Рафаэлло - рэцэпт дэсерту з удзелам какосавай габлюшкі, які налічвае дзясяткі разнастайных варыяцый прыгатавання. Вынікам выканання просты тэхналогіі могуць стаць найсмачныя цукеркі, пяшчотныя пірожныя, апетытнае печыва або вытанчаны торт.
Як прыгатаваць Рафаэлло ў хатніх умовах?
Каб прыгатаваць Рафаэлло ў хатніх умовах неабходна як мінімум назапасіцца какосавай габлюшкай і, выбраўшы прыдатны рэцэпт, паклапаціцца аб наяўнасці дадатковых інгрэдыентаў.
- Міндаль перад выкарыстаннем неабходна ачысціць ад скуркі. Для гэтага арэхі заліваюць кіпенем, пакідаюць на 5 хвілін. Па заканчэнні часу скурку атрымаецца лёгка зняць.
- Дапаўняюць дэсерт Рафаэлло крэмам на аснове згушчанага малака ці вяршкоў.
- У залежнасці ад рэцэпту ў склад можа дадавацца тварог ці тварогавы сыр, масла сметанковае, іншыя дадаткі.
Цукеркі Рафаэлло ў хатніх умовах - рэцэпт
Наступны рэцэпт дазволіць прыгатаваць максімальна набліжаныя да арыгіналу цукеркі Рафаэлло ў хатніх умовах . Крэм у дадзеным выпадку рыхтуецца з даданнем маскарпоне і вяршкоў, атрымліваецца дзіўна далікатным і раставаў у роце. Захоўваюць вырабы выключна ў халадзільніку, у ідэале ў маразілцы.
інгрэдыенты:
- маскарпоне - 150 г;
- габлюшка какосавая - 100 г;
- малако згушчанае - 3 ст. лыжкі;
- сліўкі - 50 мл;
- шакалад белы - 150 г;
- міндаль - 50 г;
- вафельныя паўсферы для цукерак - 40 шт.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць маскарпоне са згушчонкі.
- Растопліваюць 50 г шакаладу, дадаўшы 2 ч. Лыжкі вяршкоў, ўмешваецца ў крэм, ўзбіваюць, адпраўляюць у холад на гадзіну.
- Раскладваюць крэм па вафельны палавінкам, якія стульваюць парамі, дадаўшы па арэшку.
- Растопліваюць пакінуты шакалад са сліўкамі, абмакваюць ў ім атрыманыя шарыкі, панируют ў какосавай стружкі.
Крэм Рафаэлло для торта
Крэм Рафаэлло, просты рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, выкарыстоўваецца не толькі для начыння цукерак, але і для насычэння тартоў. Для атрымання максімальна аўтэнтычнага густу сметанковае масла варта замяніць какосавым нерафінаваны і ўводзіць яго ў крэм невялікімі порцыямі, кожны раз узбіваючы блендеров.
інгрэдыенты:
- габлюшка какосавая - 70 г;
- малако згушчанае - 400 г;
- алей сметанковае - 200 г;
- шакалад белы - 200 г.
падрыхтоўка
- Растопліваюць алей з шакаладам.
- Ўмешваецца згушчонку, какосавую габлюшку, разбіваюць сумесь блендеров.
- Выкарыстоўваюць крэм Рафаэлло для насычэння коржей.
Торт Рафаэлло без выпечкі
Выканаўшы прапанаваны далей рэцэпт Рафаэлло ў хатніх умовах, атрымаецца ацаніць дзівосныя характарыстыкі самага далікатнага торта, які не патрабуе выпечкі і рыхтуецца па простай і даступнай тэхналогіі з пясочнага печыва. Па жаданні какосавую габлюшку можна выкарыстоўваць не толькі для вобмешкі, але і дадаць у крэм.
