Хатняя выпечка з пластовага тэсту атрымліваецца заўсёды пяшчотнай, мяккай і проста растае ў роце. Акрамя таго яна вельмі проста і хутка рыхтуецца, а магчымасці па выкарыстанні напаўнення бязмежныя. Можна выкарыстоўваць абсалютна любую начынне на ваш густ.
Прапануем некалькі варыянтаў падрыхтоўкі такой выпечкі і раскажам, як зрабіць канверцікі з пластовага тэсту.
Слойкі-канверцікі з пластовага тэсту з тварагом і цэдрай цытрыны
інгрэдыенты:
- цеста гатовае пластовае - 475 г;
- тварог - 540 г;
- цукровы пясок - 120 г;
- крухмал - 30 г;
- яйка курынае - 1 шт .;
- разынкі - 55 г;
- ванільны цукар - 10 г;
- цэдра аднаго цытрыны.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць канверцікі з тварагом, размарожваць гатовае пластовае цеста, раскладваем яго на роўнай, прыпыленаму мукой паверхні, раскочваем пры дапамозе качалкі і разразаем вострым нажом на роўныя квадраты.
Тварог пераціраюць праз сіта, дадаем яечны жаўток, ванільны цукар, папярэдне запараны разынкі, цытрынавую цэдру, крухмал і добранька змешваем.
Накладваем на кожны квадрат патроху прыгатаванай начыння, промазываем краі цеста трохі ўзбітым бялком, стульваецца супрацьлеглыя чатыры ці два кута, фарміруючы адпаведна канверцікі або трыкутнікі, і зашчыпвае канцы.
Маем пластовыя вырабы на промасленным блясе і ставім у загадзя разагрэты да 200 градусаў духавы шафу на дваццаць пяць хвілін.
Як зрабіць канверцікі з пластовага бездрожжевого тэсту з сырам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цеста пластовае бездрожжевое - 480 г;
- цвёрды сыр - 280 г;
- жаўток - 1 шт .;
- семечкі кунжутныя - па гусце.
падрыхтоўка
Як і ў папярэднім рэцэпце размарожваць, раскочваем і разразаем на квадраты пластовае цеста. Цвёрды сыр прапускаем праз тарку і накладваем яго патроху на кожны квадрацік. Стульваецца супрацьлеглыя куты, зашчыпвае краю, фарміруючы канверцікі, і маем вырабы на змазанай масліцам блясе.
Паверхню канвертаў змазваем жаўтком, притрушиваем кунжутным семкамі і ставім бляху з нарыхтоўкамі ў загадзя прогретую духоўку. Патрэбны тэмпературны рэжым для такой выпечкі - дзвесце градусаў, а неабходны час выпякання - дваццаць пяць хвілін.
Канверцікі з пластовага дражджавога цеста з курыцай
інгрэдыенты:
- цеста гатовае пластовае - 2 ліста;
- філе курынае - 490 г;
- лук рэпчаты - 250 г;
- шампіньёны - 200 г;
- яйка курынае - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 280 г;
- молаты перац - па гусце;
- рафінаваны алей;
- спецыі ;
- соль.
падрыхтоўка
Пакуль размарожваецца цеста, рыхтуем начынне. Курынае філе прамываем, абсушваюць, разразаем на лустачкі, абмешваюць іх спецыямі соллю і молатым перцам і пакідаем на некаторы час. Рэпчаты лук чысцім, дробненька шинкуем і пассеруем на рафінаваным алеі да празрыстасці. Грыбочкі маім, здрабняем і дадаем да цыбулі. Абсмажваем ўсе разам да выпарэння вільгаці і лёгкага падрумяньвання. Не забываем масу пасаліць і паперчыць.
Здабываем грыбную поджарку ў міску, падліваем ў патэльню крыху алею і абсмажваем на ім да гатоўнасці промаринованное курынае мяса.
Да астылай грыбны поджарку дадаем жаўткі і перетертый праз тарку цвёрды сыр.
Раскочваем пластовае цеста, разразаем на квадраты і на кожны з іх накладваем патроху грыбны начыння і зверку курыны лустачку. Краю тэсту промазываем трохі яечным бялком, стульваецца супрацьлеглыя куты і фарміруем канверцікі.
Змяшчаем вырабы на промасленным бляху і ставім яго ў загадзя разагрэты да 180 градусаў духавы шафу. Вытрымліваем пластовыя канверцікі з начыннем пры такім тэмпературным рэжыме дваццаць хвілін або да жаданай ступені падрумяньвання.