Тушаная капуста з мясам - яркі прыклад карыснай і смачнай ежы. Такім яе робіць збалансаванае спалучэнне бялку і клятчаткі, якiя ўтрымлiваюцца ў асноўных інгрэдыентах, іх выдатная сумяшчальнасць з іншымі гароднінай, і зберагалая тэхніка падрыхтоўкі, якая знайшла прызнанне і ў прыхільнікаў здаровага ладу жыцця, і ў аматараў простых хатніх страў.
Як патушыць капусту з мясам?
Можа здацца, што капуста з мясам тушыцца прасцей простага. Аднак, гэта страва мае асаблівую тэхналогію прыгатавання. Лук, моркву і мяса абсмажваюць у алеі да румянай, дадаюць нашаткаваную капусту і прожаривают яе да залацістых, накрываюць вечкам і стамляюць 20 хвілін. Пасля дадаюць таматавую пасту, ваду, запраўляюць і трымаюць на агні яшчэ 10 хвілін.
- Вельмі смачная тушаная капуста з мясам атрымаецца толькі пры самым павольным пагоня на агні. Такая тэхніка дапамагае кампанентаў абмяняцца сокамі і водарамі, і ня подгореть.
- Саліць капусту трэба толькі за 10 хвілін да заканчэння падрыхтоўкі.
- Тым, хто не можа цярпець спецыфічнага паху тушанай капусты, варта пакласці ў рондаль кавалачак чорнага хлеба, які пры завяршэнні падрыхтоўкі трэба прыбраць.
Як патушыць свежую капусту з мясам?
Тушаная свежая капуста з мясам - простае, всесезонное страва. Нават улічваючы, што гаспадыні імкнуцца разнастаіць рэцэпт па-свойму, яго тэхналогія прыгатавання заўсёды адна: лук і морква абсмажваюць з мясам, дадаюць нашаткаваную капусту і стамляюць пад вечкам 20 хвілін. Для колеру і густу дадаюць таматавую пасту, а для сакавітасці - булён.
інгрэдыенты:
- капуста - 600 г;
- свініна - 350 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- алей - 80 мл;
- булён - 200 мл;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- таматная паста - 70 г.
падрыхтоўка
- Лук і морква пячыце у алеі 3 хвіліны.
- Дадайце свініну, а праз 5 хвілін - капусту.
- Дадайце спецыі і тушыце 15 хвілін.
- Растворыце таматавую пасту ў булёне і ўліце сумесь у гародніна.
- Тушаная свежая капуста з мясам рыхтуецца яшчэ 10 хвілін і прыбіраецца з агню.
Бігус з мясам і капустай
Рэцэпт бігус з мясам з свежай капусты пазнаёміць з каларытным польскім стравай. Традыцыйна, бігус рыхтуецца з капусты, свініны і розных вэнджаніны метадам папярэдняга абсмажваньні і працяглага, павольнага тушэння. Вынік - ідэальная да спадобы і засваяльнасці ежа, якую можна ёсць адразу, але лепш даць ёй настаяцца.
інгрэдыенты:
- свіныя рэбры - 550 г;
- паляўнічыя каўбаскі - 250 г;
- свежая капуста - 700 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматная паста - 60 г;
- топлены тлушч - 20 г.
падрыхтоўка
- Абсмажце свіныя рабрынкі ў тлушчы да румянай.
- Дадайце каўбаскі, лук і моркву і потым 5 хвілін.
- Перакладзеце усё ў сатэйнік разам з капустай. Тушыце 20 хвілін.
- Уліце разведзеную ў шклянцы вады таматавую пасту і рыхтуйце яшчэ 10 хвілін.
- Такая тушаная капуста з мясам павінна настойвацца пару гадзін.
Тушаная квашаная капуста з мясам
Салянка з квашеной капусты з мясам - сытная, смачная і простая хатняя ежа. Квашаная капуста выдатна спалучаецца як са свінінай, нівеліруючы кіслотнасцю тлустасць мяса, так і з нішчымнай ялавічынай, узмацняючы густ апошняй. Яе смакавыя асаблівасці робяць страва пікантным, лёгкім і далікатным, і дазваляюць падаваць яго і ў гарачым, і ў астуджаным выглядзе.
інгрэдыенты:
- квашаная капуста - 550 г;
- ялавічына - 450 г;
- таматавы сок - 300 мл;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт.
падрыхтоўка
- Кавалачкі ялавічыны пячыце ў алеі 5 хвілін.
