Як чысціць ананас?

Ананас - вельмі карысны трапічны плод, які ў краінах былога СССР часцей за ўсё прадаецца ў двух відах: свежы ананас цалкам і кансерваваны ва ўласным соку. Зноў жа, кансерваваныя ананасы бываюць двух відаў: кольцамі і кавалачкамі. Першыя даражэй, другія танней, хоць працэнтнае ўтрыманне пяшчотнай, духмянай мякаці вышэй у апошнім варыянце.

Усім вядомая карысць ананасаў для пахудання : рэчывы, якія змяшчаюцца ў гэтых выдатных плёне, спрыяюць спальванню тлушчу, нармалізацыі вагі і паляпшэнню абменных працэсаў у арганізме. Для падрыхтоўкі розных салат, закусак і дэсертаў выкарыстоўваюцца ананасы як свежыя, так і кансерваваныя. Калі з кансервамі усё зразумела - адкрыў слоік, сцадзіць сок і рыхтуй, то, што рабіць з цэлым плёнам, як правільна чысціць ананас, ведаюць і сёння нешматлікія. Усё ж прадукт гэты для нас не вельмі звыклы, ды і даволі дарагі.

выбіраем ананас

А каб чыстка не ператварыўся ў пакута, а паглынанне ў расчараванне, важна правільна выбраць саспелы ананас . Перш за ўсё варта звярнуць увагу, у краме ці на рынку, на памер і на лісцікі плёну: ён не павінен быць зусім маленькім - магчыма, вядома, што гэты плён пэўнага гатунку і не расце вялікім, але ёсць верагоднасць і таго, што ананас быў зрэзаны раней, чым трэба. Знешняя скарынка не павiнна быць у цёмных плямах, выбірайце плод, пругкі, але не занадта цвёрды. Нарэшце, ацаніце лісце. У свежага саспелага ананаса лісце зялёныя, густыя, ня млявыя, яны лёгка адлучаюцца ад плёну, калі пацягнуць.

Як чысціць ананас?

Чысціць ананас можна двума спосабамі. Вам спатрэбяцца апрацоўчай дошка, талерка для абрэзкаў, вялікі нож, нож сярэдняга памеру, магчыма, картофелечистка з вострым кончыкам для здабывання «глазков», ці маленькі нож, або тонкі доўгі. Нож для чысткі ананаса павінен быць вострым і вельмі зручным, паколькі скура плёну жорсткая і шурпатая і можна параніцца, калі нож саслізне.

Чыстку ананаса пачынаюць з аддзялення верхавіны з лісцікамі і ніжняй часткі. Калі ніз можна абрэзаць вельмі эканомна, таўшчынёй у полсантіметра-сантыметр, то верхнюю частку выдаляюць па паглыбленні, з якога бачныя лісцікі - не менш чым паўтара сантыметра.

Далей трэба пачысціць ананас з бакавых бакоў, проста зразаючы скарынку па крузе. Атрымаецца полупочищенный ананас, які нагадвае ярка-жоўты бочачку з цёмнымі плямкамі «глазков» па баках.

чыстка ананаса

Разгледзім першы спосаб, як пачысціць ананас - фота дэманструюць працэс. Доўгім тонкім вострым нажом правядзем каля шэрагу «глазков» спіральную лінію. Не варта пераймаць майстрам раздзелкі ананасаў і спрабаваць з першага разу зрабіць надрэз няспынным, усё ж параніцца ў працэсе чысткі ананаса даволі лёгка. Адступім каля 5 міліметраў - шырыня другога надрэзу вызначаецца памерам глазков - і зноў правядзем нажом, зараз пад вуглом, каб выняць палоску з «вочкамі».

Так паслядоўна надразае ўвесь ананас, атрымліваецца прыгожая спіральная абрэзка.

Другі спосаб тлумачыць, як пачысціць ананас і захаваць максімум соку і мякаці. Для гэтага спатрэбіцца картофелечистка ці маленькі нож з тонкім кончыкам. Бярэм плод у левую руку і акуратна выдаляем усе «вочкі», як пры чыстцы бульбы.

Разгледзім яшчэ адзін варыянт варыянт, як чысціць ананас - фота таксама дэманструюць працэс. У гэтым выпадку адразае верхавіну і ніжнюю частку, затым наразаем плод кольцамі, альбо чвэрць кольцамі, альбо дзелькамі, а затым ужо зразаем скарынку і выдаляем «вочкі».

Апошні этап - выдаленне асяродку. Яна ў ананаса жорсткая і нясмачная, таму яе традыцыйна зразаюць.

Вядома, існуе даволі вялікая колькасць спецыяльных прыстасаванняў, каб пачысціць ананас, аднак варта набываць падобны кухонны прыбор толькі ў тым выпадку, калі вы чысціце ананасы не радзей разу ў тыдзень.