У сучасным свеце ячная каша страціла свае лідзіруючыя пазіцыі, саступіўшы іх грэчцы і рысу. Калі ўспомніць, то для нашых продкаў менавіта гэта страва было №1 і называлі гэтую кашу яшчэ «волатаўскай». Рыхтуюць крупы з зерня ячменю, якія паддаюцца драбненню, а не шліфоўцы як, да прыкладу, для пярлоўкі. Менавіта таму ў ёй застаецца шмат вітамінаў, макра-і мікраэлементаў і абалоніна . Усе гэтыя рэчывы патрэбныя для нармальнай жыццядзейнасці.
Карысць і шкоду ячнай кашы
Варыць крупы можна як на вадзе, так і на малацэ, а таксама дадаваць алей і іншыя інгрэдыенты. Жадаючым схуднець і для аматараў правільнага харчавання падыдзе першы варыянт, паколькі ў 100 г такой кашы змяшчаецца ўсяго толькі 76 ккал. Карысныя ўласцівасці ячнай кашы:
- Дзякуючы наяўнасці клятчаткі адбываецца ачышчэнне кішачніка ад дзындраў і таксінаў, што, у сваю чаргу, паляпшае працу ЖКТ і стрававальнай сістэмы ў цэлым. Харчовыя валакна дапамагаюць больш эфектыўна засвойвацца іншым карысным рэчывам. Лекары рэкамендуюць кашу людзям з праблемамі страўніка і кішачніка.
- Дазваляе нармалізаваць ўзровень халестэрыну, што ў першую чаргу важна пры наяўнасці захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы.
- Улічваючы склад ячнай кашы можна сцвярджаць, што яна станоўча адбіваецца на ўзроўні цукру ў крыві. Менавіта таму яе рэкамендуецца ўнесці ў свой рацыён людзям з дыябетам.
- Некаторыя эксперыменты паказалі, што ячмень валодае здольнасцю супрацьстаяць ўзнікнення алергічных рэакцый.
- Карысныя ўласцівасці ячнай кашы абумоўлены яе мочегонным і супрацьзапаленчым эфектам. Улічваючы гэта, лекары рэкамендуюць, ёсць яе пры артрыце, а яшчэ пры розных захворваннях печані і нырак.
- Багаты склад крупы станоўча адбіваецца на працы нервовай сістэмы, што спрыяе збавенню ад бессані і дрэннага настрою.
Гэта толькі невялікі пералік уласцівасцяў гэтага карыснага стравы, але ўлічваючы яго можна сцвярджаць, што прысутнасць ячнай кашы ў меню цалкам абгрунтаванае.
Як і любы іншы прадукт харчавання, ячная каша можа прынесці і шкоду арганізму. Першае што варта ўлічваць - магчымасць індывідуальнай непераноснасці прадукту. Забаронена ўжываць яе людзям з глициновой энтеропатией. Выключыць з рацыёну варта цяжарным жанчынам, паколькі ў склад уваходзяць рэчывы, якія могуць выклікаць заўчасныя роды. Калі хочаце ўжываць кашу сістэматычна, да прыкладу, для пахудання, то абавязкова пракансультуйцеся з урачом.
Дыета на ячнай кашы
Распрацоўшчыкі гэтай сістэмы харчавання сцвярджаюць, што за тыдзень можна пазбавіцца да чатырох лішніх кілаграмаў. Ўжываць трэба толькі кашу, прыгатаваную на малацэ без цукру, алею, солі і іншых дабавак. Для разнастайнасці густу можна дадаваць трохі зеляніны ці сухафруктаў .
Правілы ячнымі дыеты:
- Перад кожным асноўным прыёмам ежы неабходна выпіваць 1 арт. цёплай вады. Да таго ж штодня трэба піць не менш 1,5 л.
- З рацыёну варта выключыць бялковыя прадукты, хлеб, салодкае і кісламалочныя прадукты за выключэннем кефіру.
- У штодзённае меню павінны ўваходзіць садавіна, гародніна, сок, гарбата і кава, але толькі без цукру.
Меню можна складаць у залежнасці ад уласных пераваг. Да прыкладу, яно можа быць такім:
- Сняданак: порцыя кашы, банан, 1 ст. кефіру.
- Абед: Порцыя кашы, дыетычныя капуста, салата з гародніны.
- Падвячорак: цытрус або яблык.
- Вячэра: порцыя кашы і 1 арт. кефіру.
Пасля заканчэння дыеты, кашу можна пакінуць у рацыёне і ёсць яе некалькі разоў на тыдзень на сняданак. Пры гэтым трэба прытрымлівацца здаровага харчавання і займацца спортам. Дзякуючы гэтаму вага будзе сыходзіць стабільна.