Буякі расце ў многіх частках паўночнага паўшар'я, як правіла, бліжэй да поўначы. Вітаміны, якія ўтрымлівае ў сабе гэтая ягада, шматстайныя і валодаюць рознымі ўласцівасцямі.
Якія вітаміны і мікраэлементы ў дурніцы?
- Вітамін С і кальцый. У дурніцы знаходзіцца вялікая колькасць вітамінаў і мікраэлементаў, але ўтрыманне ў ёй вітаміна З і кальцыя перавышае астатнія. Так, на 100 грам ягад прыходзіцца па 16 мг кожнага з гэтых элементаў. Вітамін С і кальцый неабходныя чалавеку для ўмацавання арганізма ў цэлым і асобных яго частак - зубоў, сухажылляў, сасудзістай сістэмы. Таксама кальцый з'яўляецца галоўным будаўнічым элементам для фарміравання і ўмацавання касцяной сістэмы. А Вітамін З неабходны чалавеку пры прастудзе, так як ён аслабляе дзеянне вірусных клетак.
- Фосфар. У вітамінавы склад дурніцы таксама ўваходзіць вялікая колькасць фосфару - 13 мг на 100 грам ягад. Гэты элемент станоўча ўплывае на мазгавую і цягліцавую дзейнасць, таму што ўдзельнічае ў вытворчасці энергіі. Акрамя таго, фосфар прымае ўдзел практычна ва ўсіх рэакцыях, якія адбываюцца ў арганізме. Асабліва ён важны для сінтэзу і абмену бялкоў. Таксама, злучаючыся ў кальцыем, фосфар дабратворна ўплывае на трываласць і здароўе касцей і зубоў.
Якія яшчэ вітаміны ўтрымліваюцца ў дурніцы?
Прыкладна роўная колькасць вітамінаў В1, В2, РР і А ўтрымліваюцца ў дурніцы. Кожнага элемента налічваюць прыкладна па 2,5 мг на 100 грам. Вітаміны В1 і В2 адказваюць за нармальную працу арганізма ў цэлым, паляпшаюць абмен рэчываў. Вітамін А павышае імунітэт і супраціўляльнасць да інфекцый, а ў злучэнні ў вітамінам В2
Вітамін РР, які таксама ўтрымліваецца ў плёне буякоў, таксама гуляе важную ролю ў арганізме. Навукова даказана, што ён прадухіляе ператварэнне нармальных клетак у ракавыя. Акрамя таго, дабратворна ўплывае на страўнікава-кішачны тракт і забяспечвае добры зрок.
Буякі - адзін з найважнейшых прадуктаў, поўны вітамінаў, якія ўсебакова падтрымліваюць арганізм. Яе ўжыванне дапаможа звесці да мінімуму праблемы са зрокам і павысіць агульны тонус арганізма.