Макароны са свінінай

У халодныя дні многім людзям, асабліва - занятым фізічнай працай, спартсменам, а таксама доўга і шмат знаходзячымся на свежым паветры патрабуецца высокаэнергетычныя ежа.

Напрыклад, такая як свініна з макаронамі (дакладней, з макароннымі вырабамі або пастай, як кажуць у іншых краінах) - шчыльная, сытная ежа, якую можна прыгатаваць смачна.

Прыводзім некаторыя рэцэпты свініны з макаронамі.

Выбіраем у краме макаронныя вырабы з цвёрдых гатункаў пшаніцы (шукаем у маркіроўцы на ўпакоўцы надпіс «група А», гэта і ёсць добрая, якасная паста). Адварваем макароны ў ледзь падсоленай вадзе al dente (што можна перавесці як «на зубок», італ.), Гэта сярэдні час ад паказанага на ўпакоўцы, звычайна каля 8 хвілін. Пасту ня прамываем, проста адкідваем на друшляк. Каб паста не закрывацца, можна дадаць у кіпячую ваду 1 сталовую лыжку расліннага алею. Пасту ў любым выпадку рыхтуем або пасля таго, як свініну ўжо падрыхтавалі, або да таго моманту, калі яна будзе амаль гатовая.

Зразумела, каб свініна з макаронамі лепш засвойваць, патрэбен соус. Лепш калі гэта будзе нятлусты і востры соус (гэта значыць, напрыклад, вінныя і агароднінныя соусы пераважней сметанковых і смятанай).

Тушаная свініна з макаронамі

інгрэдыенты:

• нятлустая свініна - каля 600 г;
• трохі свінога (можна курынага) тлушчу ці алеі;
• лук рэпчаты - 1-2шт .;
• перац салодкі - 1-2 шт. розных колераў;
• віно светлае сталовае белае ці ружовае (можна выкарыстоўваць вермут ці марціні) - каля 80 мл;
• часнык - 2-3 зубчыка;
• сухія спецыі па вашым гусце;
• востры чырвоны перац;
• цытрына ці лайм;
• соевы соус (па жаданні);
• зеляніна розная свежая.

падрыхтоўка

Рыхтаваць будзем у воке або ў глыбокай патэльні.

Лук нарэжам чвэрць кольцамі, а мяса - кароткімі Нятоўстыя палоскамі. Салодкі перац рэжам кароткай саломкай. Можна ўключыць у склад трохі цукіні (грам 200 - тонкімі кароткімі брусочкамі).

Растопліваюць тлушч або разаграваем алей на патэльні. Патэльня павінна быць добра гарачая. Абсмажваем на моцным агні мяса разам з гароднінай, актыўна падтрасаючы патэльню і памешваючы лапаткай. Калі з'явіўся залацісты адценне і апетытны пах, памяншаем агонь і дадаем у патэльню сухія спецыі і віно. Тушым, актыўна змешваючы, каля 12-15 хвілін (залежыць ад таго, як нарэзанае мяса). Выкарыстоўваючы гэтыя ж прапорцыі і паслядоўнасць падрыхтоўкі, можна прыгатаваць свініну з макаронамі ў мультиварке, выбраўшы рэжым «тушэнне» і усталяваўшы таймер на мінімальную рэкамендуемае інструкцыяй да прыбора час.

Раскладваем гатовыя макароны (гэта значыць, пасту) і тушеную свініну па талерках або супаў кубках. Запраўляем соевым соусам, вострым чырвоным перцам і часнаком. Пасыпаем здробненай зелянінай.

Пад гэтую страву можна падаць практычна любыя несалодкія алкагольныя напоі за выключэннем піва.