Ёсць шмат спосабаў прыгатавання шашлыка. Ніжэй мы вам распавядзем, як зрабіць марынад для шашлыка з кефіру. Мяса, падрыхтаванае такім чынам, выходзіць незвычайна мяккім і смачным.
Марынад для шашлыка на кефіры
інгрэдыенты:
- ошеек свіны - 1,7 кг;
- кефір 3,2% тлустасці - 500 мл;
- цукар - 10 г;
- соль;
- лук - 500 г;
- перац.
падрыхтоўка
Вымытая свіны ошеек наразаем кавалачкамі. Палову лука дробненька Крош або прапускаем праз буйную тарку. Кладзём лук да мяса, размешваць, солім і Перчем. Патроху ўліваем кефір і старанна размешваць. Мяса павінна добранька прахарчавацца кефірам, дадаем цукар і размешваць. Пакінуты лук шинкуем кольцамі і кладзём зверху. Ёмістасць з мясам закрываем і пакідаем на гадзіну прама ў пакоі. А затым ужо ставім у холад гадзін на 12. нанізваюцца мяса на шампуры, чаргуючы з кольцамі лука і смажым.
Марынад для шашлыка з кефіру і цытрыны
інгрэдыенты:
- выразка свіная - 2 кг;
- лімоны - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 800 г;
- кроп свежы - 2 пучка;
- памідоры - 500 г;
- кефір - 900 мл;
- соль;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мякаць свініны, папярэдне вымытую і обсушенную, наразаем парцыённымі кавалачкамі. Змяшчаем мяса ў ёмістасць, пасыпаем соллю, спецыямі і змешваем. Лук шинкуем кольцамі. Цытрына наразаем полукружками. Памідоры рэжам на некалькі частак. Дробненька Крош кроп. Дадаем усе інгрэдыенты да мяса і старанна размешваць. Цяпер ўліваем кефір, зноў размешваць і прыбіраем у халадзільнік гадзінічкаў на 8-10.
Марынад для шашлыка на кефіры - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 1,5 кг;
- чорны перац гарошкам - 10 шт .;
- рэпчаты лук - 800 г;
- кефір - 800 мл;
- хмель-сунелі - 20 г;
- соль.
падрыхтоўка
Лук дробненька Крош, мнем яго рукамі да адукацыі соку, змяшчаем ў глыбокую ёмістасць для марынавання, усыпаць хмель-сунелі, перац і размешваць. Мяса рэжам кавалачкамі і змяшчаем яго ў луковую масу, змешваем і заліваем зверху кефірам. Накрываем ёмістасць вечкам, добранька устрэсвае, ставім у холад і пакідаем гадзіны на 3. А наогул мяса ў такім малочнае марынадзе можна вытрымліваць ад 3 гадзін да сутак.
Шашлык са свініны на кефіры - рэцэпт марынаду
інгрэдыенты:
- кефір 1% тлустасці - 500 мл;
- свіная мякаць - 2 кг;
- лук - 450 г;
- сумесь спецый для шашлыка - 25 г;
- соль.
падрыхтоўка
Здрабняем лук. Вымытае мяса рэжам парцыённымі кавалкамі, солім, притрушиваем спецыямі і старанна размешваць. Бярэм 3-х літровы слоік, на дно высыпаем лук, потым кладзём мяса, зноў лук і зноў мяса, і зноў лук. Заліваем кефірам, закрываем вечкам і на ноч прыбіраем у холад. А раніцай ужо можна смажыць вельмі смачныя і далікатныя шашлычков.
Марынад з кефірам для шашлыка з свініны - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свіны ошеек - 2 кг;
- мінералка без газу - 500 мл;
- лук - 900 г;
- кефір - 550 мл;
- соль.
падрыхтоўка
Змешваем мінеральную ваду з кефірам, усыпаць здробнены кольцамі лук і падсольваць да спадобы. Свіны ошеек наразаем буйнымі кавалкамі і змяшчаем яго ў падрыхтаваны марынад. Вытрымліваем у холадзе каля 12 гадзін, а потым пачынаем да жарке смачных шашлыкоў.
Марынад для шашлыка на кефіры
інгрэдыенты:
- свіны ошеек - 800 г;
- лук - 300 г;
- кефір - 220 мл;
- кроп - 1 пучок;
- цытрына буйны - 1 шт .;
- вада мінеральная з газам - 200 мл;
- соль.
падрыхтоўка
Мяса прамываем халоднай вадой, потым рэжам яго на кавалачкі і змяшчаем у ёмістасць. Наразаем кольцамі лук. Лустачкамі рэжам лімон, дробненька Крош кроп. Змешваем кефір з мінералкай, дадаем ў ёмістасць з мясам лук, нарэзаны лустачкамі цытрына, здробнены кроп і заліваем зверху вадкай сумессю з вады і кефіру. Гадзін на 5 ставім у холад, а потым ужо пачынаем да жарке шашлыкоў.