Торт на кефіры - папулярнае хатняе ласунак. Ім заўсёды можна сустрэць раптам нагрянувшую гасцей або парадаваць дамачадцаў за вячэрнімі вячоркамі, бо цеста на кісламалочныя прадукты рыхтуецца проста і хутка, заўсёды атрымліваецца пышным і паветраным, дазваляючы прыгатаваць як звычайны бісквіт, так і раскошны «Чырвоны аксаміт».
Хатні торт на кефіры
Торт з кефіру на хуткую руку кажа сам за сябе. Рыхтуецца выраб проста, хутка, з звычайнага прадуктовага набору. Пару яек ўзбіваюць з 250 г цукру, дадаюць шклянку кефіру, 500 г мукі і соду. Цеста добра вымешваюць, выліваюць у форму і запякаюць 45 хвілін пры 180 градусах. Выпечаны корж разразаюць уздоўж на часткі і прамазваюць крэмам.
- Смачны торт на кефіры тым і добры, што яго можна зрабіць нават з нясвежага кісламалочнага прадукту - ад гэтага выпечка толькі выйграе, які атрымаў пышнай, лёгкай і паветранай.
- Соду, трэба далучыць да у цеста, не абавязкова гасіць воцатам. Для рэакцыі хопіць кіслаты кефіру.
- Некаторыя рэцэпты мяркуюць замешіваніе тэсту на цёплым кефіры, каб ён не згарнуўся, яго трэба награваць у цёплай вадзе.
Бісквіт на кефіры для торта
Многія гаспадыні аддаюць перавагу рабіць каржы для торта на кефір. Пры гэтым спраўляюцца з гатаваннем менш чым за гадзіну, паколькі замешваюць бісквітнае цеста з даданнем кісламалочнага прадукту. Прысутнасць апошняга гарантуе атрыманне высокай, кіпрай, бісквітнай асновы, пышнасці якой хапае на два паветраных, мяккіх, коржа.
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- кефір - 230 мл;
- мука - 460 г;
- цукар - 200 г;
- сода - 3 г;
- алей - 85 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з цукрам і алеем.
- Увядзіце муку, соду, кефір і змяшайце.
- Выпякайце цеста пры 200 градусах на 40 хвілін.
- Астуджаны корж падзеліце напалам.
Торт «Фантастыка» на кефіры
Няма нічога апетытней, чым шакаладны торт на кефіры «Фантастыка». Вільготныя бісквітны корж, прослоенные заварным крэмам і «накрытыя» глянцавай глазурай - гэта фантастычна смачна і гэтак жа лёгка. Для падрыхтоўкі не патрабуецца дарагіх кампанентаў: пара лыжак какава зробяць цеста шакаладным, а кефір - пышным і паветраным.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- цукар - 460 г;
- яйка - 4 шт .;
- мука - 600 г;
- разрыхляльнік - 7 г;
- какава - 95 г;
- алей - 250 г;
- малако - 450 мл;
- смятана - 40 г.
падрыхтоўка
- Узбіце два яйкі з 200 г цукру і кефірам.
- Усыпце 500 г мукі, 60 г какава і разрыхляльнік.
- Выпякайце корж 45 хвілін пры 180 градусах.
- Разрэжце яго на 2 часткі.
- Злучыце 2 яйкі, 200 г цукру, 100 г мукі і малако. Давядзіце на агні крэм да загусцення.
- Астудзіце, ўзбіце з 200 г алею і вышмаруйце каржы.
- Для глазуры падпаліце на агні смятану з 80 г цукру, 40 г какава і 20 г алею.
- Паліце торт шакаладны на кефіры глазурай.
Торт на кефіры з варэннем
Просты торт на кефіры з варэннем - выдатны спосаб ўтылізацыі незапатрабаваных салодкіх нарыхтовак. Нават з бюджэтным прадуктовых складам, выпечка атрымліваецца смачнай і не займае больш за гадзіну часу, бо цеста замешваецца на кефіры і варэнне, што дазваляе атрымаць сакавіты ягадны торт і ня клапаціцца над падрыхтоўкай крэму.
інгрэдыенты:
- вішнёвае варэнне - 240 г;
- цукар - 125 г;
- мука - 450 г;
- кефір - 250 мл;
- сода - 3 г;
- алей - 40 мл;
- яйка - 2 шт .;
- цукровая пудра - 40 г.
падрыхтоўка
- Змяшайце варэнне з содай.
- Дадайце кефір, яйкі, алей і муку.
