Гародніна з'яўляюцца самымі карыснымі прадуктамі, якія абавязкова павінны прысутнічаць у рацыёне харчавання. Багатым хімічным складам валодаюць розныя гатункі капусты, што абумоўлівае іх шырокі спектр уласцівасцяў. Лекары і дыетолагі рэкамендуюць уключаць іх у стравы для свайго штодзённага меню.
Чым карысная белакачанная капуста?
Гэта самы папулярны і звыклы гатунак, з якога рыхтуюцца многія традыцыйныя стравы. Ёсць у складзе пажыўныя рэчывы - вугляводы і вавёркі. Акрамя гэтага, карысць белакачаннай капусты для арганізма абумоўлена утрыманнем абалоніны, вітамінаў, мінералаў, крухмалу і гэтак далей. У свежым гародніны знаходзіцца тартроновая кіслата, якая не дазваляе вугляводаў станавіцца тлушчавай масай, што важна для жадаючых скінуць вагу.
У складзе гэтага прадукту можна знайсці шмат розных вітамінаў (А, Е, С, РР, Н, Да група В) і мінералаў (кальцый, калій, магній, хлор, сера), якія неабходныя арганізму. Карысць капусты абумоўлена вялікай колькасцю аскарбінавай кіслаты. Ёсць у ёй вітамін Р , якога ў іншых гатунках не так шмат. Пад дзеяннем сонца ў качанах назапашваецца вялікая колькасць вітаміна U. Гэта толькі невялікі пералік рэчываў, якімі можа пахваліцца гэты прадукт.
Чым карысная свежая капуста?
У гародніны, які не паддаваўся тэрмічнай апрацоўцы, змяшчаецца максімальную колькасць важных мінералаў, мінералаў і кіслот. Наяўнасць розных актыўных рэчываў абумоўлівае супрацьзапаленчае, ачышчае, адхарквальнае, абязбольвальнае і супрацьзапаленчае дзеянне:
- Разбіраючыся, чым карысная капуста для арганізма чалавека, варта згадаць аб шматлікай абалоніне, якая праводзіць ачыстку ад шкодных рэчываў, што спрыяльна ўплывае на стрававальную сістэму.
- Пры рэгулярным ужыванні можна палепшыць склад крыві і абменныя працэсы, схуднець, паменшыць колькасць дрэннага халестэрыну і палепшыць стан сасудаў.
- Дзякуючы солям калія атрымоўваецца вывесці з арганізма лішкі вадкасці.
- Рэкамендуецца ўключаць качаны ў свой рацыён пры праблемах з сакрэцыяй страўнікавых залоз, паколькі яна стымулюе працэс абароны слізістай.
Чым карысная тушаная капуста?
Хоць пасля тэрмічнай апрацоўкі канцэнтрацыя некаторых рэчываў памяншаецца, тушеный гародніна з'яўляецца карысным і нізкакаларыйным стравай. Пры рэгулярным ужыванні можна нармалізаваць энергетычны і халестэрынавых абмен, умацаваць сасудзістыя сценкі і палепшыць працу кішачніка. Карысць тушанай капусты для арганізма звязаная з яе антысклератычным дзеяннем, таму яе рэкамендуецца дадаваць у меню людзям сталага ўзросту. Навукоўцы вызначылі, што такое страва зніжае рызыку ўзнікнення рака грудзей.
Чым карысная квашаная капуста для арганізма?
Дзякуючы выкарыстанню дадатковых інгрэдыентаў, гародніна становіцца смачным салатай, які не толькі смачны, але і карысны.
- Які ўваходзіць у склад холін станоўча адбіваецца на абмене рэчываў і нармалізуе ліпідны працэсы.
- Карысць квашеной капусты для жанчын звязана з яго нізкай каларыйнасцю, таму яе могуць ёсць тыя, хто хоча справіцца з лішнім вагой .
- Валодае агульнаўмацавальным і иммунопрофилактическим дзеяннем.
- Эфектыўна спраўляючыся з канцерогенамі, салата дапамагае знізіць рызыку развіцця захворванняў сэрца.
- Карысныя ўласцівасці квашеной капусты выяўляюцца пры рэгулярным спажыванні, паколькі можна знізіць узровень халестэрыну і палепшыць працэс засваення кальцыя і фосфару.
Чым карысная краснокочанная капуста?
У складзе такога гатунку можна знайсці розныя вітаміны і мінералы, якія важныя для правільнай працы арганізма. Незвычайны колер і гаркаваты смак звязаны з наяўнасцю антаціанамі, станоўча ўплываюць на стан сасудаў, пазбаўляючы ад свабодных радыкалаў. Дапамагае мякка знізіць ціск, таму гіпертонікам рэкамендуецца часта ўключаць гэты прадукт у рацыён.
- Склад краснокочанной капусты абумоўлівае антыаксідантныя ўласцівасці, дапамагаючы выводзіць свабодныя радыкалы.
- Стымулюе работку антыцелаў і выводзіць шкодныя рэчывы.
- Павышае энергетычны абмен і нармалізуе рост клетак.
- Фітонціды робяць прадукт эфектыўным пры інфекцыйных захворваннях.
- Дзякуючы антыбактэрыйным рэчывам, карысць капусты звязаная з магчымасцю выкарыстоўваць сок з лісця ў якасці ранозажыўляюшчае сродкі.
Чым карысная сіняя капуста?
Колер гэтай гародніны звязаны з наяўнасцю антоціаны - магутнага антыаксіданта, здольнага выдаляць з арганізма свабодныя радыкалы. Яшчэ ён спрыяльна ўплывае на стан сасудаў. Высвятляючы, чым карысная сіняя капуста для арганізма, варта згадаць наяўнасць фітонціды - рэчываў, якія валодаюць антыбактэрыйным дзеяннем, таму яна эфектыўная пры сур'ёзных інфекцыйных захворваннях.
