго ўзрушаючага водару, не заглушаючы густу морапрадуктаў.
інгрэдыенты:
- лустачкі бекону - 6 шт .;
- сметанковае масла - 5 г;
- сліўкі - 240 мл;
- цёрты пармезан - 35 г;
- аліўкавы алей - 10 мл;
- грабеньчыкі буйныя - 6 шт.
падрыхтоўка
Выкладзеце кавалачкі вэнджанага бекону на сухую патэльню і дайце тлушча з яго цалкам зацеплім. Як толькі кавалачкі стануць румянымі, пакладзеце іх на сурвэткі, а да тлушча на патэльні дадайце сметанковае масла, уліце сліўкі і засыпце сыр. Калі колькасць падліўкі ў патэльні паменшыцца ўдвая, дадайце ў соус раскрышаны бекон і прыбярыце посуд з агню.
Абсушыце вычышчаных і размарожаную малюскаў, і выкладзеце іх на добра разагрэтую патэльню з кропляй аліўкавага алею. Абсмажвайце грабеньчыкі па хвіліне з кожнага боку, а затым падавайце-над сметанковага падліўкі .
Як варыць замарожаныя грабеньчыкі?
Наогул, варэнне не з'яўляецца ідэальным метадам падрыхтоўкі грабеньчыкаў, як правіла, малюскаў абсмажваюць, але існуе адзін японскі рэцэпт адварных грабеньчыкаў, які парушае ўсе гастранамічныя правілы.
інгрэдыенты:
- грабеньчыкі - 200 г;
- корань імбіра (цёрты) - 1/2 ч. лыжкі;
- сакэ - 45 мл;
- мирин - 30 мл;
- соевы соус - 30 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Колькі варыць замарожаныя грабеньчыкі залежыць ад іх памеру, але звычайна на гэта сыходзіць не больш за хвіліну. У сатэйнік змяшайце сакэ, мирин, сою і цукар, дадайце цёрты імбірны корань і дачакайцеся закіпання вадкасці. Выкладзеце адварных грабеньчыкаў ў соус і рыхтуйце 4-6 хвілін на самым мінімальным агні. Пасля, адварныя грабеньчыкі перакладзеце на страву, соус выпарыце да загусцення і выліце зверху.
Як прыгатаваць замарожаныя грабеньчыкі з часнаком?
інгрэдыенты:
Для грабеньчыкаў:
- аліўкавы алей - 15 мл;
- сметанковае масла - 10 г;
- грабеньчыкі замарожаныя - 750 г.
Для падліўкі:
- жменю зеляніны пятрушкі;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- цэдра цытрыны - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Разморозьте і добра абсушыце грабеньчыкі. Апошні момант мае ключавое значэнне таму, што спрыяе з'яўленню румянай скарыначкі пры обжарке. Выкладзеце малюскаў на добра разагрэтую патэльню з сумессю алеяў і пячыце па хвіліне з кожнага боку.
Старанна здрабніце зеляніна пятрушкі з чесночным зубкамі і цытрынавай цэдрай. Дадайце духмяную сумесь да грабеньчыкі і адразу ж прыбірайце іх з агню, інакш часнык згарыць.
Як пасмажыць замарожаныя грабеньчыкі?
інгрэдыенты:
- апельсінавы сок - 120 мл;
- соевы соус - 60 мл;
- сок лайма - 15 мл;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- грабеньчыкі - 500 г;
- сметанковае масла - 10 г;
- аліўкавы алей - 15 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць самі замарожаныя грабеньчыкі, пакіньце малюскаў адтаваць, а самі бярыцеся за памяранцавую глазуру.
Для глазуры змяшайце сок апельсіна з соевым соусам, сокам лайма і дробна нарэзанымі чесночным зубчыкамі. Дайце падліўцы выпарыцца парадку 10 хвілін або пакуль на згусне.
Абсушыце размарожаныя грабеньчыкі і выкладзеце іх на патэльню з разагрэтым алеем. Дайце малюскамі абсмажыць па хвіліне-паўтары з кожнага боку, а затым падавайце разам з апельсінавай глазурай.