Зімой у адрынах ў многіх людзей захоўваюцца духмяныя рознакаляровыя гарбузы. А ці ведаеце вы, што іх можна вельмі смачна фаршаваць, запякаць з рознай сытнай начыннем і здзіўляць і радаваць сваіх блізкіх гэтым казачным стравай у агародніннай збанку, таму што падаецца на стол яно прама ў гэтай чароўнай гарбузу.
Звычайна запечаная цалкам фаршыраваная гарбуз вырабляе на ўсіх ашаламляльнае ўражанне і, безумоўна, павышае аўтарытэт гаспадыні, якая накарміла іх такой вытанчанай і незвычайнай ежай. Хоць, запякаць фаршаваную гарбуз у духоўцы на самай справе, вельмі проста. Давайце паспрабуем!
Гарбуз, фаршыраваная мясам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 шт .;
- бараніна - 500 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- чырвоны рэпчаты лук - 1 шт .;
- цукар - дробка;
- соль, Зіра - па гусце;
- кансерваваныя памідоры - 6 шт .;
- зеляніна пятрушкі, кінзы - па жаданні.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання фаршыраваных мясам гарбузы досыць просты. Бярэм сьпелае невялікую тыковку, акуратна адразае верхавіну, чысцім ад насення і змазваем ўнутры алеем. Затым закрываем яе вечкам і ставім на 30 хвілін у духоўку на 200 градусаў. А тым часам рыхтуем начынне. Растопліваюць у сатэйнік сметанковае масла і абсмажваем бараніну, нарэзаную невялікімі кубікамі. Дадаем да мяса Зіру, лук і тушым усё на працягу 15 хвілін на слабым агні. Далей кладзём вычышчаныя ад скуркі кансерваваныя памідоры, солім і цукар па гусце. Рыхтуем мяса яшчэ 30 хвілін, дадаем шафран і дробна пасечанай зелянінай. Затым перакладаем начынне ў гарбуз і зноў ставім страву ў духоўку, яшчэ на 20 хвілін.
Гарбуз, фаршыраваная гароднінай
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 шт .;
- курыная грудка - 1 шт .;
- грыбы - 250 г;
- бульба - 2 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- салодкі балгарскі перац - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- сліўкі - 100 мл;
- малако - 150 мл;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- часнык - 3 зубчыка;
- раслінны алей - для смажання;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку зразаем у гарбуза верхавіну, дастаем акуратна ўсю мякаць, пакінуўшы сценкі таўшчынёй прыкладна 2 гл. Змазваем ўнутраную частку сметанковым алеем, шаруе часныком, ўліваем трохі вады і запякаць пры 180 ° C ў духоўцы да мяккасці.
Мякаць гарбузы, шынок, лук, грыбы, бульбу, курынае мяса наразаем і асобна абсмажваем на патэльні з даданнем расліннага алею. Затым змешваем усе інгрэдыенты, солім, Перчем, прыпраўляем спецыямі, ўліваем малако, вяршкі і тушым на слабым агні пры закрытай крышке на працягу 10 хвілін.
Атрыманай начыннем фаршируем нашу гарбуз і запякаць яе на працягу 20 хвілін у духоўцы пры сярэдняй тэмпературы. У самым канцы пасыпаем зверху цёртым сырам, чакаем, пакуль ён расплавіцца, і падаем гатовую фаршаваную грыбамі гарбуз на святочны стол.
Гарбуз, фаршыраваная рысам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 шт .;
- перац салодкі - 1 шт .;
- рыс - 0,5 ст .;
- курыная грудка - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- заправа для плову - 1 ч. лыжка;
- цытрына - 0,5 шт .;
- алей - 5 ст. лыжак;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку давайце прыгатуем начынне. Для гэтага курынае мяса наразаем невялікімі кубікамі, солім, Перчем, паліваем лімонным сокам і пакідаем марынавацца.
Мал прамываем ў цёплай вадзе і адварваем да поўнай гатоўнасці. Лук наразаем паўколамі і абсмажваем у раслінным алеі да залацістага колеру. Выкладваем яго да прамыты і обсушенному рысу, змешваем. Балгарскі перац наразаем дробнымі кубікамі і дадаем да рысу. Замарынаваных мяса змешваем з начыннем, солім па гусце.
Гарбуз старанна маім, зразаем верхушечку і акуратна вымаем мякаць. Цяпер гарбузовы гаршчочак змазваем маслам і напаўняем смачнай начыннем з рысу і курыцы, змяшанай з мякаццю! Закрываем зрэзанай раней вечкам. Духоўку разаграваем да 180 ° і выпякаем гарбуз на працягу 2 гадзін.