- Выпякайце пры 180 градусах 50 хвілін.
- Пасыпце лёгкі торт на кефіры цукровай пудрай.
Торт «Мядовы» на кефіры - рэцэпт
«Мядовы» торт на кефіры - выдатная альтэрнатыва класічнаму варыянту. У адрозненне ад апошняга, ён рыхтуецца з двух коржей, чым выйграе па часе, і не ўтрымлівае алею, што адлюстроўваецца на кошце і каларыйнасці вырабы. Дзякуючы кефіру, каржы атрымліваюцца лёгкімі і пышнымі, таму торт прамакаюць не больш за дзве гадзіны.
інгрэдыенты:
- мука - 550 г;
- кефір - 500 мл;
- цукар - 500 г;
- мёд - 40 г;
- яйка - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 7 г;
- смятана - 750 г;
- цукар (пудра) - 170 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце цукар, яйкі, мёд, муку і разрыхляльнік.
- Разліце цеста ў дзве формы. Выпякайце 45 хвілін пры 170 градусах.
- Кожны корж разрэжце напалову.
- Прамажце торт на кефіры крэмам з смятаны і цукровай пудры.
Торт Чорны прынц на кефіры - рэцэпт
Торт на кефіры - рэцэпт, які адрозніваецца недарагі і арыгінальнай выпечкай. Яскравым прыкладам з'яўляецца торт «Чорны прынц», які складаецца з бісквітных коржей на кефіры з даданнем какава, прослоенных алейна-сметанным крэмам. Корж і крэм ярка кантрастуюць паміж сабой колерам і густам, цалкам пацвярджаючы высакароднае назву.
інгрэдыенты:
- кефір - 230 мл;
- мука - 250 г;
- цукар - 250 г;
- какава - 40 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- яйка - 1 шт .;
- смятана - 250 г;
- алей - 200 г;
- цукровая пудра - 125 г;
- чорны шакалад - 120 г.
падрыхтоўка
- Расцярыце яйка з цукрам.
- Дадайце кефір і ўсе сухія кампаненты.
- Выпякайце корж пры 180 градусах 25 хвілін.
- Разрэжце корж на тры часткі.
- Узбіце алей з пудрай, смятанай і прамажце крэмам каржы.
- Збярыце торт.
- Паліце торт на кефіры распаленым шакаладам.
Торт «Зебра» на кефіры - рэцэпт
Торт «Зебра» на кефіры - адзін з варыянтаў папулярнага вырабы, які атрымаў назву дзякуючы «паласатага» тэсту. Яго замешваюць на кефіры, палавіняць, дадаючы какава ў адну з палоў. Дзякуючы кефіру, яно устойліва, павольна расцякаецца, таму наліць цеста «паласатымі» пластамі не складзе вялікай працы.
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- какава - 60 г;
- цукар - 200 г;
- сода - 5 г;
- кефір - 250 г;
- мука - 300 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з цукрам.
- Растворыце ў кефіры соду.
- Уліце кефірную масу ў яечную, дадайце муку і падзеліце цеста на дзве часткі.
- У адну палову увядзіце какавы.
- Выкладзеце ў форму для выпякання 2 сталовых лыжкі цёмнага тэсту, зверху пакладзеце светлае.
- Паўтарайце працэдуру, да заканчэння тэсту.
- Выпякайце торт «Зебра» на кефіры 30 хвілін пры 180 градусах.
Торт манник на кефіры - просты рэцэпт
Торт манник на кефіры - савецкая класіка. Кефір, пры ўзаемадзеянні з манкой, актыўна размягчает жорсткую крупы, робячы яе мяккай, гладкай і аднастайнай, а выпечку -Лёгка і паветранай. Паўгадзіны часу хапае, каб крупы разбухла, накорміш вільгаццю і ператварылася ў далікатнае манное цеста, якое можна адпраўляць у духоўку на 40 хвілін.
інгрэдыенты:
- манка - 250 г;
- кефір - 250 мл;
- цукар - 250 г;
- яйка - 2 шт .;
- сода - 5 г;
- чорны шакалад - 100 г.
падрыхтоўка
- Заліце манныя крупы кефірам і адстаўце на 30 хвілін.
- Дадайце яйкі, цукар, соду і змяшайце.
- Выпякайце пры 180 градусах 40 хвілін.
- Паліце распаленым шакаладам.
