У наш час купіць сапраўдны мёд апынулася вялікай праблемай. Гэта напэўна магчыма толькі калі вы асабіста ведаеце пчаляра, і тое гарантыі ўсё роўна няма. Вось і не хочацца пераплачваць лішні раз за падробку. А штучны мёд можна прыгатаваць і самім, прычым зрабіць гэта на карысных лячэбных раслінах. Такі мёд прынясе не толькі задавальненне, але і карысць, а каштаваць вам будзе капейкі.
Зараз з чаго толькі не робяць штучны мёд! Гэта і ліпа, і бузіна, і акацыя, і дзьмухаўцы, і нават мята! Вось і мы вырашылі падзяліцца некаторымі рэцэптамі.
Рэцэпт штучнага мёду з бузіны сваімі рукамі
Трэба сказаць, што бузіну трэба браць без цветоножек, толькі маленькія беленькія кветачкі, а каб правільна адмяраць неабходную колькасць трэба шчыльна затрамбаваць іх у слоік.
інгрэдыенты:
- бузіна - 1 л;
- цытрына - ½ шт .;
- цукар - 2200 г;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Сабраныя кветкі высыпаем ў рондаль, заліваем вадой і ставім на пліту.
| | | |
Як толькі закіпела - агонь робім цішэй і знемагаючы так каля паўгадзіны. Потым здымаем з пліты і даем настаяцца, калі ёсць такая магчымасць, то лепш гадзіны тры. Затым адкідваем на сіта, зліваем настой, які застаўся жмых таксама добра адціскаюць і сцэджвацца максімум вадкасці. Цяпер вось гэты адвар ставім на пліту, высыпаем туды цукар і варым на павольным агні каля трох гадзін. Абавязкова здымаем плеўку, калі яна ўтвараецца, так мёд напэўна атрымаецца празрыстым.
| | | |
Пасля трох гадзін знямогі трэба дадаць лімон. Важней за ўсё ў ім кіслата, якая ў наступстве прадухіліць крышталізацыю, таму можна проста выціснуць з яго сок. А калі хто любіць, можна перакруціць яго праз мясарубку і дадаць цалкам, ён тады аддасць яшчэ і шыкоўны водар. Але тады ў канцы абавязкова трэба працадзіць.
Такім чынам, варым з лімонам яшчэ падлогу гадзіны, калі трэба працаджваем і разліваем у стэрылізаваныя слоікі. Вось такі духмяны і яшчэ і лячэбны мёд атрымліваецца, а намаганняў затрачана мінімум.
| | | |
Як прыгатаваць штучны мёд з акацыі ў хатніх умовах?
У падрыхтоўцы мёду з акацыі існуе дылема: прамываць кветачкі ці не прамываць?
З аднаго боку, трэба пазбавіцца ад пылу і магчымых жучкоў ўнутры. З іншага, разам з вадой сыдзе пылок і частка эфірнага алею. А разам з імі і частка карысці, дзеля якой і ладзіцца ўся справа. Ну тут вырашаць вам. Яшчэ адзін нюанс - акацыю трэба браць абавязкова белую, бо жоўтую і серабрыстую ўжываць нельга.
інгрэдыенты:
- кветкі акацыі - 900 г;
- цукар - 2300 г;
- цытрына - 2 шт .;
- вада - 1,5 літра.
падрыхтоўка
Кветкі заліваем вадой, наразаем туды кубікамі лімоны.
| | | |
Чакаем, калі закіпіць і варым каля 20 хвілін. Затым пакідаем настойвацца на 12 гадзін, можна і на 24, калі прыбраць потым у халадзільнік. Потым праз марлю ў некалькі слаёў добранька адціскаюць адвар.
| | | |
Дадаем да яго цукар і увариваем дзве гадзіны. Затым проста разліваем ў стэрыльныя слоікі і закаркоўваем вечкамі.
| | | |
