Замарозка - выдатны спосаб захаваць на зіму кавалачак лета ў выглядзе нарыхтовак садавіны і гародніны. Калі зрабіць гэта правільна, то можна не толькі захаваць максімум густу, але яшчэ і карысных уласцівасцяў. Часцей за ўсё замарозцы падвяргаюць ягады. А зараз мы раскажам, ці можна замарозіць дыню.
Як правільна замарозіць дыню ў маразілцы на зіму?
Пры замарозцы дынь на якасць гатовага прадукту ўплываюць хуткасць працэсу замарожвання, ступень сталасці і гатунак дыні. Лепш за іншых для гэтага падыходзяць плён цалкам выспелыя, з вялікай колькасцю мякаці.
Дыню маім, чысцім ад насення і лупіны і наразаем кубікамі са бокам 4 гл. Можна адразу скласці іх у пакет і адправіць у маразільную камеру. Але ў такім выпадку гэта абавязкова павінны быць парцыённыя пакуначкі, каб потым зімой не прыйшлося ад агульнай масы спрабаваць аддзяліць патрэбную колькасць прадукту.
Зручней у далейшым замарозіць дыню адразу невялікімі кавалачкамі асобна. Для гэтага на страву ўкладваем поліэтыленавы пакет або харчовую плёнку, далей адным пластом выкладваем кавалачкі дыні і адпраўляем іх на хуткую замарозку. Калі яны цалкам проморозились, іх можна высыпаць у кантэйнер або пакет.
Замарожаная дыня у цукровым сіропе - рэцэпт
Нарэзаную кубікамі дынную мякаць змяшчаем у ёмістасць і заліваем сіропам , звараным з вады і цукру ў прапорцыі 1: 1, а затым астуджаным. Дыня, замарожаная ў цукровым сіропе, пры размарозцы не губляе форму.
Дыня, замарожаная на зіму ў цукровай пудры - рэцэпт
Патрэбную ёмістасць высцілаюць харчовай плёнкай, які ўкладваецца на яе лустачкі дыні пластамі і перасыпаюць іх багата цукровай пудрай. Замест пудры можна таксама выкарыстоўваць звычайны цукровы пясок.
Як замарозіць дыню на зіму ў выглядзе пюрэ?
Мякаць саспелай сакавітай дыні ўзбіваем ў блендере. Атрыманае пюрэ раскладваем па невялікіх ёмістасцям або пакецік з зашпількай зверху. Калі дыня не вельмі салодкая, то пры ўзбівання можна дадаць цукар па гусце.
Як замарозіць палоўку дыні на зіму?
Акрамя іншага, дыню можна замарозіць і ня кавалачкамі, а напрыклад і цэлую палоўку можна захаваць у зіму шляхам замаразкі. Для гэтага дыню трэба разрэзаць напалову і вычысціць семечкі. Скурку пры гэтым счышчаць ня трэба. Для такой справы лепш за ўсё падыходзяць гатункі Гуляби і Калгасніца. Потым палоўкі складаем ў поліэтыленавыя харчовыя пакеты і прыбіраем тут жа ў маразільную камеру. Удалых нарыхтовак!