інгрэдыенты:
- печыва - 300 г;
- габлюшка какосавая - 100 г;
- сліўкі - 250 мл;
- малако згушчанае варанае - 150 г;
- пудра цукровая - 50 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- малако - 350 мл;
- цукар - 100 г;
- мука і крухмал - па 35 г;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Змешваюць крухмал і муку з цукрам і ванілінам, дадаюць малако, размешваюць венцам і выграваюць да кіпення і загусцення.
- Пасля астывання ўзбіваюць крэм з маслам.
- Укладваюць у форму печыва і крэм пластамі, прамазваючы кожны пласт печыва дадаткова згушчонкі.
- Ўзбіваюць сліўкі з пудрай, выкладваюць на торт, пасыпаюць какосавай габлюшкай.
Пірожнае Рафаэлло - рэцэпт
Арыгінальныя пірожныя Рафаэлло, рэцэпт якіх будзе выкладзены ў дадзеным раздзеле, атрымліваюцца дзівосна смачнымі і задаволяць запыты любога пераборлівага едака-ласуны. Сліўкі ў дадзеным выпадку павінны быць з тлустасцю не менш за 30%, а белы шакалад выключна якасны і натуральны.
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- цукар - 350 г;
- габлюшка какосавая - 300 г;
- сліўкі - 600 мл;
- белы шакалад - 400 г;
- мука Міндальнага - 100 г.
падрыхтоўка
- Растопліваюць ў гарачых сліўках шакалад, змяшчаюць у холад на 6 гадзін.
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам, дадаюць міндальнага муку і 250 г габлюшкі, выпякаюць бісквіт.
- Астуджаюць корж, вытрымліваюць 5 гадзін, пераціраюць на тарцы.
- Ўзбіваюць сліўкі з шакаладам, ўмешваецца бісквітную дробку.
- Лыжкай для марожанага фармуюць паўсферычнай пірожнае Рафаэлло, абмакваюць ў пакінутай габлюшцы, змяшчаюць у холад.
Рафаэлло з тварагу - рэцэпт
Прыгатаваць простыя і далікатныя Рафаэлло сваімі рукамі можна з тварагу, скарыстаўшыся рэкамендацыямі наступнага рэцэпту. Вырабы маюць найменшую падабенства з аўтэнтычнай версіяй прысмакі, але разам з тым атрымоўваюцца вельмі годнымі да спадобы. Акрамя таго дэсерт можна зрабіць з мінімальнай каларыйнасцю.
інгрэдыенты:
- тварог - 300 г;
- цукровая пудра - 70 г;
- габлюшка какосавая - 50 г;
- міндаль - 12-15 шт.
падрыхтоўка
- Тварог прабіваюць блендером з пудрай і паловай габлюшкі.
- Фармуюць Рафаэлло з тварагу, скруціўшы порцыі ў шарыкі і запанировав кожную у пакінутым какосаў.
Печыва Рафаэлло - рэцэпт
Рафаэлло, просты рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, уяўляе сабой смачных пясочнае печыва. Пры скочвання мучных шарыкаў замест міндаля можна пакласці ўнутр па палоўцы ядра грэцкага арэха, кешью або арахіс, папярэдне абсмажыўшы яго на сухой патэльні і ачысціўшы ад шалупіны.
інгрэдыенты:
- мука - 320 г;
- цукар - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- воцат - 15 мл;
- сода - 10 г;
- алей - 120 г;
- згушчонка - 0,5 банкі;
- міндаль - 100 г;
- габлюшка какосавая - 100 г.
падрыхтоўка
- Да яйку дадаюць цукар, гашаную соду, алей і муку, замешваюць цеста, пакідаюць на гадзіну ў холадзе.
- Скочваюць з цеста круглыя нарыхтоўкі, укладваюць у кожную па арэшку.
- Подрумянивают печыва Рафаэлло ў прогретой да 180 градусаў духоўцы, абмакваюць пасля астывання ў згушчонку і панируют ў какоса.
