Щербет ставіцца да ўсходніх ласункаў, падобным на мяккія цукеркі. Ён уяўляе сабой сметанковую помадка з рознымі дадаткамі: арэхамі, разынкамі, печывам. Яго можна не толькі купіць у краме, але і зрабіць самім. Щербет, прыгатаваны ў хатніх умовах - гэта духмянае і смачнае ласунак, якое знаёма многім яшчэ з самага дзяцінства.
Яго можна не толькі падаць да гарбаты, але і падарыць сябрам, блізкім, прыгожа загарнуўшы ў пакавальную паперу і перавязаўшы зверху банцікам!
Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання хатняга щербета. Паверце, блізкія абавязкова ацэняць вашы кулінарныя ўмення!
Рэцэпт щербета з арахіс
інгрэдыенты:
- малако - 2 ст .;
- цукровы пясок - 3 ст .;
- арахіс - 200 г;
- сметанковае масла - 50 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі щербета ў хатніх умовах наліваем у рондальчык малако і высыпаем ў яго 2,5 шклянкі цукру. Змешваем, ставім на павольны агонь і варым да таго часу, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Масу пастаянна мяшай, каб малако не прыгарэла. Трымаем на пліце да таго часу, пакуль прыгатаваная яна не пачне гуснуць і набываць крэмавы адценне.
Пакуль малако з цукрам варацца, мы з вамі высыпаем пакінуты цукар на патэльню і растопліваюць яго на павольным агні да набыцця карычневага адцення, гэта неабходна для надання ласунка апетытнага залацістага колеру. Як толькі цукар расплавіцца, асцярожна пералівалі яго ў рондаль з малаком. Гэтак жа дадаем расталае сметанковае масла і ўсё старанна змешваем.
Цяпер рыхтуем смажаны арахіс , чысцім, здрабняем на палоўкі і высыпаем ў прыгатаваную масу.
Акуратна Выліваем сумесь у форму для выпечкі і ставім на некалькі гадзін у прахалоднае месца або халадзільнік. Перад падачай на стол, разразаем щербет з арахіс на дробныя кавалачкі і падаем да свежезаваренного чаю. Ласунак атрымліваецца ў сто разоў смачней, чым крамны щербет. Пераканайцеся ў гэтым самі!
Рэцэпт щербета з печыва
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- цукар - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- малако або вада - 3 ст. лыжкі;
- какава - парашок - 3 ст. лыжкі;
- печыва - 400 г;
- грэцкія арэхі - 300 г.
падрыхтоўка
Сметанковае масла, малако, цукар і какава-парашок добранька расцірае ў невялікі рондальчыку. Затым ставім на слабы агонь і, памешваючы, даводзім да кіпення. Далей масу астуджаюць, асобна ўзбіваем яйка і ўліваем яго ў сумесь. Дадаем дробна пасечаныя грэцкія арэхі і здробненае ў блендере печыва. Добра вымешваюць масу, выкладаем у форму або заварочваем ў поліэтыленавы пакет, надаўшы ласунка форму каўбаскі. Прыбіраем щербет з печыва на некалькі гадзін у халадзільнік для застывання. Падаем на стол, папярэдне парэзаўшы на парцыённыя невялікія кавалачкі.
Рэцэпт щербета з арэхамі
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 100 г;
- згушчанага малако - 100 г;
- цукровы пясок - 100 г;
- грэцкія арэхі - 100 г;
- кіпячоная вада - 50 мл;
- цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Як зрабіць щербет? Для гэтага наліваем у рондальчык трохі цёплай вады, насыпаем цукар і ставім на агонь. Даводзім масу да кіпення, стала, памешваючы. Пасля поўнага растварэння цукру дадаем цытрынавы сок, сметанковае масла, згушчанае малако і дробна пасечаныя грэцкія арэхі. Усё старанна змешваем, памяншаем агонь і увариваем атрыманую масу на працягу 15 хвілін на слабым агні, стала памешваючы. Гатовую масу перакладаем ў прыдатную форму, астуджаюць і ставім у маразілку да поўнага застывання. Перад падачай на стол разразаем щербет на маленькія кавалачкі і падаем да чаю. Калі вы любіце і іншыя спалучэння прысмакі і арэхаў, то прапануем вам рэцэпт Грыльяж .