Рыбная запяканка - выдатны самастойнае страва, якое не патрабуе гарніру і можа быць пададзена да любога стала. Асабліва ўдала карыстаюцца такой ідэяй выкарыстання рыбы клапатлівыя мамы, імкнучыся рэгулярна ўводзіць у рацыён сваіх дзяцей не заўсёды запатрабаваны імі, але без сумненняў патрэбны прадукт.
Рыбная запяканка ў духоўцы
Запяканка з рыбы рыхтуецца часцяком шляхам тэрмічнай духавы апрацоўкі з камбінаваных, згодна з пэўнай рэцэптуры, кампанентаў. Акрамя асноўнага прадукту страву можа ўключаць розныя гародніна, крупы, іншыя гарнірных складнікі, якія з'яўляюцца свайго роду гарманічна падабраным сувязным звяном.
Рыбная запяканка з бульбай
Адной з самых папулярных варыяцый сярод падобнага роду кампазіцый з'яўляецца запяканка рыбная з бульбай у духоўцы. Бульбу трэба перад афармленнем стравы ачысціць і адварыць амаль да гатоўнасці, інакш высокі рызыка, што лустачкі застануцца волкімі і ня прапечана, калі рыба ўжо будзе цалкам гатовая.
інгрэдыенты:
- філе мінтая, хека, марскога мовы - 500 г;
- бульба - 800 г;
- лук - 200 г;
- памідоры - 250 г;
- сыр - 150 г;
- хатні маянэз або смятана - 100 г;
- італьянскія травы - 2-3 дробкі;
- соль, перац, кроп.
падрыхтоўка
- Філе здрабняюць сярэдняга памеру лустачкамі, падсольваюць іх, абмешваюць травой і пакідаюць не на доўга.
- Шаткуюць цыбуліны і пассеруют нарэзку на алеі, разразаюць кольцамі таматы.
- Падрыхтоўваюць бульбу, ачысціўшы клубні, наразаўшы кружкамі і адварыць іх у падсоленай вадзе.
- Укладваюць пластамі ў форму лусты мінтая ці хека, лук і бульбу.
- Пакрываюць страву маянэзам, раскладваюць зверху таматы, сырную габлюшку і запякаюць кампазіцыю 30-40 хвілін пры 200 градусах.
Рыбная запяканка з рысам
Сытнай, пажыўнай і карыснай атрымліваецца запяканка з рыбы з рысам. Крупы найлепшым чынам падкрэслівае смакавыя характарыстыкі далікатнага філе любой рыбы, дзіўна гармануючы таксама са спецыямі і з дадатковымі агародніннымі складнікамі.
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 500 г;
- рыс - 300 г;
- фасолю спаржавая - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цытрынавы сок - 60 мл;
- алей - 30 г;
- сыр - 200 г;
- соль, сумесь перцаў, сушеный орегано.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную рыбу наразаюць, соляць, перчат, запраўляюць цытрынавым сокам, орегано і пакідаюць на гадзіну.
- Подрумянивают прасякнутыя кавалачкі на промасленной патэльні, дадаюць фасолю і пякуць на моцным агні некалькі хвілін.
- Мал спалоскваюць, адварваюць, астуджаюць, змешваюць з яйкамі і паловай сырнай габлюшкі і выкладваюць у форму.
- Зверху размяркоўваюць масу з рыбы з фасоллю, пасыпаюць рэшткамі сыру і рыхтуюць рыбную запяканку дваццаць хвілін пры 200 градусах.
Рыбная запяканка з гароднінай
Максімальна дыетычнай і карыснай з'яўляецца запяканка з філе рыбы і гародніны. Калі трэба зрабіць страву посытнее, у яго склад ўключаюць бульбу. Больш лёгкім страва будзе з шынкоў, каляровай капустай або брокалі, а пікантным з даданнем балгарскага перцу і стеблевая салеры.
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 500 г;
- шынок - 300 г;
- каляровая капуста - 300 г;
- лук-шалот - 7 шт .;
- сцеблы салеры - 3 шт .;
- перцы балгарскія - 2 шт .;
- сок цытрыны, аліўкавы алей, соль, перац.
падрыхтоўка
- Шынок, перцы, цыбуліны і салера здрабняюць некрупным кубікамі, капусту разбіраюць на суквецці.
- Падсольваюць агароднінную масу, перчат, укладваюць у форму і змяшчаюць у духавую шафу на 15 хвілін.
- Здабываюць ежу, выкладваюць зверху філе рыбы, пасаліць, паперчыць яго папярэдне і сбрызнув сокам, і вяртаюць ў прыладу.
- Праз 25 хвілін запяканка з рыбы і каляровай капусты з шынкоў будзе гатовая.
