Карысныя ўласцівасці белакачаннай капусты вядомыя яшчэ з часоў Старажытнага Рыма. У тыя часы лічылася, што дзякуючы гэтаму гародніна рымляне жылі доўга і пры гэтым хварэлі вельмі рэдка. Ёсць таксама любое аб выкарыстанні капусты ў якасці лячэбнага сродку. Яе ўжывалі пры лячэнні хвароб страўніка, галаўнога болю і нават пахмелля. Чым абумоўлены такі шырокі спектр выкарыстання капусты ў народнай медыцыне? Яе ўнікальным складам.
Якія вітаміны ёсць у белакачаннай капусце?
Рэдка ў якім гародніны можна сустрэць гэтак багаты набор вітамінаў і карысных рэчываў. Менавіта гэты набор і абумоўлівае унікальныя ўласцівасці капусты. У ёй прысутнічаюць вітаміны групы В, а менавіта В1, В2, В6. Агульныя ўласцівасці гэтай груп складаюцца ў тым, што яны адыгрываюць вялікую ролю ў метабалізме , так як прымаюць непасрэдны ўдзел у тканкавым дыханні і выпрацоўцы энергіі. Акрамя гэтага, яны чысцяць сценкі сасудаў ад гемоцитина, які здольны разбураць гэтыя сценкі, што папярэджваюць ўзнікненне атэрасклерозу, які можа прывесці да інфарктаў і інсультаў.
Вітамін РР патрэбен для сінтэзу палавых гармонаў, гармонаў шчытападобнай залозы і наднырачнікаў. Гэты вітамін ўваходзіць у склад ферментаў і ўдзельнічае ва ўсіх абменных працэсах. Галоўная функцыя яшчэ аднаго вітаміна, які змяшчаецца ў белакачаннай капусце - вітаміна Да - гэта ўдзел у працэсах згортвання крыві. Асабліва гэта важна пры хваробах печані і пры працяглым прыёме антыбіётыкаў. Вітамін U ўплывае на кіслотнасць страўнікавага соку і кантралюе ўзровень халестэрыну ў крыві і спрыяе гаенню пашкоджанняў слізістай абалонкі, што дапамагае пры лячэнні язваў і эрозій.
Харчовая каштоўнасць белакачаннай капусты
Акрамя вітамінаў, капуста ўтрымлівае масу іншых карысных рэчываў: такіх як, абалоніна, арганічныя кіслоты, макра-і мікраэлементы. Харчовая каштоўнасць белакачаннай капусты такая: вугляводы - 4 г бялкі - 1,8 г тлушчы - 0,2 г. Энергетычная каштоўнасць складае 28 ккал на 100 г прадукту. Пры гэтак нізкай каларыйнасці і гэтак высокай карысці, белакачанная капуста проста незаменная для дыетычнага харчавання . Асабліва варта заўважыць, кажучы аб выкарыстанні гэтай гародніны пры пахуданні, што яго здольнасць паскараць працэсы стрававання і дапамогу пры ачышчэнні арганізма ад дзындраў, выдатна садзейнічаюць зніжэнню вагі.
Працяглы тэрмін захоўвання дазваляе ўжываць гэты прадукт у ежу круглы год, а значыць, цэлы год забяспечваць арганізм неабходнымі вітамінамі і іншымі карыснымі рэчывамі.