Смажаны бульба - папулярная страва рускай кухні, якое можа служыць гарнірам або быць самастойным стравай. Густ гатовай бульбы залежыць шмат у чым ад тэхналогіі падрыхтоўкі і інгрэдыентаў. Сёння мы раскажам вам як правільна і смачна пасмажыць бульбу.
Смачная смажаная бульбачка з лукам
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 50 г;
- дробная маладая бульба - 1 кг;
- свежы кроп - 1 пучок;
- спецыі;
- зялёны лук - 0,5 пучка.
падрыхтоўка
Як можна смачна пасмажыць бульбу? Такім чынам, бульба маім, чысцім, выкладваем у рондальчык і заліваем вадой. Даводзім да закіпання, Праварваюць да напалову, выключаем і адразу ж зліваем вадкасць. Цяпер садавіну абсушваюць і складаем на ручнік. На патэльні Растопліваць сметанковае масла, выкладваем бульбу і абсмажваем яго, перыядычна памешваючы. У самым канцы солім і падаем, прысыпаўшы здробненым кропам і зялёным лукам.
Смачная смажаная бульба на патэльні
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і адразу ж выкладаем у міску з вадой. Хвілін праз 15 вадкасць зліваем, гародніна прамываем і наразаем брусочкамі. Цяпер ставім на пліту чыгунную патэльню, наліваем алей і запальваем сярэдні агонь. Гэтым часам абсушваюць бульбу на тканкавым ручнік і, калі масліцам цалкам прагрэецца, выкладваем яго. Абсмажваем 7 хвілін, не размешваючы, а потым бярэм адмысловую лапатку і некалькімі хуткімі рухамі перагортваем пласты бульбы. З адваротнага боку ў вас павінна атрымацца апетытная скарыначка. Зараз трохі памяншаем агонь, чакаем яшчэ хвілін 10 і зноў размешваць. Такім чынам, даводзім бульба да мяккасці, солім па гусце і раскладваем па сподачках.
Смачная смажаная бульба па-вясковаму
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- свежая пятрушка - 3 галінкі;
- сала - 3 лустачкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім і наразаем яе лустачкамі. На разагрэтую патэльню кладзем сала, вытапливаем зь яго на мінімальным агні тлушч і прыбіраем скваркі. Затым выкладваем прасушаны бульбу і смажым яго да гатоўнасці. У канцы падсольваць да спадобы і заліваем злёгку узбітымі яйкамі. Накрываем вечкам, знемагаючы пару хвілін, і падаем страва, пасыпаўшы здробненай зелянінай.
Рэцэпт смачнай смажанай бульбы з грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- свежыя грыбы - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, апалоскваюць і наразаем роўненька брусочкамі. Затым прасушваюць на ручнік і выкладваем на разагрэтую з алеем патэльню. Абсмажваем да гатовасці на сярэднім агні, перыядычна змешваючы. У гэты ж час на іншай патэльні разаграваем алей і выкладваем здробненыя пласцінамі грыбы. Пассеруем іх да залацістых, а потым дадаем нашаткаваную паўколамі цыбуліну
Сакрэты прыгатавання смачнай смажанай бульбы
- Для падрыхтоўкі бярыце заўсёды вялікую патэльню, а бульбы Насыпают тонкім пластом. Так вы нашмат хутчэй атрымаеце гатовае страва, і гэта паўплывае на храбусткую скарыначку і цэласнасць бульбы.
- Старайцеся не занадта часта змешваць бульбу падчас смажання, а калі і робіце гэта, то выкарыстоўвайце шырокую лапатку.
- Соліце бульбу ў самым канцы - інакш яна ўбярэ лішні тлушч і моцна размягчыцца.
- Разам з бульбай пасмажце і лук - ён надасць асноўнаму гародніна слодыч і прыемны водар.