- Аскарбінавая кіслата абумоўлівае карысць для імунітэту.
- Ёсць у складзе рэтынол, які важны для зроку і нервовай сістэмы.
- З'яўляецца крыніцай карыснага халестэрыну.
- Валодае гіпотэнзіўным дзеяннем, дапамагаючы зніжаць ціск.
Чым карысная брусэльская капуста?
Маленькія качаны, якія выкарыстоўваюць і ў свежым, і ў апрацаваным выглядзе, ўтрымліваюць жыццёва важныя рэчывы для арганізма. Энергетычная каштоўнасць гэтага прадукту складае 38 ккал на 100 г. Брусэльская капуста, карысць якой пацверджана навукова, рэкамендавана для павышэння ахоўных уласцівасцяў і барацьбы з авітамінозам. Тое, што гэты гародніна заслугоўвае на тое, каб апынуцца ў меню кожнага, паказваюць наступныя ўласцівасці:
- Станоўча ўплывае на сэрца і сасуды, зніжаючы колькасць цукру ў крыві .
- Нармалізуе дзейнасць падстраўнікавай залозы і артэрыяльны ціск.
- Валодае крывятворных эфектам, дзякуючы наяўнасці магнію і жалеза.
- Стымулюе рэгенеруюць працэсы ў арганізме.
- Сок выкарыстоўваюць, як желчегонное і мочегонное сродак.
Чым карысная пекінская капуста?
Першымі пачалі вырошчваць і ацанілі густ гэтай гародніны жыхары Кітая, але сёння яе любяць у розных кутках свету. З яе дапамогай можна нармалізаваць дзейнасць стрававальнай сістэмы і стабілізаваць ціск. Кітайская капуста, карысць якой абумоўлена каліем, дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві, таму яе важна ўключаць у рацыён дыябетыкам.
- Забяспечвае арганізм важнымі антыаксідантамі, што дапамагае знізіць рызыку ўзнікнення анкалагічных захворванняў.
- Карысць пекінскай капусты звязаная з паляпшэннем гледжання, што звязана з наяўнасцю правітаміна А. Пры рэгулярным ужыванні можна пазбегнуць ўзнікнення захворванняў вачэй.
- Жанчынам рэкамендаваны прадукт дзякуючы магчымасці справіцца з лішнімі кілаграмамі, палепшыць стан скуры і валасоў.
Чым карысная савойская капуста?
У параўнанні з падобным і больш папулярным белакачаннай гатункам гэты прадукт валодае шырокім спектрам уласцівасцяў. Напрыклад, ён з'яўляецца больш пажыўным, змяшчае больш вітамінаў, мінералаў, а вось каларыйнасць, наадварот нізкая. Карысць савойская капусты для пахудання звязана з утрыманнем у складзе тартроновой кіслаты, якая дапамагае спальваць падскурны тлушч.
- У лісці шмат абалоніны, якая паляпшае працу стрававальнай сістэмы.
- Вітаміны групы В важныя для нервовай сістэмы, паколькі яны аказваюць заспакаяльнае дзеянне.
- Паляпшае дзейнасць сэрца і сасудаў, зніжае ўзровень цукру і халестэрыну ў крыві.
- Пры ўжыванні ў нязначных колькасцях аказвае звязальнае дзеянне на арганізм.
Чым карысная капуста брокалі?
Шматлікія адмыслоўцы лічаць, што гэты гатунак займае першае месца ў рэйтынгу самых важных для чалавека гародніны. У яго складзе ёсць розныя вітаміны, мінералы, мікраэлементы і іншыя рэчывы. Карысць капусты брокалі была даказаная шляхам шматлікіх эксперыментаў.
- Было ўстаноўлена, што пры частым ужыванні можна знізіць рызыку ўзнікнення анкалагічных захворванняў.
- Дапамагае папоўніць недахоп кальцыя, што важна для здароўя костак.
- Спрыяе выдаленні таксінаў і дзындраў і забяспечвае лепшую насыщаемость кіслародам.
- Змагаецца з дрэнным халестэрынам ў крыві, што важна для здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы.
- Аказвае амаладжальнае дзеянне, паколькі паляпшае працэс рэгенерацыі клетак.
- З'яўляецца крыніц вітаміна D, што асабліва важна ў зімовыя халады, калі недастатковае ўздзеянне УФ-прамянёў.
Чым карысная каляровая капуста?
У склад гэтага гатунку уваходзіць шмат мінеральных соляў, вугляводаў і бялкоў. Дзякуючы наяўнасці клятчаткі і лёгкае слабільнае дзеяння можна правесці ачыстку кішачніка і справіцца з заваламі. Каб зразумець, чым карысная каляровая капуста для жанчын, варта паглядзець на яго каларыйнасць, так на 100 г прыходзіцца толькі 25 ккал, таму яе можна смела ўключаць у свой рацыён харчавання.
- Калі рэгулярна ўключаць такое прадукт у рацыён, то актывуецца працэс адукацыі эрытрацытаў.
- У складзе суквеццяў ёсць біятын, абумаўляўся супрацьзапаленчае дзеянне на скуру.
- Пры частым ужыванні можна заўважыць, як палепшылася стан скуры і валасоў.
- Варта адзначыць супрацьракавы дзеянне і станоўчы ўплыў на стрававальную сістэму.
- Карысць капусты звязаная з желчегонным эфектам, і ў здольнасці павышаць імунітэт .
- Рэкамендавана яна для дыябетыкаў, дзякуючы уласцівасцях, якія зніжаюць узровень цукру ў крыві.