Рафаэлло з кукурузных палачак у хатніх умовах
Элементарны рэцэпт Рафаэлло з кукурузных палачак дазволіць зэканоміць час і сродкі, атрымаўшы ў выніку цалкам годны па ўсіх уласцівасцях дэсерт. Колькасць згушчанага малака рэгулююць у залежнасці ад яго першапачатковай гушчыні і дадаюць прадукт невялікімі порцыямі да атрымання жаданай тэкстуры сумесі.
інгрэдыенты:
- палачкі кукурузныя - 150 г;
- малако згушчанае - 300-400 г;
- міндаль - 100 г;
- габлюшка какосавая - 100 г.
падрыхтоўка
- Здрабнеюць у блендере кукурузныя палачкі.
- Дадаюць згушчонку.
- Скочваюць круглыя шарыкі, укладваюць у кожны па арэшку.
- Абмакваюць печыва ў какосавай стружкі , змяшчаюць на 2 гадзіны ў халадзільнік.
Клубнічны торт Рафаэлло
Торт Рафаэлло, рэцэпт якога будзе прадстаўлены ў ніжэйпрыведзеных асобаў рэкамендацыях, атрымліваецца неймаверна апетытным і прынадным. Праслойкай да какосавым Каржа ў дадзеным выпадку будзе клубнічны мус , які, як і любая начынне Рафаэлло, парадуе нежнейшей тэкстурай і цудоўным далікатным густам.
інгрэдыенты:
- мука - 60 г;
- крухмал - 20 г;
- цукровая пудра - 200 г;
- габлюшка какосавая - 140 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 10 г;
- сіроп цытрынавы - 100 мл;
- клубніцы і тварог - па 300 г;
- сліўкі - 270 мл;
- жэлацін - 4 ч. лыжкі;
- вада - 150 мл;
- шакалад белы - 100 г;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з 80 г пудры, дадаюць разрыхляльнік, муку, крухмал і ваніль, выпякаюць бісквіт ў форме 20 см.
- Заліваюць жэлацін вадой на 15 хвілін, награваюць, размешваюць да растварэння гранул.
- Разбіваюць блендером трускаўку з тварагом і пудрай, ўмешваецца узбітыя сліўкі (150 мл) і желейную ваду.
- Разразаюць астылы бісквіт, прамакаюць сіропам.
- Выкладваюць у форму адзін корж, затым мус і другі корж.
- Падаграваюць сліўкі, раствараюць у іх шакалад, размяркоўваюць па паверхні торта.
- Пасыпаюць выраб габлюшкай какоса і змяшчаюць у холад на 5-6 гадзін.
Муссовый торт Рафаэлло
Мяккі і вельмі смачны торт Рафаэлло з далікатным сметанковым мусам можна прыгатаваць, абапіраючыся на рэкамендацыі наступнага даступнага рэцэпту. Пры жаданні ў цеста для выпякання бісквіта або ў сметанковы крэм можна дадаць трохі какосавай габлюшкі ці ж абмяжуецца толькі дэкорам з яе ўдзелам.
інгрэдыенты:
- мука - 180 г;
- крухмал - 60 г;
- цукар - 230 г;
- малако - 300 мл;
- яйка - 3 шт .;
- жаўток - 3 шт .;
- жэлацін - 30 г;
- маскарпоне і белы шакалад - па 100 г;
- сліўкі - 450 мл;
- какосавая габлюшка.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіваюць з трыма лыжкамі цукру.
- Дадаюць палову мукі, крухмал, выпякаюць корж.
- Расціраюць жаўткі з цукрам і пакінутай пакутай, дадаюць малако, ваніль, выграваюць да загусцення.
- Ўмешваецца ў крэм 3 чайнай лыжкі размоченной жэлаціну, выліваюць масу ў форму і даюць застыць у маразілцы.
- Ўзбіваюць маскарпоне з распаленым шакаладам, пакінутым жэлацінам і сліўкамі, выліваюць першым пластом у сіліконавую форму.
- Зверху выкладваюць застылы крэм, а затым бісквіт.
- Даюць дэсерту застыць, перагортваюць на страву і пасыпаюць какосавай габлюшкай.