Будучы мясам даступным і шырока распаўсюджаным, ялавічына сустракаецца ў нашым меню неверагодна часта, але вось разнастайнасць тых страў, якія мы з яе рыхтуем, пакідае жадаць лепшага. У гэтым матэрыяле мы хочам пазнаёміць вас з новымі рэцэптамі страў з ялавічыны, якія можна зрабіць хутка і смачна.
Мясныя шарыкі ў кісла-салодкай глазуры
Мы ўсе любім тэфтэлі і часта рыхтуем іх, але што калі замяніць звыклую таматавую або смятаны верашчаку для мясных шарыкаў кісла-салодкай глазурай? Атрымліваецца цікавае страва, падыходнае да гарніру з круп.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 450 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 65 мл;
- хлебная крошка - 40 г;
- рэпчаты лук - 35 г;
- вустерширский соус - 5 мл;
- кетчуп - 45 мл;
- цукар - 15 г;
- соевы соус - 15 мл;
- цёрты імбір - 1 ст. лыжка;
- крухмал - 10 г;
- салодкі перац - 115 г;
- ананас кансерваваны - 210 г.
падрыхтоўка
Прыгатуйце стандартную аснову для тэфтэлі, змяшаўшы ялавічны фарш з малаком, яйкам, здробненым лукам і хлебнай дробкай. Дадайце шчодрую шчапоць солі і свежазмолатая перац, затым плюхніце Вустера і змяшайце. З атрыманай сумесі сфармаваных тефтельки жаданага памеру і пастаўце іх у духоўку на 15 хвілін пры 210 градусах. Злучыце кетчуп з цукрам, сояй, імбірам і крухмалам разведзеным у 115 мл вады. Пастаўце сумесь на агонь і дачакайцеся закіпання. Пакладзеце ў бурлівы соус лустачкі перцу і ананасаў, а праз яшчэ пару хвілін дадайце і запечаныя тэфтэлі. Хуткі і смачны вячэру з ялавічыны гатовы, сервіруюць тэфтэлі па-над рысу або агародніннага асарці.
Другое страва з ялавічыны хутка і смачна
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 135 г;
- часнык - 2 зубка;
- філе ялавічыны - 430 г;
- молаты кумін, папрыка - па 1 ч. лыжцы;
- таматная паста - 15 г;
- таматы (кансерваваныя) - 430 г;
- рыс - 1 ст .;
- фасолю кансерваваная - 310 г;
- кансерваваная кукуруза - 75 г;
- сыр - 95 г.
падрыхтоўка
Дробна нарэжце або перакруціць філе ялавічыны. Спассеруйте луковые кавалачкі разам з мясам, дадайце да іх часнык і спецыі. Дапоўніце зажарку таматавай пастай і ўліце таматы. Следам дадайце 400 мл вады і ўсыпце прамыты мал. Накрыйце ўсё вечкам і пакіньце таміцца на слабым агні, каб рыс увабраў вільгаць. У фінале дадайце бабовыя і пасыпце страва сырам.
Хуткі і смачны суп з ялавічыны
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 440 г;
- часнык - 4 зубка;
- рэпчаты лук - 115 г;
- сушеный орегано і базілік - па 1/2 ч. лыжкі;
- курыны булён - 720 мл;
- мясны булён - 520 мл;
- таматы (кансерваваныя) - 320 г;
- сыр - 115 г;
- лісты для лазаньі - 8 шт.
падрыхтоўка
Подрумяньте фарш з лукам, дадайце да яго пюрированный часнык, таматы і дачакайцеся, пакуль яны разыйдуцца ў пюрэ. Змяшайце таматавы соус з абодвума відамі булёна, пасля чаго дадайце травы, дачакайцеся закіпання і пакладзеце разламаныя лісты для лазаньі. Калі лісты пасты будуць гатовыя, разлівайце суп і пасыпайце сырам.