Бліна торт - рэцэпт на кефіры
Бліна торт на кефіры - годная замена працаёмкай пластовы выпечцы. У адрозненне ад апошняй, гэты торт не запатрабуе шмат сіл і часу. Трэба проста папячы бліны і абкласці іх чаркай, вышмараваўшы крэмам. Пры гэтым у якасці вырабы сумнявацца не даводзіцца: бліны на кефіры атрымліваюцца далікатнымі, ніколі не рвуцца і лёгка здымаюцца з патэльні.
інгрэдыенты:
- кефір - 500 мл;
- яйка - 2 шт .;
- алей - 40 мл;
- мука - 250 мл;
- цукар - 270 г;
- смятана - 400 г;
- ягады - 200 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з кефірам, 20 г цукру, алеем, мукой і содай.
- Сьпячы бліны.
- Узбіце смятану з 250 г цукру.
- Вышмаруйце бліны крэмам і сфармаваных торт.
- Ўпрыгожце ягадамі і адпраўце у халадзільнік на 2 гадзіны.
Торт «Чырвоны аксаміт» на кефіры
Бісквітны торт на кефіры - выдатная аснова для вытанчаных дэсертаў. Культавы торт «Чырвоны аксаміт», які заваяваў папулярнасць знешнім выглядам і выбітным спалучэннем вільготных коржей з лёгкім тварожных-сметанковым крэмам, таксама можна прыгатаваць з цеста на кефіры, дзякуючы чаму, ён перасягне арыгінальны рэцэпт з даданнем пахта.
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- какава - 35 г;
- мука - 450 г;
- алей - 400 мл;
- кефір - 370 мл;
- цукар - 400 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- сода - 10 г;
- чырвоны харчовай фарбавальнік - 20 г;
- сліўкі - 300 мл;
- сметанковы сыр - 400 г;
- цукровая пудра - 150 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з цукрам.
- Злучыце кефір, соду, фарбавальнік і алей.
- Асобна змяшайце пакінутыя сухія складнікі.
- Злучыце ўсе складнікі.
- Разліце цеста па двух формах і запякайце 40 хвілін пры 180 градусах.
- Кожны корж разрэжце на дзве часткі.
- Узбіце сліўкі з цукровай пудрай і сырам і прамажце каржы.
Торт на патэльні на кефіры
Зрабіць торт на кефіры хутка і смачна можна не толькі ў духоўцы, але і на патэльні. Гэтаму спрыяе эластычнае кефірнай цеста, якое выдатна абсмажваецца, ня подгорает, лёгка здымаецца і атрымліваецца пышным, чым пераўзыходзіць класічныя варыянты. Акрамя таго, яно хутчэй прамакаецца, а ад таго торт можна падаць да стала за 30 хвілін.
інгрэдыенты:
- цукар - 250 г;
- мука - 750 г;
- алей - 100 г;
- кефір - 250 мл;
- згушчонка - 300 г;
- джэм - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- гашаная сода - 5 г.
падрыхтоўка
- Злучыце ўсе кампаненты і замесіце цеста.
- Раскачайце яго ў 6 коржей.
- Кожны сьпячы на патэльні.
- Вышмаруйце джэмам і згушчонкі і сфармаваных торт.
Торт на кефіры ў мікрахвалеўцы
Самы хуткі торт на кефіры магчымы толькі ў мікрахвалеўцы. Ні адзін агрэгат у свеце не справіцца з вырабам за 7 хвілін, а ЗВЧ зробіць выпечку раўнамерна прапечана, лёгкай і паветранай. Пры гэтым адзіная ўмова, якое патрабуецца выканаць, - цеста павінна быць вадкім і замешваюць на цёплым кефіры з мінімальным адсоткам тлустасці.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- цукар - 250 г;
- мука - 250 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- З усіх кампанентаў замесіце цеста.
- Запякайце 7 хвілін пры 900 Вт.
Торт на кефіры ў мультиварке
Торт на кефіры са сметанным крэмам - адно з папулярных хатніх ласункаў, якое многія гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць у мультиварке. У ёй цеста раўнамерна прапякае, хутка падымаецца, ня подгорает. Усё, што трэба: выліць цеста ў чару, усталяваць праграму «Выпечка», а праз 90 хвілін вышмараваць разрэзаны корж сметанным крэмам.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 320 г;
- мука - 500 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- смятана - 300 г.
падрыхтоўка
- Узбіце 200 г цукру з мукой, яйкамі, кефірам і разрыхляльнікаў.
- Рыхтуйце корж у «выпечкі» 90 хвілін.
- Астудзіце, разрэжце на тры часткі.
- Узбіце смятану са 120 г цукру і вышмаруйце крэмам каржы.