Паста з ліскамі - цікавае страва італьянскай кухні, якое ўпрыгожыць любы паўсядзённы стол. Прапануем вам некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтага цудоўнага стравы.
Паста з ліскамі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- макароны - 285 г;
- лісічкі свежыя - 670 г;
- сліўкі - 155 мл;
- цыбуліна - 65 г;
- памідоры черрі - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 85 г;
- пятрушка свежая - 1 пучок.
падрыхтоўка
Грыбы прамываем і выкладваем на ручнік обсыхает. Лук чысцім, здрабняем і пассеруем 5 хвілін на сметанковым алеі. Пасля гэтага дадаем лісічкі, помидорки черрі, разрэзаныя напалову і ўліваем сліўкі. Кідаем да спадобы спецыі, прыкрываем вечкам і знемагаючы на мінімальным агні 10 хвілін. Асобна адварваем макароны і выкладваем іх у прыгатаваны сметанковы соус. Змешваем, тушым 5 хвілін, а потым раскладваем пасту па талерках і прысыпаем цёртым сырам і сечанай зелянінай.
Рэцэпт пасты з ліскамі
інгрэдыенты:
- свежыя лісічкі - 355 г;
- цыбуліна - 55 г;
- паста - 255 г;
- свежая зеляніна - 1 пучок;
- спецыі;
- алей аліўкавы - 75 мл;
- свежы чабор - 2 галінкі.
Для падліўкі:
- смятана - 205 мл;
- яйка - 1 шт .;
- сыр цвёрды - па гусце.
падрыхтоўка
Пасту загадзя адварваем у кіпячай вадзе, а потым адкідваем ў друшляк і старанна прамываем. Лісічкі апрацоўваем, буйныя грыбы разразаем напалову і абсмажваем на аліўкавым масліцам. Цыбуліну чысцім, сячэм кубікамі і дадаем да грыбоў.
У сатэйнік рыхтуем соус для пасты: разбіваем курынае яйка, дадаем смятану, кідаем цёрты сыр, спецыі і старанна ўсё змешваем.
У патэльню наліваем трохі алею, выкладваем пасту, дадаем агароднінную Обжарка і паліваем падліўкай. Выграваецца да закіпання, а потым кідаем сечаную зеляніну і чабор. Раскладваем пасту з ліскамі ў смятане па талерках і падаем страва да стала.
Рэцэпт пасты з ліскамі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- паста - 255 г;
- лісічкі свежыя - 205 г;
- грудка курыная - 455 г;
- цыбуліна - 75 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі;
- сліўкі - 255 мл;
- сыр пармезан - па гусце;
- алей аліўкавы - па гусце;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Цыбуліну і часнык чысцім, дробна сячэм і абсмажваем у сатэйнік на аліўкавым масліцам да залацістага колеру. Курыную грудку наразаем кубікамі і дадаем мяса да обжарке. Пассеруем ўсе разам яшчэ 5 хвілін, увесь час памешваючы. Далей кідаем апрацаваныя лісічкі і знемагаючы на слабым агні да мяккасці. Паралельна з гэтым адварваем у падсоленай вадзе пасту і адкідаем яе на друшляк. У сатэйнік Выліваем сліўкі, кідаем спецыі, змешваем і выграваюць 2-3 хвілінкі на павольным агні. Адразу ж дадаем макаронныя вырабы, размешваць і раскладваем пасту з ліскамі і курыцай па талерках, присыпая кожную порцыю цёртым сырам.