Маянэз - дзіўны прадукт, без якога нельга ўявіць сабе ні адзін прыгатаваны салата. Маянэз без яек вельмі лёгкі і карысны, таму што яго каларыйнасць нашмат ніжэй звычайнага маянэзу. Усім вядома, што ў гэты крамны прадукт дадаюць вельмі шмат кансервантаў, каб павялічыць тэрмін прыдатнасці. Давайце ж паспрабуем з вамі прыгатаваць маянэз ў хатніх умовах .
Рэцэпт хатняга маянэзу без яек
інгрэдыенты:
- гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- малако - 150 мл;
- сок лимонный- 3 арт. лыжкі;
- алей - 300 мл;
- соль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць маянэз без яек. Блендеров добранька змешваем малако з маслам. Затым дадаваны гарчыцу і соль па гусце. Ўзбіваем масу такім чынам, каб яна пачала гуснуць і ператварацца ў аднастайную эмульсію. У канцы прыгатавання ўліваем трохі цытрынавага соку і падаем гатовы маянэз без яек да стала.
Рэцэпт маянэзу без яек
інгрэдыенты:
- алей аліўкавы - 125 мл;
- малако канцэнтраванае - 4 ст. лыжкі;
- соль, перац - 2 ч. лыжкі;
- гарчыца дыжонскага - 2 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - па гусце;
- ёгурт - 2 ч. лыжкі;
- воцат - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Бярэм міску, наліваем у яе канцэнтраванае малако, дадаем гарчыцу, соль і чорны молаты перац. Усё старанна ўзбіваем і паступова ўліваем аліўкавы алей. Затым дадаем воцат, які дапаможа нашаму падліўцы маментальна згуснуць. У канцы ўліваем цытрынавы сок і кладзём ёгурт. Вось і ўсё, хатні маянэз без яек гатовы.
Маянэз без яек з тофу
інгрэдыенты:
- мяккі тофу - 0, 5 арт .;
- воцат вінны - 2 ст. лыжкі;
- сухая гарчыца - 0,5 ч. лыжкі;
- алей - 1 ст .;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Змешваем ў блендере мяккі тофу, соль, гарчыцу і воцат. На маленькай хуткасці ўводзім раслінны алей і ўзбіваем сумесь да атрымання аднастайнага стану. Перакладаем хатні маянэз ў чыстую банку і астуджаем.
Маянэз з соевага малака
інгрэдыенты:
- цытрынавы сок - 3 ст. лыжкі;
- соль - дробка;
- соевае малако - 0,5 ст .;
- папрыка - дробка;
- гарчыца - дробка;
- раслінны алей - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Усе інгрэдыенты, акрамя расліннага алею, кладзем у шклянку блэндэра і ўзбіваем на самай маленькай хуткасці. Паступова падліваем алей да таго часу, пакуль маса не згусне. Затым перакладаем маянэз у слоічак і прыбіраем астуджацца ў халадзільнік.