Мы ўсе любім індычку не толькі за яе карысць, але і за густ і тэкстуру. Апошняя асабліва падобная з тэкстурай свіны мякаці за кошт сваёй шчыльнасці. Як і кураціну, індычку можна пусціць на прыгатаванне практычна любых страў: ад супаў і рагу, да бургеры і шашлыкоў. Пры гэтым любая частка тушкі хвацка справіцца з адведзенай роляй. У гэтым жа матэрыяле мы вырашылі засяродзіцца на запякання птушкі, а таму давайце разбярэмся з тым, як замаріновать індычку для запякання ў духоўцы.
Як замаріновать індычку кавалачкамі для запякання?
У халодную пару года застаецца ці марыць пра шашлык, або ўвасобіць свае фантазіі ў жыццё, прыгатаваўшы мяса ва ўласным духавай шафе. Мы выбралі арыгінальны рэцэпт марынавання птушкі на ўсходні манер.
інгрэдыенты:
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- малако - 215 мл;
- молатая куркума - 1 ч. лыжка;
- арахісавае масла - 45 г;
- дробка трысняговага цукру і вострага перцу;
- філе індычкі - 600 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як замаріновать філе індычкі для запякання, прамыйце і абсушыце яго, а затым нарэжце на невялікія кавалачкі, так мяса промаринуется ў разы хутчэй. Сам жа марынад рыхтуецца элементарна: спярша развядзіце алей у невялікай колькасці малака разам з куркумы і вострым перцам. Гатовую сумесь дапоўніце пастай з часныку, добрай шчопанню солі і трысняговым цукрам. Уліце пакінутае малако і пагрузіце ў яго кавалачкі індычкі. Пакіньце мяса промариноваться мінімум на гадзіну і аж да цэлых сутак.
Як смачна замаріновать індычку для духоўкі?
Калі вы вырашыце запякаць некрупную тушку індычкі цалкам, то вылучыце для яе лёгкі востры марынад. Вастрыню у дадзеным рэцэпце будзе забяспечваць соус шрирача, ён жа зробіць скурку гатовай індычкі прыкметна больш румянай.
інгрэдыенты:
- курыны булён - 465 мл;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- соус шрирача - 45 мл;
- цукар - 5 г;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- дробка сушеного часныку.
падрыхтоўка
Апаласніце тушку індычкі або выбраную яе частка, абсушыце і добра натрыце соллю. Інгрэдыенты для марынаду змяшайце ў сатэйнік, дайце ім закіпець, а затым астудзіце да цёплага. Заліце птушку цёплым марынадам і пакіньце ў прахалодзе на цэлыя суткі. Пасля, паўторна абсушыце скурку і прыступайце да запякання.
Як хутка замаріновать індычку?
Мы прывыклі, што для таго, каб замаріновать мяса, яго неабходна апусціць у марынад і вытрымліваць там некаторы час, але што калі ўвесці марынад непасрэдна ў мякаць з дапамогай шпрыца? Так мяса напоўніцца густам і будзе гатова да падрыхтоўкі ўжо праз гадзіну.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 115 г;
- светлае піва - 95 мл;
- вустерширский соус - 15 мл;
- востры соус - 15 мл;
- соль - 1 ст. лыжка;
- сушеный часнык, лук - па 1 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
У сатэйнік пакладзеце лустачкі масла, заліце іх півам, дадайце соус і спецыі. Размесціце посуд над невялікім агнём і дайце марынадаў закіпець. Астудзіце сумесь да цёплага. Атрыманага колькасці хопіць для марынавання 4 кг індычкі. напоўніце
Як замаріновать індычку перад запякання?
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 235 мл;
- цытрынавы сок - 115 мл;
- гарчычны парашок - 1 ч. лыжка;
- часнык - 8 Зубкоў.
падрыхтоўка
Расцярыце вычышчаныя зубкі часныку з соллю і развядзіце гатовую пасту цытрынавым сокам. Дадайце гарчычны парашок і ўліце аліўкавы алей. Пагрузіўшы кавалачкі індычкі ў марынад, пакіньце іх мінімум на гадзіну ці на цэлую ноч перад пачаткам падрыхтоўкі.