Мяса і бульба - самае простае хатняе страва. І хоць дыетолагі не рэкамендуюць іх ужываць разам, хочацца часам папесціць сябе і сваіх родных. Тым больш гэта вельмі смачна і сытна.
Бо тушыцца ці запякаецца ў гэтай страве адначасова і мяса, і гарнір, час ідзе на падрыхтоўку ўсяго абеду нашмат менш. Галоўнае адгадаць з колькасцю падліўкі. Калі яе мала, страва будзе суховатым, а пры залішнім аб'ёме вадкасці, больш падобным на суп.
Паспрабуйце прыгатаваць два рэцэпты тэфтэлі з бульбай: запечаныя ў духоўцы і тушеные ў мультиварке.
Тэфтэлі з бульбай у мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- фарш з свініны і ялавічыны - 700 г;
- лук - 2 шт .;
- моркву 1 шт .;
- раслінны алей;
- таматная паста - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- соль, перац;
- дробна насечаная зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Чысцім бульбу, старанна вымываць і рэжам на буйныя кавалкі. Адну цыбуліну здрабняем і разам з яйкам дадаем да свінні-ялавічны фарш, вымешваюць, солім і Перчем. Фарміруем тэфтэлі з ялавічыны . Смажым іх на алеі і складаем у посуд мультиварки на пласт бульбы. Можна тэфтэлі і бульба пакласці ў некалькі слаёў.
На раслінным алеі абсмажваем здробненую цыбуліну і цёртую моркву, дадаем таматавую пасту, разведзеную невялікай колькасцю вады. Тушым 10 хвілін. Таматавую запраўку солім і выліваць да тэфтэлі і бульбе.
Мультиварку ўключаем у рэжым «тушэнне» і рыхтуем да размякчэння бульбы. Калі падліўкі мала, дадаем кіпячонай вады і працягваем тушыць.
Тэфтэлі з бульбай, запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- курынае філе - 800 г;
- булка - 150 г;
- яйкі - 4 шт .;
- малако - паўшклянкі
- лук - 2 шт.
- сыр - 100 г;
- смятана - 150 г;
- соль, перац, спецыі;
- зеляніна кропу;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Чысцім і вымываюцца бульба ў трох водах. Рэжам на палоўкі. У невялікай місачцы змешваем соль, перац, любыя іншыя спецыі з аліўкавым алеем і здробненым кропам. Змазваем палоўкі бульбы атрыманай запраўкай і адстаўляе на час падрыхтоўкі фаршу.
Курынае мяса прапускаем праз мясасечку разам з цыбулінай. Булку замочваюць у малацэ. Да курынаму фаршу дадаем адціснутую булку,
Раскладваем тэфтэлі з курынага фаршу на змазанай алеем блясе. Паміж тэфтэлі ўкладваем палоўкі бульбы, змазаныя ў запраўцы. Зверху апырскваюць аліўкавым алеем і пячэм, вырабляем у духоўцы амаль да гатоўнасці бульбы. Калі бульба будзе ўжо мяккім, паліваем сумессю з малака, смятаны і трох яек. Зверху пасыпаем цёртым сырам і пячэм, вырабляем яшчэ 10 хвілін. Страва на стол падаем гарачым.