З вінаграда атрымліваецца не толькі смачнае віно. Маса цікавых нарыхтовак можна зрабіць з гэтага прадукта. Рэцэпты кансерваванага вінаграду на зіму чакаюць вас ніжэй.
Як кансерваваць вінаград на зіму?
інгрэдыенты:
- вінаград - 700 г;
- вычышчаная вада - 2 літра;
- цукар - 1 шклянка.
падрыхтоўка
Наліваем ваду ў рондаль і даем закіпець. У чыстую пропаренного банку выкладваем вінаград, ўліваем кіпень і зверху проста прыкрываем вечкам. Хвілін праз 20 ваду зліваем ў рондаль, цукар і зноў даем закіпець. Атрыманых сіропам заліваем вінаград і тут жа зашпунтоўваюць. Ставім слоічкі ўверх донцам і ахінаюць.
Кансерваваны вінаград - як аліўкі
інгрэдыенты:
- вада - 1 літр;
- сталовы воцат - 2/3 шклянкі;
- бутоны гваздзікі - 6 шт .;
- духмяны перац гарошкам - 6 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- цукар - 300 г;
- палачка карыцы - 1 шт .;
- вінаград.
падрыхтоўка
Вінаград маім і які адлучаецца ягадкі ад галінак. Напаўняем імі банкі. Для залівання кіпяцім ваду, закладваем ў яе спецыі і ўліваем воцат. Атрыманых марынадам заліваем вінаград і закочваем. Кансерваваны вінаград без стэрылізацыі можна захоўваць і пры пакаёвай тэмпературы.
Вінаград, кансерваваны ў сіропе на зіму
інгрэдыенты:
- саспелы вінаград - 1 кг;
- вычышчаная вада - 1 літр;
- пясок цукровы - 350 г;
- кіслата цытрынавая - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Вінаград перабіраем, сапсаваныя ягадкі выдаляем. А потым увесь вінаград заліваем гарачай вадой, каб ён прагрэлася і ў далейшым не лопаўся пры кантакце з кіпенем. Потым раскладваем ягадкі па чыстых пропаренного банкам і заліваем кіпенем. Хвілін праз 10 зліваем ваду ў рондаль, дадаем цукар і цытрынавую кіслату і пасля закіпання зноў заліваем ягады.
Як кансерваваць вінаград?
інгрэдыенты:
- вінаград саспелы - 1 кг;
- вычышчаная вада - 1 літр;
- кіслата цытрынавая - дробка;
- цукар - 1,2 кг.
падрыхтоўка
Ягады вінаграда абрываем з галінак, выдаляем семечкі, апускаем ў падрыхтаваны загадзя цукровы сіроп і Праварваюць каля 15 хвілін. Потым масу здымаем з агню і на 5 гадзін пакідаем. Зноў змяшчаем ёмістасць з варэннем на пліту, даводзім да кіпення, адстаўляюць і зноў 5-й гадзіне вытрымліваем. Зноў ягадам ў сіропе даем закіпець, Праварваюць хвілін 10, усыпаць цытрынавую кіслату, Праварваюць яшчэ хвілін 10. Пасля гэтага ўжо разліваем варэнне па слоічак і зашпунтоўваюць.
Кансерваваны вінаград гронкамі
інгрэдыенты:
- вычышчаная вада - 2 літра;
- цукар - 2 шклянкі;
- гронкі вінаграду.
падрыхтоўка
Вінаградныя гронкі добранька прамываем, бланшируем ў кіпені хвіліны 2, а потым размяркоўваем па слоіках. З цукру і вады рыхтуем сіроп , якім адразу ж заліваем вінаград і зашпунтоўваюць. Пасля гэтага банкі перагортваем, ахінаюць і пакідаем астываць.