Сённяшнія рэцэпты салодкай выпечкі для тых, хто неабыякавы да пластовага тэсту і вырабам з удзелам яблыкаў. Хрумсткія духмяныя вырабы парадуюць вас сваім узрушаючым густам і зробяць чаяванне незабыўным.
Піражкі з пластовага бездрожжевого тэсту з яблыкамі, разынкамі і карыцай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- цеста пластовае бездрожжевое - 510 г;
- яблыкі саспелыя - 780 г;
- цукар карычневы - 110 г;
- алей сметанковае - 45 г;
- разынкі без костачак - 95 г;
- карыца молатая - 10 г.
падрыхтоўка
Каб спячы смачныя пластовыя піражкі з яблыкамі, неабходна мець у запасе упаковочку пластовага тэсту, якое трэба дастаць з маразільнай камеры хвілін за трыццаць да меркаванага падрыхтоўкі.
Пакуль лісты тэсту адтаваць, прымаемся за яблычную начынне. Плён спалоскваюць, пазбаўляліся ад лупіны і ўнутранай асяродку, а мякаць шинкуем некрупным кубікамі. Выкладваем яблычную масу ў растопленае на патэльні і прогретое сметанковае масла. Даем фруктовым лустачкамі падрумяніцца, пасля чаго дадаем разынкі і выграваюць фруктовую поджарку да распаріванія апошняга. Зараз трохі астуджаюць яблычную начынне, дадаем ў яе цукар карычневы, карыцу і змешваем дбайным чынам.
Раскочваем трохі пласты тэсту і разразаем іх на прастакутнікі або квадраты жаданага памеру. З аднаго боку маем начынне і згортваем выраб напалову, афармляючы трохкутны або прастакутны піражок. Калі нарыхтоўкі квадратныя, то зручней за ўсё зрабіць канверцікі, падняўшы ўсе чатыры кута дагары і змацаваў боку паміж сабой.
Засталося толькі падсмажыць вырабы ў прогретой да 215 градусаў духоўцы на працягу пятнаццаці хвілін і дачакацца іх астывання і можна атрымліваць асалоду ад выдатным густам яблычнай пластовы выпечкі.
Яблыкі, запечаныя ў духоўцы на пластовае дражджавы тэсце - рэцэпт з арэхамі, мёдам і карыцай
інгрэдыенты:
- яблыкі сярэдняга памеру - 6 шт .;
- цеста пластовае бездрожжевое - 760 г;
- грэцкія арэхі - 90 г;
- міндальныя арэх - 30 шт .;
- вадкі мёд - 80 г;
- молатая карыца - 3 дробкі;
- цукровы пясок або цукар карычневы - па гусце;
- сок цытрыны - 55 мл;
- яечныя жаўткі - 1-2 шт.
падрыхтоўка
З яблыкаў і пластовага тэсту можна зрабіць не толькі піражкі. Праявіўшы трохі фантазіі і выдаткаваўшы крыху больш часу, спалучэнне дадзеных кампанентаў можна ператварыць у надзвычайны арыгінальны і найсмачны дэсерт, які зацемніць ўсе іншыя прысмакі і стане адным з вашых любімых. Дастаткова толькі нафаршаваць яблычкі арэхамі і мёдам, а затым запекчы ўсю прыгажосць у пластовага тэсту ў духоўцы.
Каб рэалізаваць ідэю, першапачаткова чысцім яблычныя плён ад скурак, пасля чаго зразаем верх як вечка, а далей пры дапамозе лыжкі вычышчаюцца яблычную асяродак з насеннай каробкай, закранаючы невялікая колькасць мякаці.
Атрымаем у выніку свайго роду шкляначкі з яблочек, якія адразу ж апырскваюць звонку і ўнутры цытрынавым сокам і расцірае яго па ўсёй паверхні. Гэта прадухіліць пацямненне фрукта і тым самым захавае эфектны вонкавы выгляд вырабаў. Цяпер здрабняем ў блендере міндаль і грэцкія арэхі, дадаем да арэхавай масе мёд і молатую карыцу, падмешваюць таксама насечаную яблычную мякаць, якую мы вычысьцілі з яблычка і напаўняем атрыманай сумессю яблычныя «шкляначкі».
Пластовае цеста раскочваем трохі і разразаем на доўгія палосы. Нафаршаваць яблычныя нарыхтоўкі накрываем «вечкамі», абсыпаць зверху цукровым пяском (белым або карычневым), пасля чаго абмотваецца палосамі пластовага тэсту, укладваючы іх віток за вітком трохі внахлест. Прыціскаем цеста трохі да яблычку, каб віткі склеіліся паміж сабой і маем на промасленным трохі блясе.
Цяпер декорируем па жаданні яблычкі ў цесцю выразанымі ўзорамі, промазываем зверху яйкам і ставім для далейшага падрыхтоўкі і падрумяньвання у разагрэтую да 200 градусаў духоўку хвілін на дваццаць пяць.