Брага - гэта папулярны алкагольны напой, які прыйшоў да нас яшчэ з старажытнасці. Яго выраблялі ў Старажытнай Русі з розных сокаў: бярозавага, кляновага і г.д. Гэты дурманлівы напой некаторыя да гэтага часу робяць з рознага сыравіны ў сябе дома. Яго таксама выкарыстоўваюць у якасці асноўнага кампанента для перагону самагонкі. У чыстым выглядзе такі напой захоўваецца не доўга - яго рэкамендуецца ўжываць адразу ж пасля падрыхтоўкі. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання брагі з варэння.
Рэцэпт брагі з варэння
інгрэдыенты:
- клубнічнае варэнне - 1 л;
- цёплая кіпячоная вада - 3 л;
- цукар - 350 г;
- свежыя дрожджы - 100 г.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як зрабіць брагу з варэння. Варэнне злучаем з цукрам, ўліваем цёплую кіпячоную ваду і размешваць да поўнага растварэння макулінак. Дадаем свежыя дрожджы і атрыманую вадкасць пералівалі ў вялікую ёмістасць. Накрываем няшчыльна вечкам і ставім на 2-3 дні ў цёплае месца, для закісання. Як толькі працэс закісання скончыцца, працаджваем сумесь праз марлю ў чыстую банку, дадаем яшчэ трохі цукру па гусце і пакідаем яшчэ дня на 3. За гэты час у вас на дне банкі павінен ўтварыцца асадак. Па заканчэнні часу зліваем гатовую брагу з асадка і прыбіраем у халадзільнік. Напой павінен атрымацца даволі моцным і прыемным на густ. Вось і ўсё, брага для самагонкі з варэння гатовая!
Брага з варэння без дрожджаў
інгрэдыенты:
- парэчкавы варэнне - 1 кг;
- кіпячоная вада - 2,5 л;
- разынкі - 120 г.
падрыхтоўка
Разгледзім яшчэ адзін варыянт, як рыхтаваць брагу з варэння. Бярэм старое варэнне, разводзім яго вадой, дадаем разынкі і ставім на некалькі дзён для закісання. Разынкі загадзя ня маім, каб не змыць якія знаходзяцца на паверхні сушаных ягад дрожджы. Пасля заканчэння закісання хатняе віно профильтровываем, разліваюць у бутэлькі і закаркоўваем коркамі.
Брага з малінавага варэння
інгрэдыенты:
- вада кіпячоная - 2 л;
- варэнне - 1 л;
- цукровы пясок - па гусце;
- разынкі - 100 г;
- вінныя дрожджы.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім просты спосаб, як паставіць брагу з малінавага варэння . Такім чынам, загадзя падрыхтоўваем добранька вымытую і ёмістую ёмістасць - шкляны вінаробчую бутлю, альбо пляшку для малака. Калі вы плануеце зрабіць трохі брагі, то будзе дастаткова трохлітровай банкі. Кладзём ў посуд старое, засахарившееся варэнне і заліваем яго халоднай кіпячонай вадой. Цяпер усыпаць цукровы пясок, каб бражка да спадобы атрымалася ў меру салодкая, але не да млосці. Па жаданні можаце таксама дадаць разынкі або здробненыя да стану кашыцы ягады і салодкія садавіна. Далей ставім ёмістасць на слабенькі агонь і, стала памешваючы, падаграваем сумесь. Выключаем агонь і даем вадкасці трохі астыць. А мы тым часам рыхтуем закваску: свежыя дрожджы разводзім у цёплай вадзе да аднастайнасці. Акуратна Выліваем закваску ў сусло і ўсё добранька змешваем.
Па заканчэнні часу, здымаем з асадка Пераброддзе вадкасць, вычарпаць яе невялікім апалонікам або выкарыстоўваючы адмысловы гумовы шланг. Затым старанна працаджваем бражку з варэння скрозь дробнае сіта ці белы фланелевая мяшочак. Вось і ўсё, смачны і духмяны алкагольны напой гатовы. Яго ўжываюць досыць каламутным, а вось вычышчаны празрысты самагон атрымаецца ў вас толькі ў выніку наступнай перагонкі брагі.