Манастырскі збіцень

Збіцень - гэта наш адказ глінтвейнам . У даўнія часы яго рыхтавалі як безалкагольны які сагравае напой. Прадавалі на вуліцах, кірмашах і кірмашах. Напоі на аснове мёду дораць арганізму велізарную карысць і абараняюць ад хвароб. Збіцень надае сіл, бадзёрыць і румяныя шчокі. Ёсць нямала рэцэптаў гэтага напою, але мы сёння з вамі пагаворым аб манастырскіх сбитне.

Як прыгатаваць манастырскі збіцень

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Мёд раствараецца ў вадзе і варым на агні 3,5 гадзіны. У марлю выкладваем хмель, вялікі кіпячонай каменьчык (ён неабходны груз), завязваем яе вузельчыкам і апускаем у рондаль. Мёд разам з хмелем кіпяцім яшчэ адну гадзіну, сочым за ўзроўнем вады і пры неабходнасці дадаем гарачую. Мёд здымаем з агню і працаджваем ў драўляную або шкляны посуд. Пры гэтым ёмістасць павінна быць запоўненая не цалкам. Посуд пакідаем у цёплым месцы для закісання мёду. Звычайна закісанне пачынаецца праз некалькі дзён, пасля таго як зварылі хмельны мёд. Калі ён скончыць блукаць (перастане шыпець), ўліваем у яго паўшклянкі моцна заваранага зялёнага гарбаты. Працаджваем вадкасць некалькі разоў праз шчыльную тканіну і наш манастырскі збіцень гатовы. Але самым смачным ён стане праз год пасля падрыхтоўкі.

Манастырскі заварной збіцень

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Мёд разводзім у шклянцы вады і кіпяцім ў рондальчыку, здымаем пену, дадаем цукар і варым, да адукацыі аднастайнай масы. У пакінутай вадзе адварваем вострыя прыправы на працягу 20 хвілін, пасля выключаем агонь і даем настаяцца 15 хвілін. Затым працаджваем адвар, дадаем мядова - цукровыя сумесь і падаграваем, але не даем закіпець. П'ём такой збіцень толькі гарачым.

Манастырскі халодны збіцень

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У кіпені раствараць мёд. Дадаем спецыі карыцу, лаўровы ліст, кардамон, мята, перац, гваздзік. Кіпяцім ваду з мёдам на слабым агні 3 гадзіны. Пасля таго як збіцень астыне, працаджваем яго.