Дрэўнавушка - мясістыя і шчыльныя грыбы, якія нярэдка становяцца заменай мяса для вегетарыянцаў. Нават калі вы не прытрымліваецеся сістэмы харчавання з адсутнасцю прадуктаў жывёльнага паходжання, дрэўнавушка могуць саслужыць добрую службу на вашым стале. Гэта шырокадаступным і недарагія грыбы, якія валодаюць лёгкім водарам і прыемнай тэкстурай, прыдатныя да падрыхтоўкі любым зручным спосабам. Пра тое, як прыгатаваць грыбы дрэўнавушка мы падрабязней раскажам ніжэй.
Грыбы дрэўнавушка - рэцэпт
Звычайнымі смажанымі грыбамі ўжо наўрад ці каго-небудзь здзівіш, ці то справа дрэўнавушка ў густым кляре, пагружаныя ў кіпячае алей не больш чым на хвіліну. Падрумяненыя грыбы, у хрумсткім кляре з рысавай мукі, стануць арыгінальным гарнірам да любога мяса або снэкаў пад піва.
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 170 г;
- мука - 55 г;
- рысавая мука - 65 г;
- ледзяная вада - 115 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць смажаныя грыбы дрэўнавушка, ачысціце плён ад любых забруджванняў з дапамогай вільготнай сурвэткі, але не прамывайце іх пад праточнай вадой, інакш ўбярэцца занадта шмат вільгаці. Злучыце абодва выгляду пакуты разам і ўліце ледзяную ваду. Замесіце густы і аднастайны кляр, запраўце яго і апусціце грыбы цалкам. Дайце любым лішкам сцячы, а затым подрумяньте дрэўнавушка ў багацці кіпячага алею.
Як смачна прыгатаваць грыбы дрэўнавушка ў смятане?
Спалучэнне грыбоў і сметанным соусам - безумоўная класіка, якая заўсёды забяспечвае ідэальны вынік. Мы падзелімся з вамі яшчэ адной варыяцыяй сметанковага грыбнага рагу з удзелам вешанак.
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 25 мл;
- дрэўнавушка - 175 г;
- рэпчаты лук - 65 г;
- сліўкі - 65 мл;
- смятана - 90 г;
- галінкі чабора - 2 шт.
падрыхтоўка
У рамках гэтага элементарна простага рэцэпту, перш за ўсё варта прыгатаваць луковую пассеровку. Прыпусціце луковые паўкола ў разагрэтым алеі, а затым дадайце да іх лісце з галінак чабора. Прыхільнікі часныку на дадзеным этапе могуць дапоўніць страва чесночной пастай. Калі кавалачкі набудуць крэмавы адценне, пакладзеце да іх нарэзаныя дрэўнавушка і запраўце. Як толькі лішкі вільгаці выпарацца, уліце вяршкі, дадайце смятану і пакіньце соус згуснуць.
Як правільна прыгатаваць грыбы дрэўнавушка па-карэйску - рэцэпт
Марынаванне з'яўляецца адным з найбольш папулярных спосабаў нарыхтоўкі грыбоў празапас, але каб выйсці з кола звыклых марынадаў, мы падрыхтуем грыбы па-карэйску, злучыўшы разам самыя папулярныя ўсходнія густы.
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 480 г;
- соевы соус - 35 мл;
- воцат - 45 мл;
- кунжутное алей - 5 мл;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- цёрты імбір - 1 ч. лыжка;
- бутоны гваздзікі - 2 шт.
падрыхтоўка
Ачысціўшы дрэўнавушка ад любых забруджванняў з дапамогай вільготнай сурвэткі, пакладзеце іх у шкляны ёмістасць з марынадам, якія складаюцца з сумесі астатніх інгрэдыентаў. Пакіньце грыбы промариноваться ў прахалодзе на ўсю ноч, а на наступны дзень праварыце іх да закіпання вадкасці.
Суп з грыбамі дрэўнавушка - рэцэпт
інгрэдыенты:
- булён - 780 мл;
- дрэўнавушка - 430 г;
- рэпчаты лук - 230 г;
- моркву - 115 г;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- лаўровыя лісточкі - 2 шт .;
- таматная паста - 15 г;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- сушеный маяран, чабор - па 1 ч. лыжцы;
- папрыка, імбір - па 1/2 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
Прыгатаваўшы пассеровку з гародніны, дадайце да яе лісце лаўра, спецыі і кавалачкі вешанак. Калі грыбы пусцяць вільгаць, пакладзеце таматавую пасту і пакіньце да поўнага выпарэння вадкасці. Уліце булён і пакіньце суп на сярэднім агні на 15 хвілін. Дапоўніце страва жменяй зеляніны і пакіньце пад вечкам яшчэ на некалькі хвілін пасля заканчэння падрыхтоўкі, каб густы аб'ядналіся разам.