Для фанатаў шавермы прапануем рэцэпты найсмачнай закускі ў хатніх умовах. Прыгатаваўшы ласунак ў сябе на кухні, вы будзеце абсалютна ўпэўнены ў яго бяспекі і па-за усялякіх сумневаў атрымаеце праўдзівую асалоду ад яго дэгустацыі.
Соус для шавермы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- маянэз - 245 г;
- кефір - 190 мл;
- смятана - 95 г;
- зубцы часныку - 3-4 шт .;
- кары - 10 г;
- хмель-сунелі - 5 г;
- молатая салодкая папрыка - 5 г;
- соль буйная - па гусце.
падрыхтоўка
Змешваем ў місачцы маянэз, кефір і смятану, ўводзім ў сумесь вычышчаныя і праціснутыя праз прэс чесночные зубцы, дадаем кары, хмель-сунелі і молатую салодкую папрыка і пры неабходнасці падсольваць масу. Прыбіраем ёмістасць з падліўкай на пару гадзін на паліцу халадзільніка.
Класічны рэцэпт хатняй шавермы з курыцай у лавашы
інгрэдыенты:
- армянскі тонкі невялікі лаваш - 2 шт .;
- соус для шавермы - 240 г;
- курыныя ножкі - 380 г;
- смятана - 70 г;
- памідоры - 150 г;
- агуркі - 150 г;
- капуста белакачанная - 180 г;
- спецыі для курыцы - 40 г;
- перац молаты чорны і соль - па гусце;
- алей сланечнікавы без паху - 55 мл.
падрыхтоўка
Перш за ўсё прыгатуем соус для хатняй шавермы па прапанаваным вышэй рэцэпце, і пакуль ён настойваецца ў халадзільніку, замаринуем кураціну. Для гэтага які адлучаецца мякаць курыных ножак ад костак, разразаем яе на лусты сярэдняга памеру і ўкладваем іх у місачку. Туды ж выкладваем смятану, шчодра Запраўляем мяса спецыямі для курыцы, солім, Перчем, змешваем і пакідаем пры пакаёвых умовах гадзіны на два-тры.
Выграваюцца грунтоўна ў чыгуннай патэльні сланечнікавы без водару алей, выкладваем у яго невялікімі порцыямі па чарзе курыцу і смажым кавалкі на моцным агні да насычанага румянага колеру з двух бакоў. Зараз прама ў патэльні разразаем іх на невялікія кавалачкі, абсмажваем кураціну яшчэ пару хвілін і перакладаем на талерку.
У якасці агародніннага напаўнення традыцыйна выкарыстоўваюць для шавермы дробненька нашаткаваную капусту і нарэзаныя на невялікія кавалачкі агуркі і памідоры. Падрыхтуем належным чынам агароднінную масу і можам прыступаць да афармлення закускі. Рассцілаюць лаваш на стале, промазываем яго па цэнтры двума сталовымі лыжкамі падліўкі, выкладваем горкай капусту, таматы і агурочкі і размяркоўваем палову ўсяго мяса. Паліваем кампазіцыю яшчэ такім жа колькасцю падліўкі, заварочваем выраб, падкруціўшы лаваш знізу, а затым збоку і згарнуўшы пасля гэтага яго ў выглядзе рулета, і выкладваем на сухую патэльню. Подрумяниваем і выграваюць шаверму з двух бакоў і атрымліваем асалоду ад.
З паказанай колькасці кампанентаў атрымліваецца дзве вялікіх апетытных шавермы.
Сапраўдная каралеўская шаверма ў хатніх умовах з курыцай, грыбамі і сырам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- армянскі тонкі невялікі лаваш - 2 шт .;
- соус для шавермы - 240 г;
- курыныя ножкі - 320 г;
- маянэз - 70 г;
- памідоры - 120 г;
- агуркі - 150 г;
- капуста белакачанная - 130 г;
- шампіньёны - 140 г;
- алей сметанковае - 20 г;
- цвёрды сыр - 80 г;
- спецыі для курыцы - 40 г;
- перац молаты чорны і соль - па гусце;
- алей сланечнікавы без паху - 55 мл.
падрыхтоўка
Прынцып падрыхтоўкі каралеўскай шавермы ідэнтычны апісанаму
Афармляючы шаверму, выкладваем на прамазаць соусам лаваш трохі сырнай габлюшкі, пасля чаго маем на яе агароднінную падушку, палову грыбоў і мяса. Паліваем кампаненты соусам, притрушиваем сырам і згортваем лаваш рулетам. Выграваюцца выраб на патэльні да румянай і тут жа спрабуем.