Не пазіраючы на тое, што мы ўсё больш адкрываемся разнастайным эксперыментаў з ежай, часам бывае прыемна ўспомніць простыя і знаёмыя з дзяцінства густы, накшталт таго, які быў у бабуліных супаў. Стукнуцца ў настальгічныя ўспаміны дапаможа тройка наступных рэцэптаў посных капусты на аснове з свежай капусты.
Посныя капуста з свежай капусты з грыбамі
інгрэдыенты:
- грыбы (шампіньёны, белыя) - 350 г;
- Капусту нашаткаваць - 3-4 ст .;
- таматавае пюрэ - 35 г;
- чесночный зубок;
- сок з квашанай капусты - 370 мл;
- фіялетавы лук - 1 шт .;
- грыбны булён - 1 л;
- ліст лаўра;
- насенне фенхеля, пажитника, салеры - па дробцы.
падрыхтоўка
Пассеруем лук з часныком на разагрэтым алеі. Як толькі зажарка пусціць водар, дапаўняем яе кавалачкамі нарэзаных грыбоў, нашаткаванай капустай і кубікамі бульбы. Заліваем гародніна разведзенай у соку з квашанай капусты таматавай пастай і булёнам. Кладзём ліст лаўра са спецыямі, а пасля закіпання жар памяншаем і варым смачныя посныя капуста з свежай капусты яшчэ паўгадзіны.
Як варыць простыя посныя капуста з свежай капусты?
інгрэдыенты:
- буйная морква - 1 шт .;
- клубні бульбы - 150 г;
- молатыя насенне кмена і каляндры - па дробцы;
- рэпчаты лук - 120 г;
- белакачанная капуста - 350 г;
- сталовы воцат.
падрыхтоўка
Пассеруем класічную супавы аснову з здробненага лука і цёртай морквы. Да гародніне дадаем расцёртыя ў ступе насенне кмена і каляндры, а затым перакладаем зажарку ў глыбокі посуд разам з нашаткаванай лісцем капусты і кубікамі бульбы. Заліваем інгрэдыенты вадой або булёнам (парадку 800 мл) і варым посныя капуста з свежай капусты яшчэ паўгадзіны пасля закіпання вадкасці. Запраўляем суп воцатам па гусце і даем настаяцца 10 хвілін.
У выпадку, калі неабходна прыгатаваць посныя капуста з свежай капусты ў мультиварке, спярша абсмажце гародніна з выкарыстаннем рэжыму «Выпечка», а пасля дадання вады пераключыцеся на «Варэнне» на паўгадзіны.
Посныя капуста з свежай капусты з фасоллю і таматамі
інгрэдыенты:
- качан маладой капусты;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- таматы - 450 г;
- рэпчаты лук (буйны) - 1 шт .;
- агароднінны булён або вада - 1,2 л;
- моркву - 3 шт .;
- кансерваваная фасолю - 400 г.
падрыхтоўка
Спассеровать кружочкі морквы, расцёрты ў пасту часнык і нарэзаны лук, кладзем да іх нашаткаваную капусту з таматамі і пакрываем гародніна булёнам. Варым капуста да размякчэння капуснага лісця, а ў фінале дадаем звараную або кансерваваную фасолю.