Запечаныя мідыі можна дапаўняць самымі разнастайнымі Топінг: соусамі, сырамі, духмяным алеем і гароднінай. Аб некаторых самых смачных варыяцыях гэтай гарачай закускі мы пагаворым далей.
Запечаныя мідыі з сырам - рэцэпт
Як ні дзіўна, малюскі складаюць добрую кампанію нават высакародным сырам з выяўленым густам. У доказ прыводзім гэты просты рэцэпт, у рамках якога мідыі пакрываюцца пластом пармезану, з хлебнай дробкай, алеем і свежай зелянінай.
інгрэдыенты:
- мідыі - 20 шт .;
- хлебная крошка - 35 г;
- сметанковае масла - 25 г;
- пармезан - 45 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Мідыі размесціце на патэльні, плюхніце туды ж каля чвэрці шклянкі вады і пакіньце іх пад вечкам, пакуль ракавіны ня расчыняцца. З гатовых мідый зніміце адну створку і раскладзеце астатнюю частку з мякаццю на блясе.
Запаліўшы ў алей, абсмажце на ім хлебную дробку да скарыначкі, а затым змяшайце яе са шчопанню солі і зелянінай пятрушкі. Размяркуеце дробку па ракавінах з мідыямі, а затым засыпце усе сырам. Пакіньце ракавіны пад грылем да поўнага расплаўлення сыру.
Мідыі, запечаныя з сырам і часныком ў ракавінах
інгрэдыенты:
- мідыі - 14 шт .;
- маянэз - 65 г;
- сыр - 45 г;
- сок лайма - 10 мл;
- зубок часныку;
- востры соус - па гусце.
падрыхтоўка
Пакіньце мідыі рыхтавацца на патэльні да раскрыцця ракавін. Выдаліце пустую створку.
Прыгатуйце соус, змяшаўшы маянэз з сокам лайма, пюрированным часнаком і вострым соусам. Пакрыйце атрыманай сумессю мідыі ў ракавінах, а затым засыпце ўсе цёртым сырам. Запякайце мідыі пры 180 градусах да поўнага расплаўлення сыру.
Як прыгатаваць мідыі, запечаныя ў духоўцы?
Надаць мідыям лёгкі чесночный водар і сакавітасць дапаможа чесночное алей. Узяўшы за аснову гэты рэцэпт, вы зможаце дапаўняць хатняе алей дадаткамі на сваё меркаванне, з разу ў раз зьмяняяючы рэцэпт.
інгрэдыенты:
- мідыі - 540 г;
- сметанковае масла - 35 г;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- востры перац - па гусце;
- жменю каляндры для падачы.
падрыхтоўка
Вычышчаныя ад адной з створак мідыі выкладзеце на бляху. Прыгатуйце духмянае масла, змяшаўшы само мяккае масла з пюрированным часнаком і невялікай колькасцю солі. Пакладзеце па кавалачку вострага перцу на кожную з мідый, а зверху размажце шчодрую порцыю сметанковага масла. Пакіньце мідыі запякаць на працягу 8 хвілін, а адразу пасля гатоўнасці падавайце, пасыпаўшы здробненым каляндрай.