Як зрабіць вішнёвы наліўкі?

Наліўка з вішні - страва горача любімае дамамі. Вельмі духмяны і насычаны напой у першую чаргу пакарае адчувальныя жаночыя сэрца, а ўжо затым і мужчынскія. Так ці інакш, пасля таго, як вы паспрабуеце вішнёвую наліўкі па нашых рэцэптах, назапасіцца гэтым напоем прыйдзецца ў вялікіх колькасцях.

Рэцэпт вішнёвай наліўкі

Пачнем з рэцэпту натуральнага, то бок не патрабуе дадання спірту, або іншых лёгкаўзгаральных вадкасцяў, а таксама дражджавых заквасак. Ягады і цукар - усё, што нам спатрэбіцца.

Спярша разбяромся з вішняй, якую будзем выкарыстоўваць для падрыхтоўкі. Вішня, пажадана, павінна быць дзікай, так як дзікая ягада больш духмяная. Калі дзікай ягады не - не смуткуйце і выкарыстоўвайце што ёсць. Костачкі з ягады даставаць не варта, асабліва тым, хто шануе ў алкаголі лёгкую гарчынкай.

інгрэдыенты:

• вішня - 1 кг;
• цукар - 200 г.

падрыхтоўка

Ягады вішні ня маім, інакш закісання, а такім чынам напою, не атрымаецца, паколькі натуральныя дрожджы на паверхні ягад знікнуць.

Вішню размінаем ў любой зручнай посудзе і засынаем цукрам. Атрыманую кашыцу пералівалі ў шкляныя бутлю ёмістасцю каля 10 літраў (пры гэтым ягадная маса на павінна перавышаць аб'ёму 2/3 ад агульнага). Рыльца посуду, у якой будзе рыхтуецца наш напой, пакрываем 3 пластамі марлі і ставім на закісанне. Па заканчэнні пары дзён, пры з'яўленні першых прыкмет закісання, бутлю ставяць на вадзяной затвор, гэта значыць, накрываюць рыльца вечкам са шлангам, іншы канец якога пагружаны ў ваду. Па заканчэнні закісання, калі бурбалкі вуглякіслага газу перастануць выходзіць, напой зліваем без асадка ў іншую ёмістасць. Гэтую працэдуру варта паўтарыць некалькі разоў, каб пазбавіцца ад асадка цалкам. Вішнёвая наліўкі, прыгатаваная ў хатніх умовах, гатовая да ўжывання. Калі ў бутлях будзе прысутнічаць рэшткавае закісанне, проста злёгку прыадчыніце крышку, каб даць выхад лішкам вуглякіслага газу.

Вішнёвая наліўкі на гарэлцы

Вішнёвы наліўкі таксама можна рыхтаваць на гарэлцы, або спірце. Такі рэцэпт займае куды менш часу, але прайграе па смакавых якасцях папярэдняму.

інгрэдыенты:

• вішня - 500 г;
• цукар - 300 г;
• гарэлка - 1,5 л.

падрыхтоўка

Вішні маім і прама з костачкамі заліваем гарэлкай. пакідаем ягады ў прахалодзе на 2 тыдні, перыядычна падтрасаючы. пасля чаго гарэлкавую складнік наліўкі адлучаецца ад ягад і закаркоўваем вечкам, а самі ягады ператрэсвае з цукрам і пакідаем яшчэ на 2 тыдні, таксама падтрасаючы перыядычна. Па заканчэнні часу вішнёвы сіроп з слоікаў змешваем са спіртавы часткай, а ягады заліваем вадой і пакідаем яшчэ на 2 тыдні. Атрыманы раствор змешваем з наліўкай і атрымліваем асалоду ад гатовым напоем.

Любіце напоі хатняй вытворчасці, тады раім зрабіць віно з вішні , такі напой абавязкова ўпрыгожыць любое застолле.