Гэта любімая глазуру многіх кандытараў, паколькі дзякуючы цытрыне соку захоўваецца баланс паміж салодкім і кіслым, і цукровыя глазуру атрымліваецца не занадта прыкрай. Ды і рыхтаваць яе прасцей простага!
Просты рэцэпт цытрынавай глазуры
інгрэдыенты:
- пудра цукровая - 100 г;
- сок цытрыны - 3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Цукровую пудру прасейваем праз падсітак і ўліваем да яе цытрынавы сок. Энергічна размешваць, пакуль не атрымаем аднастайную масу. Калі яна не дастаткова вадкая, можна паступова - па падлога чайнай лыжачкі, даліваць цытрынавы сок або ваду. Такі глазурай пакрываюць печыва або пернікі. Акунацца пячэнькі ў глазуру і пасля выкладваем іх на краты, каб шклом лішкі. А па пернік пройдземся кандытарскай пэндзлікам, змочанай у глазуры.
Цытрынавая глазуру для кекса
інгрэдыенты:
- пудра цукровая - 2 ст .;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- кіпень - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Просеянную цукровую пудру змешваем з цытрынавым сокам і кіпенем. Заліваем, пакуль не застыла, гатовы кекс і пасыпаем кандытарскай прысыпкай.
Цытрынавая глазуру для печыва
інгрэдыенты:
- цытрына - 1 шт .;
- пудра цукровая - 80 г.
падрыхтоўка
Вельмі тонка, здымаючы толькі жоўтую частка, шаруе цэдру цытрыны на тарцы. Змешваем яе з цукровай пудрай, ўліваем цытрынавы сок і ўзбіваем ўсе міксерам да аднастайнасці.
Цытрынавая глазуру для торта
інгрэдыенты:
- пудра цукровая - 3 ст .;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 100 г.
падрыхтоўка
Размякчанае сметанковае масла ўзбіваем міксерам ў густую белую пену. Дадаем цукровую пудру і цытрынавы сок, вымешваюць усё да аднастайнасці.
Наносіць такую глазуру на торт лепш з дапамогай шпателя - калі няма спецыяльнага кандытарскага, скарыстаемся звычайным будаўнічым, з нержавейкі. Усталёўваем торт на якая круціцца падстаўку, наносім глазуру і шпателем рэгулюем таўшчыню пласта. Пры пэўнай спрыце можна атрымаць абсалютна гладкую паверхню.
Цукровая глазура з цытрынавым сокам
інгрэдыенты:
- вавёркі яечныя - 2 шт .;
- пудра цукровая - 200 г;
- цытрына - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Яечныя вавёркі ўзбіваем да моцных пікаў. Паступова ўводзім да іх цукровую пудру і дадаем свежевыжатый сок паловы цытрыны. Атрыманую масу можна наносіць на гатовыя кулічы і кексы.
Як прыгатаваць цытрынавую глазуру з мёдам?
інгрэдыенты:
- пудра цукровая - 250 г;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- кіпень - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Мёд разводзім гарачай вадой і размешваць да аднастайнасці. Ўліваем у цукровую пудру, дадаем цытрынавы сок і яшчэ раз усё вымешваюць.