- Дадайце лук і морква, а праз 10 хвілін - квашаную капусту.
- Уліце таматавы сок і запраўце.
- Тушаная квашаная капуста з мясам пакутуе пад вечкам 25 хвілін.
Капуста тушаная з рысам і мясам
Рыс з капустай і мясам - класіка кулінарнага жанру. Можна ўспомніць хаця б галубцы, адрозныя ідэальным смакавых і вітамінавым дуэтам. І калі апошнія доўгага часу на фармоўку, то дадзенае страва адрозніваецца прастатой і хуткасцю падрыхтоўкі. Усё, што трэба: абсмажыць мяса і гародніна, дадаць капусту і рыс, ваду, і стамляць ўсе разам у адной посудзе 30 хвілін.
інгрэдыенты:
- капуста - 700 г;
- свініна - 650 г;
- рыс - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматная паста - 40 г;
- зубок часныку - 4 шт .;
- кроп - 40 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі свініны, лук і морква пячыце 7 хвілін.
- Пакладзеце капусту, часнык і потым 10 хвілін.
- Дадайце мал, паўлітра вады, пасту і тушыце 30 хвілін.
- Перад падачай тушаная капуста з мясам пасыпаецца зелянінай.
Капуста тушаная з мясам і грыбамі - рэцэпт
Тушаная капуста з мясам і грыбамі для тых, хто аддае перавагу духмяную ежу. Тут жменю абсмаленых з лукам шампіньёнаў, альбо іншых даступных грыбоў на выбар, здольная кардынальна змяніць водар і густ просты пары інгрэдыентаў. Выбар грыбоў залежыць ад асабістых пераваг: падыдуць сушаныя, кансерваваныя або салёныя грыбы.
інгрэдыенты:
- капуста - 450 г;
- свініна - 400 г;
- шампіньёны - 250 г;
- таматавы соус - 80 мл;
- лук - 3 шт.
падрыхтоўка
- Абсмажце свініну ў алеі 7 хвілін.
- Дадайце лук, а праз 5 хвілін грыбы.
- Як толькі грыбы подрумянятся, дадайце капусту і соус.
- Запраўце і тушыце 25 хвілін.
Як тушыць капусту з бульбай і мясам?
Не ў кожнай гаспадыні атрымліваецца ператварыць рэцэпт тушанай капусты з бульбай і мясам у ідэальнае страва, шмат у каго адны прадукты развальваюцца, пры тым што астатнія застаюцца сырымі. Усё таму, што кожны кампанент варта папярэдне абсмажыць. Ўтварылася скарыначка не дасць прадуктам разварыцца. Асабліва гэта правіла актуальна для бульбы, які пры доўгім тушэнне хутка губляе форму.
інгрэдыенты:
- свініна - 650 г;
- капуста - 550 г;
- бульба - 4 шт .;
- таматавы сок - 250 мл;
- зубок часныку - 3 шт .;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт.
падрыхтоўка
- Свініну абсмажце ў алеі да румянай.
- Пакладзеце да мяса лук і морква, праз 3 хвіліны - бульбу.
- Дайце яму зарумянятся, дадайце капусту, часнык.
- Накрыйце вечкам і потым 15 хвілін.
- Уліце сок і рыхтуйце яшчэ 10 хвілін.
Каляровая капуста тушаная з мясам
Жадаючыя разнастаіць рэцэпт капусты з мясам, могуць замяніць белакачанную на каляровую «сваячку», ад гэтага страва толькі выйграе. Каляровая капуста ставіцца да дыетычным прадуктам і, у адрозненне ад звычайнай, рэкамендавана ўсім. Яна хутка рыхтуецца і настолькі добра спалучаецца з мясам, што не мае патрэбы ў дапаўненнях з іншых гародніны.
інгрэдыенты:
- цяляціна - 350 г;
- каляровая капуста - 450 г;
- смятана - 125 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі цяляціны пячыце 3 хвіліны.
- Дадайце суквецці капусты, а праз 5 хвілін уліце шклянку вады, запраўце і стамляеце 15 хвілін.
- Запраўце смятанай і прыбярыце з пліты.
Тушаная пекінская капуста з мясам
Падрыхтоўка тушанай капусты з мясам можа ператварыцца ў творчы працэс, калі замяніць абрыдлыя прадукты на сучасныя і цікавыя. Пекінская капуста, часта выкарыстоўваная ў салатах, - годны для гэтага кандыдат. Яна нежна, сакавітая і хутка рыхтуецца, таму для захавання хрусткости і яркага колеру яе тушаць 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- свініна - 250 г;
- пекінская капуста - 150 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- таматавы сок - 350 мл.
