Чабурэкі - хоць і каларыйнае, але вельмі смачнае страва. Часта іх ужываць, вядома, не пажадана, але часам можна папесціць родных. Ёсць маса варыянтаў прыгатавання цеста для дадзенага стравы. Кожны з іх добры па-свойму. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць смачнае хрумсткай цеста для чабурэкаў на мінералку.
Цеста для чабурэкаў на мінеральнай вадзе
інгрэдыенты:
- газаваная мінеральная вада - 300 мл;
- мука - 3,5 шклянкі;
- цукар - дробка;
- соль - дробка;
- аліўкавы алей - 15 мл.
падрыхтоўка
У вялікую міску спачатку кладзем цукар, соль і ўліваем вельмі халодную газаваную мінеральную ваду. Пры дапамозе венца гэта ўсё змешваем і часткамі усыпаць просеянную муку. Калі цеста дасягне кансістэнцыі бліновага, ўліваем алей. Добра размешваць і усыпаць астатнюю муку. Вымешваюць цеста і на паўгадзінкі пакідаем яго адпачываць. Пасля гэтага шчыкаць пальцамі невялікія кавалачкі тэсту, раскочваем іх, пры дапамозе сподачак выразаем гурток. На адзін край кладзем начынне, прыкрываем другой часткай тэсту і змацоўваем краю.
Цеста для чабурэкаў на мінеральнай вадзе - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 800 г;
- мінеральная вада - 2 шклянкі;
- яйкі - 1 шт .;
- раслінны алей - 45 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Мінеральную ваду выліваць у глыбокую ёмістасць, дадаем туды соль, ўбіваем яйка, ўліваем масліцам (пажадана без паху) і добра змешваем. Часткамі дадаем муку, добра яе пры гэтым просеять, тады цеста выйдзе больш пяшчотна. Добра ўсё змешваем. Павінна атрымацца даволі мяккае цеста. Каб пазбегнуць обветривания прыкрываем яго харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік на 2-3 гадзіны. Па заканчэнні дадзенага часу адпачылым цеста дастаем, шчыкаць пальцамі ад яго кавалачак, тоненька раскочваем яго і змяшчаем начынне на адну палоўку. Накрываем другой палоўкай і зашчыпвае краю.
Цеста на газаванай вадзе для чабурэкаў
інгрэдыенты:
- мука - 550 г;
- газаваная вада - ¾ шклянкі;
- рафінаваны алей - 60 мл;
- цукар - дробка;
- соль - дробка;
- гарэлка - 15 мл.
падрыхтоўка
Прасейваем муку ў глыбокую міску, дадаем туды цукар, соль, мінеральную ваду і алей. У самым канцы дадаем гарэлку. Замешваюць мяккага цеста і пакідаем яго на паўгадзінкі адпачываць. Далей дзелім цеста на шарыкі з дыяметрам 2-3 см, тоненька іх раскочваем і пачынаем ўжо непасрэдна да фарміравання чабурэкаў. Цеста, прыгатаванае па дадзеным рэцэпце, выходзіць пяшчотным, але пры гэтым яшчэ і храбусткім, а таксама мае любімыя многімі «бурбалкі». Прыемнага апетыту!