Лета ўжо пачатак радаваць нас першымі свежымі ягадамі і ўсеагульнай ўлюбёнкай сярод апошніх з'яўляецца клубніцы. Сакавітыя ягады трускаўкі неверагодна смачныя пры ўжыванні ў свежым выглядзе, але калі сезон ўзнагародзіў вас багатым ураджаем і вы шукайце новыя спосабы яго прымянення, то прыгатуйце адзін з пірагоў з трускаўкай на хуткую руку, пра якія мы пагаворым у гэтым артыкуле.
Пясочны пірог з трускаўкай - рэцэпт
Класічны амерыканскі пясочны пірог з багаццем ягаднай начыння ідэальна падыходзіць для хуткага прыгатавання ў выпадку, калі ў вашай маразілцы ёсць пласт гатовага пясочнага цеста. Некалькі хвілін і пірог можна адпраўляць у духоўку.
інгрэдыенты:
- гатовае пясочнае цеста - 540 г;
- клубніцы - 380 г;
- цукар - 65 г;
- крухмал - 35 г.
падрыхтоўка
Размарозіць цеста можна проста пакінуўшы яго пры пакаёвай тэмпературы за некалькі гадзін да фармоўкі вырабы, альбо даслаўшы ў мікрахвалёўку на хвіліну. Размарожаную цеста падзеліце напалову і раскачайце два дыскі з кожнай паловы. Дзіметрыя аднаго з дыскаў павінна быць дастаткова для таго, каб пакрыць усю форму.
Падрыхтуйце ягады, аддзяліўшы іх ад плодоножек, ополоснув і абсушыўшы. Клубніцы можна нарэзаць буйнымі кавалкамі, затым прысыпаць сумессю крухмалу з цукрам і змяшаць. Выкладзеце клубнічную начынне ў пакрытую тэстам форму і накрыйце другім дыскам з цеста. Злучыце цеста, защипывая яго па краях.
Выпякайце выраб пры 230 градусах першыя 10 хвілін, а затым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і працягвайце падрыхтоўка яшчэ паўгадзіны. Гатовы пірог дзеліце на порцыі пасля поўнага астывання.
Хуткі пірог з трускаўкай на кефіры
Яшчэ адзін хуткі пірог з трускаўкай рыхтуецца на аснове кексового тэсту, якое можна зрабіць з нуля не больш чым за 5 хвілін.
інгрэдыенты:
- мука - 175 г;
- разрыхляльнік - 1 1/2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 45 г;
- кефір - 55 мл;
- цукар - 165 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 115 мл;
- белы шакалад - 95 г;
- клубніцы - 480 г.
падрыхтоўка
Змяшайце разам першую пару сухіх інгрэдыентаў. Мяккае масла і цукар міксерам ператворыце ў пышны белы крэм і дадайце да яго кефір і малако, не спыняючы ўзбіванне. Пасля таго, як эмульсія збярэцца разам, убіце яйка. Пачніце порцыямі падсыпаць сухую сумесь. Гатовае цеста асцярожна ўручную змяшайце з дробкай белага шакаладу і пераліце ў выбраную падрыхтаваную форму.
Падзяліце ягады трускаўкі напалову і размяркуеце іх па паверхні пірага. Выпякайце 40 хвілін пры 180.
Просты пірог з трускаўкай з пластовага тэсту
Здаецца, з рэцэптам гэтага пірага справіцца нават пяцігодка. Усё, што вам спатрэбіцца: пластовае цеста, крэм-сыр і сама клубніцы, а яшчэ каля 10 хвілін часу, каб сабраць усе разам.
Гатовы пірог нагадвае простую галету, якая маляўніча выглядае на стале, зручная ў нарэзцы і можа быць лёгка запакаваная ў ваш ланчбокс.
інгрэдыенты:
- пласт пластовага тэсту ;
- клубніцы - 190 г;
- крэм-сыр - 115 г;
- цукар - 35 г;
- дробка ваніліну.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі тэсту. У залежнасці ад жаданай пышнасці тэсту, выбірайце дражджавы або бездрожжевой варыянт. Размарозіць яго, злёгку раскачайце і насячыце па ўсёй паверхні.
Начынне з крэм-сыру рыхтуецца і таго прасцей. Крэм-сыр досыць ўзбіць з цукрам і дробкай ваніліну, а затым раўнамерна размеркаваць па паверхні асновы з цеста. Трускаўку нарэжце на дзелькі або пласціны сярэдняй таўшчыні. Размяркуеце яе па паверхні пакрытага крэмам коржа і адпраўце ўсе запякаць пры 180 на 20 хвілін.
Дапоўніць гатовае ласунак можна звычайнай цукровай пудрай , распаленым шакаладам, марозівам ці порцыяй ўзбітых вяршкоў.