падрыхтоўка
- Брусочкі свініны абсмажце разам з лукам, перцам і морквай.
- Уліце сок і тушыце 15 хвілін.
- Дадайце капусту, змяшайце і патрымаеце на агні 10 хвілін.
Тушаная капуста з мясам і чарнаслівам
Жменю чарнасліву, трохі сухога чырвонага віна, і смачная тушаная капуста з мясам лёгка ператвараюцца ў вытанчаная страва рэстараннага ўзроўню. Дзякуючы чарнаслівам, капуста набывае лёгкую, ня прыкрую слодыч, а віно надае мясу пікантны кіслявы густ. Пры гэтым усе разам выглядае сакавіта, смачна, духмяна і гарманічна.
інгрэдыенты:
- качан капусты - 1/2 шт .;
- ялавічына - 350 г;
- чарнасліў - 70 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- чырвонае віно - 125 мл;
- таматная паста - 40 г.
падрыхтоўка
- Моркву і цыбулю злёгку прыпусціце.
- Дадайце брусочкі ялавічыны і пячыце 10 хвілін.
- Уліце віно і потым 5 хвілін.
- Увядзіце пасту і капусту, заліце шклянку вады.
- Праз 7 хвілін пакладзіце чарнасліў і тушыце 40 хвілін.
Як тушыць капусту з мясам у сподзе?
Тушаная капуста з мясам у сподзе - ідэальнае страва. Такім яго робіць казан, паўсферычныя дно якога, нават пры моцным награванні дапамагае прадуктам раўнамерна прыгатавацца і ня пригореть. Акрамя таго, казан доўгі час трымае цяпло, таму капусту не даводзяць да гатовасці на агні, а прыбіраюць і пакідаюць стамляцца ў посудзе.
інгрэдыенты:
- капуста - 500 г;
- тоўстая свініна - 550 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматы ва ўласным соку - 450 г.
падрыхтоўка
- Свініну абсмажце ва ўласным тлушча 10 хвілін.
- Пакладзеце моркву і цыбулю.
- Праз 5 хвілін дадайце капусту і таматы.
- Тушыце 20 хвілін, прыбярыце з агню і дайце стравы дайсці.
Капуста тушаная ў збанку з мясам
Жадаючым звярнуць тушэнне капусты з мясам у працэс патрабуе мінімальных выдаткаў сіл, лепш запекчы інгрэдыенты ў духоўцы на збанках. Керамічны посуд не толькі надае ежы апетытны выгляд, але і ўзмацняе густ стравы. Павольнае пагоня ў таўстасценнай посудзе дапамагае мясу прахарчавацца сокамі і водарамі гародніны, а гародніне - захаваць сакавітасць і ня разварыцца.
інгрэдыенты:
- качан капусты - 1/2 шт .;
- свініна - 450 г;
- сушаныя грыбы - 40 г;
- смятана - 125 г;
- лук - 2 шт.
падрыхтоўка
- Грыбы замочыце на 30 хвілін.
- Мяса, капусту і лук нашаткуйце.
- Абкладзеце ў збанкі пластамі: лук, грыбы, мяса, капуста.
- Дадайце грыбны адвар і смятану.
- Тушаная капуста з мясам у духоўцы рыхтуецца 40 хвілін пры 200 градусах.
Як тушыць капусту з мясам у мультиварке?
Капуста з мясам у мультиварке - ідэальны варыянт для нявопытных гаспадынь і спрактыкаваных едакоў. Першым - застаецца толькі абсмажыць ўсе кампаненты ў рэжыме «Выпечка», дадаць ваду, таматавы соус і забыцца аб страве на 40 хвілін. Другім - атрымліваць асалоду ад сакавітай, ня падгарэлай, ўвабраць усе водары капустай і пяшчотным мясам, які растае прама ў роце.
інгрэдыенты:
- свіны ошеек - 600 г;
- капуста - 650 г;
- морква - 1 шт .;
- таматавы соус - 100 мл;
- зубок часныку - 4 шт.
падрыхтоўка
- Абсмажце мяса ў «выпечкі» 20 хвілін.
- Пакладзеце моркву і стамляеце 5 хвілін.
- Дадайце капусту, часнык, соус, палову шклянкі вады і ўключыце «выпечкі» на 40 хвілін.