Вінаградны кампот заўсёды атрымліваецца цудоўна смачным і карысным. Не верыце? Тады давайце прыгатуем гэты напой разам.
Рэцэпт вінаграднага кампоту
інгрэдыенты:
- вада - 1 л;
- вінаград цёмны - 200 г;
- цукар - 200 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтага напою, выбіраем саспелы вінаград, прамываем яго і адбіраем сапсаваныя ягады. Затым рукамі выдаляем галінкі. Банкі і вечкі загадзя стэрылізуем: у рондальчык наліваем ваду, даводзім яе да кіпення і апускаем туды на 3 хвіліны банкі і вечкі. Пасля гэтага запаўняем тару і роўна на чвэрць вінаградам.
У асобнай рондалі кіпяцім на моцным агні ваду, паступова усыпаць цукар і змешваем лыжкай, уваривая на сярэднім агні да поўнага растварэння цукровых крышталікаў. Далей акуратна заліваем банкі гарачым сіропам, накрываем вечкамі і пакідаем на 5-7 хвілін. Затым асцярожна зліваем сіроп ў рондаль, кіпяцім і адразу ж заліваем ім па самыя горлачкі банкі з вінаградам. Закручваем кампот з вінаграда на зіму вечкамі і пакідаем прыкладна на 2 дні ў цёмным месцы. Захоўваем кансервацыю у прахалодным месцы.
Кампот з яблыкаў і вінаграду
інгрэдыенты:
- яблыкі - 300 г;
- вінаград - 300 г;
- вада - 3 л;
- цытрынавы сок;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як варыць кампот з вінаграда. Такім чынам, яблыкі маім, разразаем на часткі, выдаляем сердцевинку і апырскваюць цытрынавым сокам. Вінаград здымаем з галінак, бланшируем 3 хвіліны ў кіпячай вадзе, перакладаем ў друшляк і промываем халоднай вадой. Цяпер раскладваем садавіна і ягады па слоіках, заліваем гарачым сіропам і пакідаем хвілін на 5. Затым вадкасць зліваем, кіпяцім і зноў разліваем ў банкі. Закаркоўваем тару, перагортваем і пакідаем астываць. Вось і ўсё кампот з яблыкамі і вінаградам гатовы!
Кампот з белага вінаграду
інгрэдыенты:
- цукар - 3 ст .;
- вада - 2 л;
- белы вінаград - 500 г.
падрыхтоўка
Белы вінаград здымаем з галінак, прамываем ў праточнай вадзе і заліваем ягады кіпенем на 3-4 хвіліны. Затым злёгку абсушваюць іх і выкладваем у стэрылізаваны банку. У ваду высыпаем цукровы пясок, ставім на моцны агонь і даводзім да кіпення. Заліваем вінаград гарачым сіропам, прыкрываем вечкам і пакідаем хвілін на 15-20.
Далей акуратна зліваем вадкасць у рондаль, зноў ставім на агонь, даводзім да кіпення і варым на працягу 10 хвілін. Зноў заліваем вінаград кіпячым сіропам, закочваем і перагортваем. Накрываем тару коўдрай і пакідаем гатовы кампот з свежага вінаграда да поўнага астывання.