Запяканка з чырвонай рыбы
З ніжэйпрыведзеных асобаў рэцэпту вы даведаецеся, як прыгатаваць рыбную запяканку ў духоўцы з чырвонай рыбы. Гэта вытанчаная страва ўпрыгожыць звыклае будзённае меню ці ж стане выдатнай закускай да святочнага вячэры.
інгрэдыенты:
- чырвоная рыба - 500 г;
- бульба - 800 г;
- цыбуліны - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сыр - 120 г;
- малако - 250 мл;
- алей - 100 г;
- базілік сушеный - 2-3 дробкі;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Бульбу чысцяць, разразаюць кружкамі і адварваюць у падсоленай вадзе з Лаўроў у працягу 5 хвілін.
- На промасленной патэльні пассеруют луковую нарэзку да празрыстасці.
- Ўзбіваюць трохі яйкі, пасаліць, паперчыць, заправіўшы базілікам, і злучаюць сумесь з малаком і перетерты сырам.
- У змазаную алеем ёмістасць выкладваюць палову бульбяных лустачак, зверху філе чырвонай рыбы, лук і зноў бульбу.
- Пакрываюць паверхню рыбнай запяканкі заліваннем, раскладваюць кавалачкі алею і запякаюць страву паўгадзіны пры тэмпературы 185 градусаў.
Запяканка з кансерваванай рыбы
Рыбная запяканка, рэцэпт якой выкладзены далей, афармляецца з кансерваў і отваренных макаронных вырабаў за лічаныя хвіліны, але атрымліваецца духмянай і вар'яцка смачнай. Страва з разраду «на хуткую руку» прыйдзе на выручку, калі трэба сцяміць хуткі арыгінальны вячэру або абед.
інгрэдыенты:
- кансерваваны тунец - 1 слоік;
- макароны - 250 г;
- черешковый салера - 2 шт .;
- цыбуліна - 100 г;
- тварог - 200 г;
- смятана - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 120 г;
- алей - 50 г;
- прыправы, соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць макароны і даюць сцячы.
- Тунец размінаюць відэльцам, змешваюць з астылымі макаронамі, тварагом, яйкамі, смятанай, нарэзаным лукам і салерай, заправіўшы масу да спадобы.
- Выкладваюць аснову стравы ў промасленную ёмістасць, пасыпаюць сухарамі і габлюшкай з замарожанага алею.
- Праз 40 хвілін падрыхтоўкі пры 185 градусах рыбная запяканка будзе гатовая.
Запяканка з рыбнага фаршу
Не ведаеце, як прыгатаваць рыбную запяканку з фаршу? Наступныя рэкамендацыі дапамогуць вам справіцца з задачай і аформіць карыснае, апетытнае і духмянае страва. У якасці напаўняльніка ў дадзеным выпадку будзе ўзяты белы хлеб, але пры жаданні яго можна замяніць Отваренный рысам або толченым бульбай .
інгрэдыенты:
- фарш з мінтая, хека, траскі - 1 кг;
- лустачкі белага хлеба - 5 шт .;
- цыбуліна і яйка - па 1 шт .;
- малако - 100 мл;
- хатняя смятана - 120 г;
- сухары для паніроўкі - 100 г;
- алей - 50 г;
- прыправы.
падрыхтоўка
- Хлебныя лусты, заліваюць малаком і пакідаюць хвілін на дзесяць.
- Фарш змешваюць з размочаны, размятым хлебам, насечаным лукам, дадаўшы яйка і заправіўшы масу да спадобы.
- Выкладваюць аснову стравы ў промасленную пасудзіну ці на фальгу на бляху, надаўшы акуратную форму.
- Змазваюць паверхню смятанай, пасыпаюць сухарамі і габлюшкай з масла.
- Рыхтуецца такая запеканка з рыбнага фаршу ў духоўцы, прогретой да 185 градусаў на працягу сарака хвілін.
Рыбная запяканка ў мультиварке
Цудоўным выходзіць страва, гатаваннем якога займаецца кухонны гаджэт. Далей вы даведаецеся, як зрабіць рыбную запяканку, скарыстаўшыся мультиваркой.
інгрэдыенты:
- палтус, хек (паляндвіца) - 600 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сярэдняя цыбуліна і моркву - па 1 шт .;
- малако - 80 мл;
- сыр - 150 г;
- паніровачныя сухары - жменю;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Пассеруют ў промасленной чары луково-маркоўную дробную нарэзку, усталяваўшы рэжым «Выпечка».
- Змешваюць поджарку з перамалоць філе, дадаўшы яйкі, малако, сухары і спецыі па гусце.
- Выкладваюць масу ў шчодра промасленную мультикастрюлю.
- Рыхтуецца рыбная запяканка на «выпечкі» 40 хвілін.
- За 10 хвілін да канца праграмы пасыпаюць паверхню стравы сырнай габлюшкай.