Ягады цёрну вонкава падобныя на дробныя слівы, але вось смакавыя якасці іх значна адрозніваюцца. Таму плён калючага кустоўя часцяком не ўжываюць у волкім выглядзе, аддаючы перавагу рыхтаваць з іх джэмы, варэнне, кампоты, наліўкі. Карысныя ўласцівасці ягад цёрну таксама адрозніваюцца з гаючымі якасцямі сліў, што робіць цярноўнік дастаткова унікальным крыніцай пэўных груп вітамінаў, мікраэлементаў і іншых рэчываў, якія аказваюць дабратворны ўплыў на арганізм чалавека.
Чым карысны цёрн?
Дзякуючы багатаму складу карысных рэчываў, плён цярноўніку валодаюць наступнымі ўласцівасцямі:
- гарачкапаніжальнае;
- супрацьзапаленчае;
- слабільнае;
- звязальнае;
- антыбактэрыйнае;
- патагоннае;
- адхарквальнае.
Відавочна, што спектр дзеянні пладоў досыць шырокі, таму карысны Ці цёрн для чалавека сумневаў не застаецца. Яго звязальныя ўласцівасці неацэнныя пры расстройстве страўніка і кішачніка: язвавым каліце, дызентэрыі, інфекцыйных захворваннях. А супрацьзапаленчыя - павышаюць супраціўляльнасць і паляпшаюць працу ахоўных сістэм арганізма. Але, нягледзячы на багаты хімічны склад, энергетычная каштоўнасць пладоў цярноўніку складае ўсяго 55 ккал на 100 г.
Вось толькі невялікі спіс фактаў, якія тлумачаць, чым карысны цёрн для арганізма чалавека:
- Прадукты перапрацоўкі ягад расслабляюць гладкую мускулатуру ўнутраных органаў, а таксама павышаюць пранікальнасць сасудаў.
- Сок з пладоў цёрну эфектыўны пры розных захворваннях скуры ў выглядзе прымочак, кампрэсаў. Ужыванне яго ўнутр дапаможа пры страўнікава-кішачных засмучэннях і лямбліёз.
- Ягады цярноўніку здольныя падняць імунітэт, ўзбагаціць вітамінавы склад, альбо папоўніць яго дэфіцыт.
- Знізіць халестэрын і цукар у крыві можна, ужываючы плён кустоў, як у сырам выглядзе, так і перапрацаваным.
- Ягады цёрну карысныя мужчынам, якія пакутуюць адэномай прастаты.
супрацьпаказанні
Важна памятаць, што ў свежым выглядзе варта ўжываць толькі мякаць пладоў цёрну, так як у костачках змяшчаецца моцны яд. Кансервацыю з ягад хмызняку нельга захоўваць больш за год, па заканчэнні гэтага тэрміну ўсе шкодныя рэчывы могуць трапіць у прадукт.
Проціпаказаныя плён церняў і людзям з падвышанай кіслотнасцю страўніка, а таксама з такімі захворваннямі, як гастрыт і язва.
Нягледзячы на ўсе карысныя якасці ягад цёрну, прынцып «чым больш, тым лепш» тут не працуе. Таму злоўжываць гэтым прадуктам не варта, магчымыя наступствы ў выглядзе засмучэнні страўніка .